Шарлотка с вишней – рецепт приготовления в духовке, фото, видео

Идеальный рецепт шарлотки с вишней

Теплым летним вечером приятно побаловать себя и своих близких ароматным пирогом. Если вы не хотите тратить много времени и сил не его приготовление, то идеальным вариантом станет шарлотка с вишней. Она обладает мягким приятным вкусом с легким намеком на кислинку. Это освежает и позволяет получить истинное наслаждение. Главное, выбрать правильный рецепт и четко ему следовать.

Читайте также статью: вишневое варенье — вкусно и просто.

Традиционный рецепт

Привычный всем пирог готовиться с начинкой из яблок, но по этой же методике можно приготовить шарлотку с вишней. Компоненты его крайне просты и доступны каждому:

  • два стакана вишни;
  • три яйца;
  • половина чайной ложки соды или разрыхлителя;
  • стакан сахара;
  • стакан муки.

Для замешивания теста потребуется миксер. Без него приготовление окажется дольше и потребует физических усилий. Весь процесс делится на несколько основных этапов:

  1. Промойте и переберите вишню. Освободите ее от косточек. Поместите ягоды в дуршлаг и дайте стечь лишнему соку. В противном случае пирог получится слишком жидким.
  2. Взбейте яйца вместе с сахаром. При этом отделять белки от желтков не нужно. Начинайте взбивание на низкой скорости и постепенно увеличивайте ее до максимальной. Через пару минут яичная пена будет готова.
  3. В приготовленную пену введите разрыхлитель или погашенную соду. Просейте муку и, постоянно перемешивая, понемногу всыпайте ее в яичную смесь. При этом ложка должна постоянно двигаться в направлении сверху вниз. Это поможет обогатить тесто кислородом, что сделает его пышным.
  4. Форму для выпечки застелите пергаментом. Разложите по дну вишню. Сверху залейте приготовленным тестом так, чтобы все ягод покрылись целиком. Разровняйте ложкой. Отправьте пирог в духовку. Время выпекания при температуре 200 градусов около 40 минут.

Самой вкусной и воздушной получается шарлотка с вишней в духовке, но можно готовить ее и в мультиварке. Чашу перед приготовлением также рекомендуется выстилать пергаментов. В противном случае извлечь из нее готовый пирог будет проблематично.

Рецепт на сметанном тесте

Шарлотка с вишней, рецепт которой приведен ниже, отличается особым нежным вкусом. Это достигается благодаря использованию сметаны. Выбирать лучше жирный молочный продукт. Он обладает насыщенным вкусом и необходимой консистенцией. Подготовьте следующие компоненты:

  • стакан муки;
  • три яйца;
  • половина стакана сахара;
  • пакетик ванильного сахара;
  • три ложки с горкой сметаны;
  • пакетик разрыхлителя;
  • 100 грамм маргарина;
  • 200 грамм вишни;
  • немного корицы.

Источник: https://glav-dacha.ru/idealnyy-recept-sharlotki-s-vishney/

Шарлотка с вишней рецепт с фото пошагово в духовке

Шарлотка с вишней будет отличаться приятной кислинкой. С этой ягодой можно комбинировать другие плоды, например яблоки, груши, персики.

Секреты приготовления

Выпечка получится вкусной, если придерживаться некоторых советов.

  • Добавьте немного крахмала. Выпечка будет более пористой.
  • Уменьшайте количество сахара в тесте. В том случае, если изделие плохо пропекается.
  • Ставьте под противень воду. Чтобы пирог не пригорел. Если это все-таки случилось, очистите темное место с помощью терки.
  • Хорошо взбивайте яйца. Шарлотка будет высокой. Можно отдельно взбить белки и аккуратно ввести их в тесто.
  • Не открывайте духовку во время приготовления. Иначе пирог осядет.
  • Добавляйте крахмал, если используете замороженную вишню. Иначе будет много сока и изделие не пропечется.
  • Выбирайте сладкие яблоки. Если для начинки используются ягоды и яблоки, то последние должны быть сладкими.
  • Добавляйте специи. Корица, имбирь или мускатный орех придадут пирогу оригинальный аромат.
  • Используйте мокрое полотенце. Чтобы легко достать пирог из формы, поместите ее на мокрое полотенце.

Такую выпечку можно готовить с какао-порошком — получится вкусный шоколадный пирог, а если ее полить шоколадной глазурью — шоколадный торт.

Шарлотка с вишней в духовке

Обычно шарлотку с вишней готовят в духовке. Потребуется самые простые продукты: яйца, мука и сахар. Вкус при этом будет отличным.

Классический рецепт

Самый распространенный рецепт, по которому готовят большинство хозяек. Тесто здесь без добавок, в качестве начинки используется только одна ягода.

  • сахар — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • ванильный сахар — 1 пакетик.
  • сахар — 50 г;
  • вишня — 300 г.
  1. До пышной пены взбейте сахар и яйца.
  2. С ванилью и содой смешайте просеянную муку.
  3. Влейте к муке жидкую смесь и взбейте все.
  4. Смешайте ингредиенты для начинки.
  5. Сначала выложите начинку, потом залейте ее тестом.
  6. Запекайте в духовке при 180 градусах полчаса.

Рецепт шарлотки с вишней простой и быстрый, но пирог получается вкусным и без дополнений. При желании его можно посыпать пудрой, смазать вареной сгущенкой, сметанным кремом или вареньем.

Можно разнообразить начинку, добавив другие плоды. Например, хорошо сочетаются с вишней яблоки.

  • мука — 1,5 стакана;
  • яйца — 3 шт.;
  • разрыхлитель — 1 пачка;
  • сахар — 1,5 стакана;
  • ваниль;
  • вишни — 300 г;
  • яблоки — 2 шт.;
  • пудра — 50 г.
  1. Хорошо взбейте блендером сахар и яйца.
  2. Размешайте сухие ингредиенты.
  3. Соедините обе массы, добавьте ванилин и хорошо вымесите.
  4. Яблоки нарежьте кубиками, смешайте с ягодами и сахаром.
  5. На дно формы выложите половину теста, затем начинку, снова тесто.
  6. Запекайте в духовке при 180 градусах 30 минут.

Рецепт шарлотки с яблоками и вишней подойдет тем, кто любит сладкий вкус. Яблоки можно взять сладкие. Можно сделать шарлотку с замороженной вишней. В таком случае необходимо предварительно разморозить ягоду и слить жидкость.

Это тесто хорошо тем, что можно использовать не очень свежий кефир. Если у вас осталось немного, не выливайте, испеките десерт.

  • яйца — 2 шт.;
  • кефир — 250 мл;
  • мука — 3 стакана;
  • сахар — 250 г;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • вишни — 300 г;
  • яблоки — 2 шт.
  1. Яйца взбейте с сахаром, добавите кефир и перемешайте.
  2. Масло растопите, добавьте к яичной массе.
  3. Смешайте соду и муку, хорошо перемешайте.
  4. Яблоки нарежьте дольками.
  5. Выложите в форму яблоки, затем вылейте массу и выложите ягоды.
  6. Запекайте 40 минут при 175 градусах.

С творогом

Рецепт вишневой шарлотки с творогом — это более сытный вариант. Если же вы не любите этот продукт, можно добавить немного сметаны — тесто будет более пористым.

  • творог — 250 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • вишня — 300 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • сода — 1 столовая ложка;
  • сахарная пудра — по вкусу;
  • манка — 1 стакан.
  1. Яблоки разрежьте на две части и посыпьте пудрой.
  2. Затем добавьте все остальные ингредиенты, кроме масла. Тесто вымесите.
  3. Растопленное сливочное масло влейте в смесь. Все хорошо перемешайте.
  4. Форму посыпьте сухарями и вылейте тесто.
  5. При 200 градусах выпекайте пирог 35 минут.

Рецепт для мультиварки

Шарлотка с вишней в мультиварке понравится тем хозяйкам, которые не любят готовить в духовке.

  • сахар — 150 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • мука — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт.;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • вишня — 200 г;
  • сливочный маргарин — 50 г;
  • соль — щепотка.
  1. Муку хорошенько просейте, чтобы пирог был пышным.
  2. Взбейте сахар с яйцами и соедините с мукой.
  3. Маргарин и масло растопите, добавьте в массу.
  4. Аккуратно подмешайте ягоды.
  5. Добавьте разрыхлитель и подсолите.
  6. Выложите тесто в чашу.
  7. Готовьте 60 минут в режиме «Выпечка».

Рецепт шарлотки с вишней, приготовленной в мультиварке, понравится занятым людям. Оставив ее на час в мультиварке, можно забыть о пироге и заниматься своими делами.

Как видите, есть много рецептов этого вкусного блюда. Вы можете менять начинку, добавляя в нее разные ингредиенты, и каждый раз будете получать новый оригинальный вкус. Шарлотка с яблоками и вишней, с творогом — все эти варианты будут замечательным десертом и для детей, и для взрослых.

Источник: https://postrecept.ru/deserty/yagody/sharlotka-s-vishnej-recept-s-foto-poshagovo-v.html

Шарлотка с вишней в духовке

Ингредиенты

  • Мука – 1 стакан (250 мл)
  • Сахар – 3/4 стакана (190 мл)
  • Яйца – 4 шт.
  • Вишня – грамм 300 (по вкусу)

Время приготовления –15 минут + 35 минут в духовке

Выход – 8 порций

Это уже 4 по счету приготовленная мною шарлотка. Рецепт я лично придумал и проверил – тесто очень вкусное и простое. Как уже писал в других статьях, здесь я решил взять за основу рецепт простейшей пышной шарлотки без разрыхлителя, крахмала и соды в духовке, но положить на четверть стакана сахара меньше.

Раньше я думал, что шарлотка – это чисто яблочный пирог, но оказалось я заблуждался, ведь шарлоткой называют фактически любой бисквитный пирог. Кстати,  на этой страничке вы можете узнать историю шарлотки.

И теперь мне интересно выяснить, какая же начинка, кроме яблочной лучше всего подойдет для шарлотки.

Обратите внимание

В этот раз я решил попробовать сделать вишневую шарлотку в духовке, рецепт с фото пошагово, который вы увидите далее.

Я уже пробовал шарлотку с клубникой, нектаринами и абрикосами. Теперь попробовал и шарлотку с вишнями. И могу с уверенностью сказать, что среди них – вишневая шарлотка самая вкусная!

Она с кислинкой, очень вкусная.

По правде говоря я вишню вообще не ем (может поэтому так и впечатлен был), так как черешня мне кажется вкуснее, а то вишня какая-то кислая.

Но даже черешню не ем, так как воспоминания из детства о червичках, что я видел в почти каждой черешенке, особенно в детском лагере вызывает напряжение, так как не могу спокойно её есть не проверив каждую ягодку.

Вот и подумал, вишню лучше предварительно очистить, чтобы лучше пропекся пирог и более равномерно распределить начинку, кроме того в процессе чистки могу кого-нибудь заметить и выкинуть ягодку,  а если кто там живой есть, то пускай горит в аду в духовке. Заодно и угощу пирогом по своему фирменному рецепту, которым уже порадовал многих знакомых.

Как приготовить шарлотку с вишней – рецепт с фото пошагово в духовке без крахмала и соды

Подготовьте ингредиенты (на фото вишни на самом деле больше, чем нужно)

В глубокую миску вбейте 4 яйца без скорлупы и засыпьте сахаром.

Взбивайте яйца с сахаром в течении 10 минут.

Ранее в этот момент я рекомендовал включить музыку и танцевать.

Теперь я решил не только танцевать, но и еще параллельно другой рукой доставать силиконовую форму, на всякий случай смазывать, еще высушивать бумажным полотенцем вишенки и вынимать косточки.

Таким образом увеличится скорость приготовления блюда! Одна рука орудует блендером, вторая готовиться к следующему этапу, ну а ноги танцуют 🙂

Взбивать следует сначала на медленной скорости, а ближе к концу на быстрой. Делайте короткие паузы на всякий случай, чтобы не перегреть блендер

В итоге вот что получиться

Затем просейте туда муку

Важно

Перемешайте, например деревянной палочкой. Я уже пробовал блендером –  мука полетела во все стороны.

Включите духовку, чтобы предварительно разогрелась до 180 градусов.

А тем временем в подготовленную форму для выпечки (я решил купить силиконовую форму с дырочкой посередине, чтобы лучше пропекалось) вылейте часть теста и разложите половинке вишен без косточек.

Читайте также:  Трубчатые грибы - фото с описанием съедобных, несъедобных и ядовитых грибов, фото, видео

Снова залейте тестом и еще раз разложите другой ряд вишен. После чего снова залейте

Выпекайте 35 минут на 180 градусах.

Далее выньте её из духовки. Пускай остывает, не пытайтесь сразу вытащить шарлотку из формы, иначе она сломается и не будет такой красивой.

Рекомендую посыпать шарлотку с вишней сахарной пудрой с корицей и для красоты разложить вишенки. Приятного аппетита!

Источник: https://yablobabka.ru/146-sharlotka-s-vishnej-v-dukhovke

Шарлотка с вишней свежей или замороженной – как готовить в духовке или мультиварке

Одним из самых удачных вариантов выпечки, которую можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке, является шарлотка с вишней. Пирог получается очень вкусным и пышным, а благодаря вишневой начинке он имеет приятную кислинку.

Некоторые рецепты помимо замены классического ингредиента в виде яблок предлагают добавить в тесто какао-порошок – так можно получить отменный шоколадный пирог. Ознакомьтесь с разными способами и вариантами приготовления такого десерта.

Вишневая шарлотка – выпечка, отличающаяся оригинальным вкусом: благодаря ягодам она имеет приятную кислинку. Вишня хорошо сочетается с другими плодами: персиками, яблоками, грушами, поэтому при желании их можно тоже включать в список ингредиентов. При выпекании шарлотки нужно соблюдать несколько несложных правил, чтобы она получилась воздушной, нежной и восхитительно вкусной:

  1. Муку перед отправкой в тесто просеивайте с помощью сита, добавляйте немного крахмала – так вы сможете добиться структуры пышного пористого теста.
  2. Хорошо взбивайте яйца – пирог получится высоким, однако, чтобы он все же не «упал», во время выпекания не открывайте духовку.
  3. Соблюдайте пропорции сахара, указанные в рецепте – переизбыток сладости не позволяет выпечке хорошо пропечься внутри.
  4. При выпекании в духовке ставьте форму с шарлоткой в жаропрочную емкость с водой – это поможет избежать пригорания дна пирога. Чашу мультиварки смазывайте сливочным маслом.
  5. Перед добавлением вишни к тесту удаляйте косточки из ягод.
  6. Если используете замороженные ягоды, обязательно добавляйте в тесто крахмал, в противном случае будет много сока, что не даст изделию пропечься.

Шарлотка – лакомство, вкус которого превосходен практически с любыми ягодами и фруктами. Не является исключением и вишня, причем использовать ее можно как в свежем, так и в замороженном виде. Прелесть такой выпечки состоит в том, что делается она легко и быстро, да и рецептов приготовления существует много – каждый подберет вариант вишневого пирога по своему вкусу.

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 315 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Чтобы испечь отменный десерт к приходу гостей или просто для домашнего чаепития, обратите внимание на данный рецепт с фото. Это – пирог с вишней и с кусочками белого шоколада, отличающийся восхитительным вкусом, ароматом и мягкостью, которая достигается за счет добавления в тесто сметаны. Ягоды можете использовать в любом виде – свежем или замороженном, вкус из-за этого не испортится.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • белый шоколад – 200 г;
  • ягоды – 200 г;
  • сметана – 200 мл;
  • масло сливочное – 100 г;
  • цедра половины лимона;
  • сахар – 100 г;
  • молоко – 120 мл;
  • мука – 280 г;
  • ваниль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Масло растопить, немного охладить, добавить к нему молоко, яйца, цедру, сметану, ваниль.
  2. Отдельно смешать муку (просеянную) с сахаром и разрыхлителем.
  3. Соединить обе заготовки, перемешать ложкой.
  4. Шоколад нарезать мелко, переложить в тесто, после чего добавить вымытые и очищенные от косточек вишни. Все аккуратно перемешать.
  5. На дно жаропрочной формы выстелить пергамент, наполнить ее получившейся заготовкой.
  6. Отправить будущее лакомство запекаться в духовку, раскаленную до 180 градусов, на 50 минут.

Шоколадная шарлотка с вишней

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 325 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Шоколад с вишней отлично дополняют друг друга, а доказательство тому – пирог, изображенный на фото.

Вишневый пирог благодаря шоколаду получается очень сочным и аппетитным, а «изюминкой» его является сладкая глазурь, для приготовления которой можно использовать не только черный шоколад, но и молочный. Ознакомьтесь, как приготовить такое лакомство на своей кухне.

Ингредиенты:

  • гашенная уксусом сода – 1 ч. л.;
  • маргарин – 120 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • свежие ягоды – 0,75 стакана;
  • мука – 1 стакан;
  • плитка шоколада – 1 шт.;
  • жирные сливки – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешать яйца с мукой и сахаром, взбить массу миксером, чтобы она стала однородной.
  2. Вишню промыть, пересыпать сахаром.
  3. Растопить необходимое количество маргарина, залить его в тесто. Туда же отправить соду, затем ягоды.
  4. Подготовить форму: смазать дно и стенки маслом, присыпать мукой или сухарями, предназначенными для панировки. Если будете готовить в силиконовой форме, то данные манипуляции можете пропустить.
  5. Вылить тесто в форму, выпекать 45 минут, прогрев предварительно духовку до температуры 180 градусов.
  6. Приготовить глазурь: плитку шоколада расколоть на мелкие кусочки, растопить на водяной бане или на слабом огне, сложив в кастрюлю из нержавеющей стали. К растопленному шоколаду добавить пару ложек сливок, помешивать еще 1 минуту, не снимая посуду с огня.
  7. Достать шарлотку из духовки, остудить, полить сверху глазурью и можно наслаждаться вкусом десерта.

Шарлотка с яблоками и вишней

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 243 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Вишнево-яблочный пирог – отличная альтернатива покупным тортам, ведь ее весьма просто делать в домашних условиях. Шарлотка из вишни с яблоками получается очень вкусной и полезной, а особенно приятно ее печь, когда у вас есть свой сад с урожаем.

Обязательно добавьте в свою кулинарную книгу рецепт приготовления этого сытного и ароматного лакомства.

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • масло сливочное – 100 г;
  • ягоды – 300 г;
  • глазурь – 1 пакетик;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • яблоки – 1 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • мука – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Соединить сахар с кефиром, размешать до растворения песка.
  2. Яйца взбить с помощью миксера, добавить получившуюся массу к кефиру. Все тщательно перемешать.
  3. Растопить необходимое количество масла, насыпать к нему ванильный сахар. Добавить масляно-ванильную жидкость к кефирно-яичной.
  4. В заготовку постепенно ввести муку, постоянно помешивая смесь. Насыпать разрыхлитель, замесить тесто, чтобы по консистенции оно напоминало жирную сметану.
  5. Ягоды и фрукты вымыть. Из вишен удалить косточки, с яблок счистить кожуру, удалить семена, нарезать мелкими кубиками.
  6. Смазать форму для выпечки, на дно уложить яблочные кубики, залить их тестом, сверху разложить вишни, слегка перемешать все.
  7. Отправить будущий десерт запекаться от 50 минут до часа, поставив форму в предварительно прогретую духовку.

Шарлотка с творогом и вишней

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 257 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Рецепт поможет хозяйкам, у которых не хватает времени на приготовление ужина или в случае, когда нежданные гости уже стоят на пороге. Такой пирог получается более сытным, нежели обычная вишневая шарлотка, ведь дополнительным ингредиентом здесь является творог.

Если же вы не любите этот кисломолочный продукт, замените его сметаной – тесто станет более пористым.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 100 г;
  • вишня – 300 г;
  • сахарная пудра – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 стакан + 4 ст. л.;
  • манка – 1 стакан;
  • творог – 200 г;
  • сода – 0,5 ст. л.;
  • соль – 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Свежую вишню хорошо промыть, каждую ягоду разрезать на две части, удалить косточки. Присыпать сахаром будущую начинку.
  2. В отдельной емкости соединить творог с сахаром, манкой, добавить соль, соду, яйцо и масло. Все тщательно перемешать.
  3. Пропитавшиеся сахаром ягоды вмешать в тесто, влить полученную смесь в форму, смазав ее заранее маслом.
  4. Прогреть до 180 градусов духовку, отправить внутрь форму с заготовкой.
  5. После появления на поверхности пирога румяной корочки достать творожную шарлотку, немного остудив, подать к столу.

В мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 203 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Рецепт шарлотки с вишней подскажет вам, как приготовить вкусный десерт из ягод, залежавшихся в морозилке. Пирог получается очень ароматным и красивым – тесто в чашу мультиварки выливается порционно, за счет чего бисквит получается похожим на зебру.

Чтобы не отходить от классического рецепта, добавьте в лакомство яблоки – в сочетании с кисленькими ягодами они дают превосходный вкус.

Ингредиенты:

  • мука – 1 стакан;
  • яйца – 5 шт.;
  • какао-порошок – 2 ст. л.;
  • замороженные ягоды – 200 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • яблоки – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Вишню разморозить, выложив в дуршлаг.
  2. Яйца смешать с сахаром, взбить миксером в пену. Постепенно досыпать к массе муку, аккуратно вмешивая ее ложкой.
  3. Разделить получившееся тесто на три части, в одну из них насыпать какао.
  4. Яблоки нарезать дольками.
  5. Чашу смазать, выложить тесто: 2 ложки белого, 1 коричневого. Поверх разложить дольки яблок, повторить порцию теста. Сверху выложить размороженную вишню, снова залить белой и шоколадной массой. Разместить оставшиеся дольки яблок, сверху покрыть остатками теста.
  6. Закрыть крышку техники, выпекать на режиме «Выпечка» 75 минут.
  7. Готовый десерт извлечь из чаши, посыпать пудрой.

На кефире

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 201 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Многим хозяйкам уже известно, что если испечь шарлотку, заменив ее традиционный ингредиент – яблоки вишней, то получится вкусный вишневый воздушный пирог. Изменить можно не только начинку, но и компоненты теста, например, сделав его на кефире.

По данному рецепту выпечка готовится просто и быстро, а получается она вкусной и красивой – внешний вид вы можете оценить, взглянув на фото.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • мука – 3 стакана;
  • кондитерский мак – 1 пакет;
  • сливочное масло – для смазки формы;
  • кефир – 500 мл;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • ванилин – 0,5 ч. л.;
  • какао – 3 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • ягоды – 500 г;
  • сахарная пудра – для обсыпки.

Способ приготовления:

  1. Из вишни удалить косточки, присыпать ягоды сахаром.
  2. Яйца взбить, смешав с сахаром в сухой чистой посуде. Взбивать, пока смесь не превратится в пышную пену. В смесь влить кефир, а после насыпать муку, разрыхлитель, продолжая перемешивать ложкой.
  3. Полученную массу разделить примерно пополам. В одну половину теста насыпать какао – масса станет красивого кофейного цвета.
  4. Смазать форму, влить половину общего объема теста, выкладывая по несколько ложек каждого вида. Разложить половину ягод. Повторить действия с оставшимися половинами теста и ягод, после чего посыпать заготовку маком.
  5. Испечь шарлотку, поставив ее примерно на час в предварительно прогретую духовку. Проверить зубочисткой готовность, проткнув ею пирог: если палочка сухая, можно подавать лакомство к столу.
Читайте также:  Фикус кинки - особенности сорта, выращивание и уход, видео

Классическая шарлотка

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 209 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Лакомство, изображенное на фото – это очень вкусный, легчайший и просто невесомый вишневый пирог. Преимущество данного рецепта в том, что вместо вишен в состав можно добавлять любые ягоды или фрукты по сезону – здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

При использовании замороженных ягод, их предварительно нужно разморозить и как следует отжать, чтобы шарлотка хорошо пропеклась.

Ингредиенты:

  • масло (слив.) – 2 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • яйца – 10 шт.;
  • ягоды – 300 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • пудра сахарная – 2 ст. л.;
  • мука – 240 г.

Способ приготовления:

  1. Белки вылить в отдельную от желтков посуду. Белки, смешав с солью, взбить до крутых пиков. Желтки, соединив с сахаром, взбить в пену, добавить к ним просеянную муку, перемешать все до однородности.
  2. К сладким взбитым желткам аккуратно ввести белки, стараясь не разрушить воздушные пузырьки.
  3. Дно формы для выпекания устелить пергаментом, стенки смазать маслом. Вылить одну половину теста, разместить сверху вишню, предварительно обваляв ее в муке. Залить сверху оставшимся тестом.
  4. Отправить форму с заготовкой в духовку, раскаленную до 180 градусов. По истечении 50 минут выключить технику, оставить пирог постоять внутри еще минут на 10, чтобы он не упал.
  5. Достать шарлотку, остудить, посыпать пудрой.

Видео

Источник: https://sovets.net/13653-sharlotka-s-vishnej.html

Шарлотка с вишней – 7 простых и вкусных рецептов

Почти у всех шарлотка ассоциируется с яблочной начинкой, но мало кто знает, что ее с успехом можно приготовить с вишней. Вкус блюда от этого не проиграет, ягода добавит характерную кислинку, выгодно дополняющую выпечку. Шарлотка с вишней готовится легко и быстро, кроме того, на нее требуется совсем немного продуктов.

Классическая шарлотка с вишней в духовке

Состав ингредиентов:

  • по 1 стакану муки и сахара;
  • 3 яйца;
  • 2 стакана вишни;
  • щепотка соды или разрыхлителя.

Способ приготовления:

  1. Вишню вымыть и освободить от косточек, после чего поместить в дуршлаг и дать стечь соку.
  2. Для получения яичной пены взбить при помощи миксера яйца с сахаром.
  3. Просеять во взбитую смесь муку с разрыхлителем (или содой). Замесить однородную основу пирога.

  4. Емкость для запекания застелить пергаментом и равномерно распределить по нему ягоду. Вылить поверх вишни тесто (она должна быть полностью покрыта), при необходимости разровнять его силиконовой лопаткой. Разъемную форму лучше не использовать, т.к. есть вероятность того, что тесто начнет подтекать.

  5. Выпекать в духовке при 200 градусах 40 минут.

С замороженной ягодой

Чтобы побаловать близких вкусной вишневой выпечкой, нет необходимости ждать лета. В качестве компонента допускается использование замороженных, очищенных от косточек ягод.

Состав ингредиентов:

  • 5 яиц;
  • 1 ч. ложка кукурузного крахмала, разведенного в 200 г муки;
  • 200 г сахара;
  • 200 г замороженной вишни без косточек;
  • щепотка разрыхлителя;
  • 1 ст. ложка картофельного крахмала;
  • сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления:

  1. При помощи миксера растворить сахар в яйцах.
  2. Просеять в полученную смесь муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать тесто. В итоге оно должно остаться чуть жидковатым и легко стекать с ложки.
  3. Вишню смешать с крахмалом и добавить к смешанным компонентам. Предварительной разморозки ягода не требует.

    Лишнюю влагу впитает в себя крахмал и пирог не получится слишком жидким.

  4. Форму для выпекания смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Вылить в нее тесто и отправить в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекается шарлотка с замороженной вишней около получаса.

  5. Готовый и остывший пирог посыпать сверху сахарной пудрой.

С добавлением яблок

Если тяжело сделать выбор между классической и ягодной рецептурой шарлотки, то можно сделать пирог с вишней и яблоками.

Состав ингредиентов:

  • 200 г просеянной через сито муки;
  • 3 яйца;
  • щепотка соды;
  • 200 г сахара;
  • 100 г очищенной вишни;
  • 3 яблока.

Способ приготовления:

  1. Процесс приготовления начинают с теста. Для этого в емкости для смешивания соединяют яйца с сахаром. Затем к ним присоединяется мука и сода.
  2. Яблоки вымыть и очистить, оставив одну мякоть. Ее необходимо нарезать тонкими пластинами. Чем тоньше получатся яблочные кусочки, тем быстрее испечется шарлотка.

  3. Смазать маслом и присыпать манкой или панировкой жаропрочную форму. Выложить яблоки, посыпанные сахаром. При желании можно добавить немного корицы.
  4. Вылить тесто поверх яблок и равномерно погрузить в него вишню. Дать шарлотке время на пропитку (достаточно 15 минут).
  5. Готовить 40 минут при 180 градусах.

Шарлотка с вишней в мультиварке

Рецепт приготовления шарлотки уникален не только своей простотой, но и тем, что ее можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке. Для этого всего лишь потребуется смешать нужные компоненты, загрузить их в чашу и заниматься своими делами. О завершении готовки известит прибор.

Состав компонентов:

  • 3 яйца;
  • по 200 г сахара и муки;
  • 500 г вишни без косточек;
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла без запаха;
  • 1 ч. ложка разрыхлителя;
  • щепотка ванилина и соли.

Заменять ванилин ванильным экстрактом можно лишь в том случае, если десерт не планируется давать детям, т.к. это ничто иное как настоянный на спирту стручок ванили.
Способ приготовления:

  1. Вставить в миксер насадку «венчик» и смешать с его помощью яйца с сахаром до момента образования пышной пены и двукратного увеличения объема.
  2. Добавить специи и соль, затем аккуратно подмешать просеянную через сито муку.

  3. Подготовить емкость для выпекания, для этого необходимо ее смазать изнутри растительным маслом.
  4. Полученное тесто вылить в чашу мультиварки, а поверх него распределить вишню (можно выложить ягоду в форме узора).

  5. Перевести прибор в режим «Выпечка». Время изготовления зависит от фирмы-производителя мультиварки. В среднем оно колеблется от 1 до 1,5 часа.
  6. Для подстраховки можно готовность шарлотки проверить деревянной шпажкой (она должна быть полностью сухой).

    После этого изделие можно извлечь из емкости и дать остыть.

Простой рецепт на кефире

Если в холодильнике остался стакан неиспользованного кефира, то его можно пустить в дело и приготовить бисквит для вишневой шарлотки на кисломолочной основе.

Состав ингредиентов:

  • 300 г очищенной от косточек вишни;
  • 2 яйца;
  • 400 г сахара;
  • 200 мл кефира любой жирности (биокефир тоже подойдет);
  • 350 г муки высшего сорта;
  • 50 г сливочного, сливочно-растительного масла или маргарина;
  • пара капель столового уксуса;
  • щепотка пищевой соды;
  • пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

  1. Высыпать в емкость для смешивания сахар, разбить туда же яйца и взбить состав миксером.
  2. Влить в полученный пенный состав кефир и постепенно просеять указанное количество муки, не прекращая при этом процесс взбивания. Сделать смесь однородной.
  3. Погасить соду уксусом и ввести в тесто для придания ему пышности.

    При желании можно использовать эквивалент соды – пекарский разрыхлитель.

  4. Замесить основу шарлотки и дать ей постоять 15 минут в тепле.
  5. Дно и бока жаропрочной формы промазать маслом и присыпать манкой или мукой. Перевернуть и вытряхнуть остатки присыпки.
  6. В подготовленную для выпекания посуду вылить половину теста.

    Затем выложить слой вишни, который залить остатками замеса.

  7. Поместить шарлотку в духовой шкаф и готовить при параметрах 180 градусов и 25 минут.
  8. Готовому изделию дать немного постоять в форме, после чего выложить на решетку до полного остывания.

  9. Как только пирог остыл до комнатной температуры, украсить его сахарной пудрой или тертым шоколадом.  Вишневая шарлотка готова.

Готовим с творогом

Десерт можно сделать более питательным, если дополнить состав творогом. Полученное в результате блюдо напоминает запеканку и отлично подойдет для детского завтрака.

Состав ингредиентов:

  • 300 г вишни, очищенной от косточек (допускается использование свежей и замороженной ягоды);
  • 200 г творога жирностью 5-9%;
  • 200 г манной крупы;
  • щепотка пищевой соды;
  • 1 яйцо;
  • 200 г сахара;
  • ½ стандартной упаковки сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Очищенную вишню засыпать сахарным песком. Дать ягоде настояться, чтобы сахар успел впитаться в выделившийся сок.
  2. Добавить к сладкой вишни творог и размешать.

    Если в твороге присутствуют крупные куски, то его нужно тщательно размять, иначе на более поздних этапах избавиться от них будет значительно сложнее.

  3. Освободить сырое яйцо от скорлупы и ввести к смешанным компонентам.
  4. Добавить соду и всыпать манную крупу.

  5. Любым доступным способом растопить сливочное масло. Дать ему немного остыть и аккуратно ввести в основную смесь.
  6. Форму для выпекания промаслить и посыпать панировкой. Это может быть мука, манка или пресные панировочные сухари.

  7. Выложить смешанные продукты в подготовленную емкость и поставить в прогретую до 220 градусов духовку. Выпекать до образования золотистой верхушки. Вынуть из посуды и дать остыть.

С шоколадным вкусом

Разнообразить вкус вишневой шарлотки можно при помощи порошка какао. Сочетание вишни со вкусом шоколада считается классикой кулинарии, поэтому блюдо, приготовленное согласно приведенному рецепту всегда получается удачным.

Состав ингредиентов:

  • 200 г очищенной вишни;
  • 2 ст. ложки порошка какао;
  • 3 яйца;
  • 175 г сахара (при желании можно добавить более количество);
  • немного соли;
  • 250 г муки высшего сорта;
  • 1,5 ч. ложки разрыхлителя для теста.

Способ приготовления:

  1. Яйца расколоть и вылить в форму для смешивания. Туда же засыпать сахар, и взбить состав в пену.
  2. Муку смешать с какао и просеять в яичную смесь.
  3. Подготовить посуду для запекания: промазать борта маслом, дно выложить пергаментом.

  4. Вылить шоколадное тесто в подготовленную емкость, добавить вишню и поставить выпекаться при температуре 180. Шарлотка должна быть готова уже через полчаса.

Семь представленных рецептов приготовления вишневой шарлотке стоит взять на вооружение начинающим домохозяйкам, ведь на изделие требуется совсем немного времени. Оно всегда получается и его почти невозможно испортить.

Источник: https://attuale.ru/sharlotka-s-vishnej-7-prostyh-i-vkusnyh-retseptov/

Изысканная шарлотка с вишней

Ароматный пирог с начинкой теплым вечерком и в уютной компании – это всегда хорошо.

Если у вас нет достаточного количества времени на приготовление, то стоит тут задуматься о такой выпечке, как шарлотка с вишней. Кроме прочих достоинств, этот десерт отличается минимальной калорийностью.

Приятный сладковатый вкус с кислинкой – сочетание просто превосходное. Нужно только правильно подобрать рецепт и ингредиенты.

Ингредиенты

Привычный всем рецепт подразумевает использование яблок в качестве основной начинки, но вишни или черешни будут ничем не хуже. Тем более что рецепт не меняется, используемые компоненты найдутся под рукой практически у любой хозяйки.

  • пара стаканов вишен, черешен или слив;
  • 3 яйца;
  • половина чайной ложки соды или разрыхлителя;
  • стакан сахара;
  • стакан муки.

Дополнительные ингредиенты:

Для того чтобы замесить тесто, понадобится миксер. Конечно же, если постараться, то можно и без него обойтись, но приготовление тогда затянется, да и сил понадобится больше.

Приготовление

Подготовка начинки

  1. Необходимо тщательно промыть ягоды и перебрать.
  2. Освобождаем от косточек.
  3. Можно поместить вишни в дуршлаг и подождать некоторое время, чтобы сок стек. Если этого не сделать, то пирог в итоговом результате будет чересчур жидким.

Приготовление теста

  1. Взбиваем яйца и перемешиваем с сахаром. Не взбивайте слишком быстро сразу, регулируйте обороты постепенно. Для достижения результата в виде пены понадобится приблизительно 2 минуты.

  2. Теперь в готовую пену требуется ввести разрыхлитель или же погашенную соду.
  3. Просеиваем муку и постепенно всыпаем в яичную смесь. Не забывайте время от времени перемешивать. Ложка должна передвигаться сверху вниз.

    Таким образом, тесто напитается кислородом и пирог получится более пышным.

Выпечка пирога

  1. Форму для выпекания необходимо покрыть пергаментом.
  2. Равномерно раскладываем вишни на поверхность формочки.
  3. Начинаем заливать приготовленное тесто. Тут нужен равномерный слой, чтобы все ягоды покрылись. В конце все разравнивается при помощи ложки.
  4. Перемещаем пирог в духовку. Приготовление занимает 40 минут при температуре 200°.

Советы кондитера

  1. Если нужно быстро извлечь все косточки из вишен, а приспособлений специальных под рукой нет, то можно применять обыкновенные шпажки. Это будет не так быстро.
  2. Лучше всего готовить шарлотку в духовке, так она получится воздушной.

    Также применяется и мультиварка, если попросту другого варианта нет. В таком случае чашу мультиварки необходимо услать пергаментной бумагой. Если этого не сделать, то аккуратно извлечь пирог не получится.

  3. Шарлотку с вишней можно приготовить в любую пору года.

    К примеру, можно замораживать вишни или же клубнику на зиму. Пирог получится не менее вкусным.

  4. Пирог подается к столу в теплом виде вместе со сметаной и повидлом. Если хотите украсить, то сахарная пудра подойдет. Конфитюр разнообразит вкус.

    Предложенный рецепт не отнимет много времени.

Приятного аппетита!

Рейтинг рецепта

+1Загрузка…

Главная

Начало страницы

Конец страницы

Источник: http://vkuspirog.ru/sharlotka/vishnevaya.html

Источник: https://alimero.ru/blog/recepti/sharlotka-s-vishney.9254.html

Шарлотка с вишней: пошаговый рецепт приготовления с фото

Шарлотка с вишней – пышная выпечка домашнего приготовления с нежной ягодной начинкой. Готовить по данному рецепту одно удовольствие – все быстро и просто.

Основная особенность выпечки вишневой шарлотки – нежное рассыпчато тесто и сладкий вкус вишневой начинки, с едва уловимой кислинкой.

Если хочется получить вишневый аромат, но при этом более мягкий (без кислого оттенка) вкус начинки – рекомендуем использовать черешню, в духовке можно приготовить великолепный пирог с черешней.

  • Категории: Выпечка Шарлотки
  • Количество порций: 9
  • Время приготовления: 1 час
  • Сложность: легко
  • Система питания: вегетарианство
  • Способ приготовления: духовка газовая
  • Калорийность: 220.01 ккал
  • Белки: 5.09 г.
  • Жиры: 3.86 г.
  • Углеводы: 40.93 г.

Шаг 1

Чтобы приготовить шарлотку с вишней по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: мука высшего сорта, яйца, сахар, крахмал, ванильный сахар, вишня и сливочное масло.

Шаг 2

Для начала необходимо приготовить начинку для шарлотки: вымоем вишни, удалим плодоножки и косточки. Обсушим ягоды полностью от жидкости, добавим крахмал и 1 ст.л. сахарного песка.

Шаг 3

После этого разбиваем в отдельную емкость куриные яйца, отделив белки от желтков.

Шаг 4

Желтки отставляем в сторону, а белки выкладываем в чашу и взбиваем до состояния густой пышной пены. Затем добавим стакан сахарного песка и продолжим взбивать миксером на среднем скоростном режиме.

Шаг 5

Теперь выкладываем в белковую массу яичные желтки, продолжим взбивать.

Совет: Предварительно хорошенько взбейте желтки венчиком до практически белого цвета.

Совет: Чтобы выпечка получилась с необычным вкусом, рекомендуем добавить специи: корицу молотую, тертую лимонную или апельсиновую цедру.

Шаг 6

Затем добавим мелкую просеянную муку и ванильный сахар. Продолжаем взбивать тесто до однородной сметанной консистенции.

Совет

Совет: Чтобы вишневая шарлотка была пышной, добавьте в тесто немного разрыхлительного порошка.

Шаг 7

Застилаем овальную форму для выпечки со съемным дном листом пергамента, выливаем тесто.

Совет: Обязательно смажьте пергамент сливочным маслом, чтоб выпечка не пригорела.

Шаг 8

Теперь выкладываем в тесто подготовленные вишневые ягоды.

Шаг 9

Поставим вишневый пирог выпекаться в духовой шкаф при температуре в 180 градусов на 30-40 минут.

Совет: Проверяйте выпечку на готовность сухой палочкой, протыкая ею пирог. Если мякиш отсутствует, значит, выпечка готова.

Совет: Не рекомендуем часто открывать духовой шкаф, чтобы пирог не утратил пышность.

Шаг 10

Шарлотка с вишней готова к подаче на стол. Накройте пирог полотенцем на несколько минут, нужно дать ему немного остыть, чтобы в процессе нарезки не распадался на части.

Совет: Предварительно посыпайте вишневую сдобу сахарной пудрой, кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 9 кусочков.

Источник: http://zdorrovo.ru/sharlotka-s-vishnej-poshagovyj-recept-prigotovleniya-s-foto/

Шарлотка с вишней

Всем любителям выпечки с вишнёвой начинкой рекомендуем испечь шарлотку с вишней в духовке. Пирог, изготовленный по этому рецепту, всегда получается воздушным и ароматным. Сладкое тесто-основа и кисленькая вишня прекрасно сочетаются друг с другом.

Шарлотка (пирог с вишней) пошаговый рецепт

Для того чтобы испечь шарлотку с вишней в духовке нам потребуется:

Для теста:

— 1 стакан муки;

— 1 стакан сахара;

— 2 яйца;

— пекарский порошок или сода;

— ваниль.

Для начинки:

— 300 г вишни без косточек;

— 50 г сахара.

Приступаем к приготовлению шарлотки по пошаговому рецепту. Замешиваем тесто:

— в глубокой чашке взбиваем яйца и сахар. Взбивать нужно 7-10 минут. Масса должна хорошо вырасти в объёме и приобрести пышность;

— муку просеиваем, перемешиваем с половиной пачки разрыхлителя.

— добавляем муку и ванилин в яично сахарную смесь, вымешиваем тесто.

Делаем начинку:

— если вишня замороженная, то размораживаем её и сливаем лишнюю жидкость;

— смешиваем вишню с небольшим количеством сахара, по желанию добавляем крахмал.

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Противень или форму для выпечки обмажем небольшим количеством масла.

Сборка пирога с вишней:

— на дно противня или формы кладём тесто. Поверх выкладываем вишню с сахаром.

Десерт выпекаем в духовке 30-40 минут.

‘]

По традиции шарлотку принято готовить с начинкой из яблок. Но мы решили внести разнообразие и добавить в начинку ещё и вишни. Попробуйте приготовить этот замечательный пирог с вишней, он потрясающе вкусный.

Рецепт пирога с вишней и яблоками

Если вы всё ещё не знаете, как готовить шарлотку с вишнёво яблочной начинкой тогда этот рецепт для вас.

Для приготовления теста-основы мы возьмём:

— 3 яйца;

— 1,5 стакана сахарного песка;

— 1,5 стакана муки;

— пачку разрыхлителя;

— ванилин.

Для фруктовой начинки понадобится:

— 2 яблока;

— 300 г вишни;

— сахар (по желанию).

Приступим к изготовлению теста:

— в глубокую посуду разобьём яйца, всыпем туда сахар и взобьем их при помощи миксера. Взбиваем около 10 минут. Яичная масса увеличится в объёме и станет воздушной;

— муку просеиваем и перемешиваем с разрыхлителем;

— в яично-сахарную смесь добавляем ванилин, перемешиваем. Небольшими порциями всыпаем муку, хорошо перемешиваем.

Делаем начинку:

— яблоки моем, вишню размораживаем и сливаем ненужную жидкость;

— у яблок удаляем сердцевину и семена, режем кубиками;

— кусочки яблок и вишню смешиваем, добавляем немного сахара.

Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Противень или форму для выпечки застелить пекарской бумагой и слегка смазать маслом.

На дно формы отправим часть теста, сверху кладём фруктово-ягодный наполнитель, заливаем оставшимся тестом.

Выпекаем вкусный пирог с вишней в духовке 30-40 минут.

‘]

Вишня хороша тем, что она идеально подходит в качестве начинки для любой выпечки. Рекомендуем вам приготовить шарлотку с замороженной вишней. Готовится она очень просто, а вкус десерта просто удивительный. Пирог с вишней будет идеальным дополнением к чашечке сладкого чая.

Рецепт вишнёвого пирога с замороженной вишней

Для приготовления самого вкусного пирога с вишней нам понадобится:

— вишня – 1 стакан; — сахар – 1 стакан; — муку – 1 стакан; — яйца – 3 шт;

— пакетик разрыхлителя для выпечки.

Источник: http://sharlotke.ru/sharlotka-s-vishnej

Восхитительная шарлотка с вишней и шоколадом

Шарлотка – один из самых популярных и любимых пирогов. А что, если приготовить ее не с яблоками, как мы привыкли, а с вишней? Ягода придаст готовой выпечке не только пикантные и изысканные нотки приятной кислинки, но и сделает ее внешний вид более аппетитным.

При этом разбавить всю эту феерию вкуса можно темным шоколадом. Тогда десерт гарантированно в мгновение ока уйдет со стола, а некоторые непременно попросят еще кусочек.

Печется такая сладость достаточно быстро, но наблюдать за тем, как ее уплетают за обе щеки взрослые и маленькие сладкоежки, — одно удовольствие!

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 9.

Ингредиенты

Чтобы сделать оригинальную шарлотку, следует подготовить следующий набор продуктов:

  • сахарный песок – 50 г;
  • темный шоколад – ½ плитки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • вишня – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • какао-порошок – 1 ст. л.;
  • мука – 50 г;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • белый шоколад – для украшения (около 20 г).

Как приготовить шарлотку с вишней и темным шоколадом

Справиться с приготовлением шарлотки не составит труда.

  1. Стоит сразу же приступить к смешиванию подготовленных компонентов для пирога. Масло и шоколад надо положить в отдельную посуду. В другой миске следует соединить сахарный песок с яйцами. Еще одна плошка предназначается для смешивания разрыхлителя с какао-порошком.

Смешать компоненты

  1. До получения густой и объемной пены необходимо взбить яйца.

Взбить яйца

  1. Микс из шоколада и масла следует растопить.

Растопить масло и шоколад

  1. Обе заготовки нужно смешать с осторожностью.

Смешать все ингредиенты

  1. В массу всыпаются сухие компоненты: какао-порошок и разрыхлитель, предназначающийся для теста. Сюда же добавляется мука. Всё основательно перемешивается.

Добавить в тесто сухие ингредиентыНа заметку! Для удобства стоит воспользоваться миксером.

  1. Следующий шаг приготовления необычной вкусной шарлотки – подготовка формы. Нужно взять емкость, подходящую для использования в духовом шкафу, и застелить ее дно предварительно промасленной пергаментной бумагой. Теперь можно влить в подготовленную форму тесто. Сверху в произвольном порядке выкладываются вишни.

Залить тесто в форму и положить вишниОбратите внимание! Для этой шарлотки можно использовать свежие или замороженные ягоды. Также подойдет вишня в собственном соку. Главное – взять плоды без косточек.

  1. Остается только отправить пирог в духовой шкаф на 25 минут. Оптимальная температура для выпечки – 180 градусов.

Испечь пирог

  1. По желанию шарлотку можно украсить белым шоколадом, сделав из него глазурь или просто потерев сверху на пирог.

Украсить шарлотку белым шоколадом

Видео-рецепт

Чтобы процесс приготовления шарлотки с вишней и темным шоколадом оказался максимально простым, стоит познакомиться с видео-рецептом:

Источник: https://poperchi.ru/recipes/11545-sharlotka-s-vishnei-i-shokoladom

Ссылка на основную публикацию