Топинамбур – как вырастить хороший урожай, уход, полив, видео

Выращивание и размножение топинамбура

Земляная груша относится к многолетним растениям. Ее внешний вид напоминает картофель.

Выращивание топинамбура возможно в наших климатических условиях, потому что растение неприхотливое, дает большой урожай и не требует частого ухода.

Топинамбур по-другому называется земляной грушей. Часто используется в кулинарии и народной медицине для лечения различных заболеваний.

Растение топинамбур

Топинамбур при цветении напоминает подсолнух, потому что у него такие же желтые цветки с широкими лепестками. Его плоды похожи на картофель. Плоды сочные, сладкие, ароматные. В диких условиях произрастает в Северной Америке.

В высоту достигает более 4,5 метра. При цветении растение «издает» приятный аромат, цветы украшают сад. Груша обладает мощным корневищем, именно на нем располагаются плоды. Они продолговатой формы, различаются по цвету.

Чаще встречаются следующие оттенки:

  1. Белый.
  2. Фиолетовый.
  3. Коричневый.
  4. Желтый.

Вес одного клубня варьируется от 25 до 350 гр. Земляная груша топинамбур не прихотлива в уходе, у нее нет особых требований к грунту. Даже на малоплодородной земле можно получить богатый урожай.

Ценные свойства

Плоды растения можно употреблять при диете, потому что в них отсутствуют жиры и жирные кислоты. На 100 г продукта приходится всего-то 74 ккал. В составе груши отсутствует холестерин. Пищевую ценность клубней составляют следующие вещества:

  1. Углеводы.
  2. Натрий.
  3. Калий.
  4. Пищевые волокна.
  5. Сахар, его приходится всего 10 г на 100 г клубня.
  6. Инулин.

Состав прекрасно подходит диабетикам и людям, избавляющимся от лишнего веса. Кроме полезных веществ, в топинамбуре присутствуют необходимые для человеческого организма витамины: А, Д, С, В6 и В12. Кроме этого, груша включает в себя магний, кальций и железо.

Полезные свойства применяются в медицинской практике для снижения сахара в крови, нормализации давления у пациентов с гипертоническим заболеванием. Топинамбур очищает кровь, печень, нормализует обменные процессы в организме.

Обратите внимание

Листья растения выводят естественным путем соли из организма, а также их вытяжка применяется для омолаживающих процедур.

Когда люди открыли картофель, интерес к растению значительно снизился. Сейчас топинамбур часто встречается в парках как декоративная культура.

Несколько способов легко очистить тыкву от жёсткой кожуры

Правила посадки

Растение прекрасно подходит для выращивания на даче, его можно культивировать в любом типе почвы, например, суглинистой, песчаной или глинистой. За топинамбуром не потребуется специфического ухода, он прекрасно выживает во время засухи. После высадки клубней за ними можно не ухаживать. Растение самостоятельно справляется со многими проблемами:

  1. Отсутствием полива.
  2. Развивается без подкормки.
  3. Практически не болеет.
  4. Не требует избавления от сорняков и вредителей.

Если растение сажается не в качестве декоративного элемента сада, а для сбора урожая, то необходимо соблюдать некоторые несложные правила высадки и ухода. При надлежащем присмотре растение порадует богатым урожаем и вкусными, ароматными, сочными клубнями.

Чтобы растение хорошо прижилось, ему отводится хорошо освещаемое место. Или сажается, где есть небольшая тень.

Рядом с топинамбуром не рекомендуется располагать низкорослые растения, потому что когда стебли подрастут (их длина достигает более 4 метров), они собой заслонят небольшие посадки.

Место высадки имеет большое значение, потому что если расположить грушу на «жарком» месте, под прямыми солнечными лучами, то плоды будут мелкие и несладкие.

То есть нельзя высаживать клубни, где недавно росла виктория или земляника и, наоборот. Лучше грушу высадить рядом со следующими соседями:

  1. Картофелем.
  2. Малиной.
  3. Кукурузой.
  4. Смородиной.

Лучше всего высаживать грушу после картофеля, огурцов и капусты. Выращивание и размножение топинамбура насыщает почву полезными элементами и веществами, а также способствует выведению солей. Чтобы возобновить плодородные свойства грунта, груша высаживается после подсолнуха и других «тяжелых» культур. Но в этом случае не стоит ждать обильного урожая.

Требования к почве

Чем полезна земляная груша, знает каждый агротехник. Это растение неприхотливое, растет на любом грунте. Но если нужен богатый урожай, то необходимо изучить предпочтения к почве топинамбура.

Как правильно сделать грядки на даче своими руками

Для выращивания прекрасно подойдет рыхлый и суглинистый грунт. Чтобы правильно сажать растение, подбирается плодородная почва. Лучше всего посадить растение весной на даче. Чтобы клубни хорошо размножались, грунт заранее подготавливается:

  1. Осуществляется необходимый уход, тогда груша будет лучше расти.
  2. Если посадка растения запланирована на осень или весну, то земля заранее прокапывается, добавляется компост или навоз.
  3. При посадке осенью грунт перекапывается за две недели до даты планируемой высадки. В этом случае растение легче вырастить.

Если необходим богатый урожай, то в землю перед посадкой добавляются фосфорно-калийные удобрения. Вместо него можно применить костную муку или высушенный куриный помет.

Вегетативное размножение

Топинамбур, как и картофель, размножается клубнями, то есть вегетативным способом. Для высадки тщательно отбираются картофелины, на них не должно быть гнили или внешних повреждений.

Клубень подбирается среднего размера, до 35 г. Как правило, груша высаживается весной, в апреле. Если есть желание, то клубни можно высадить и осенью, в октябре-ноябре. Они морозоустойчивые.

В будущем году получится обильный урожай.

Для хорошего формирования клубней придерживаются расстояния между грядками от 50 до 90 см, а между ямками для высадки — 35 см. Глубина каждой ямки должна быть не менее 12 см. Земля, оставшаяся после выкапывания углубления, смешивается с фосфорной подкормкой и используется при закапывании клубней.

Если нужно посадить много клубней, то нет необходимости выкапывать много углублений, достаточно сделать траншею. Глубина каждой не должна превышать 15 см. Клубни при таком способе высаживания располагаются на расстоянии 35 см. Чтобы траншея была ровной, применяют рало. Первые ростки появляются через месяц после высаживания, а сбор урожая происходит через полгода.

Полив и подкормка

Если необходим хороший урожай, то за растениями требуется соответствующий уход. Правил совсем немного, но если их придерживаться, то топинамбур вскоре одарит своего хозяина качественными и вкусными плодами.

Как в домашних условиях определить кислотность почвы

При правильном уходе растения меньше подвергаются нападкам паразитов и почти не болеют. Полив необходим в случаях, когда долго нет дождей. Если груша посажена в контейнерах, то увлажнять следует ее не чаще, чем раз за неделю.

Нельзя заливать грунт. Полив осуществляется в утреннее или вечернее время. Оптимальная температура воды +20 С. Если температура на улице ниже +12 С, то поливать не нужно. Подкормка земляной груши делается в три этапа:

  1. Когда проклевываются бутоны, то растению необходимо минеральное удобрение.
  2. При высадке клубней используют фосфорно-калийные удобрения.
  3. Компост добавляют во время перекопки почвы.

Прополка растений является важной частью при правильном уходе. Первое избавление от сорняков происходит, когда показался первый росток. Тогда топинамбур не перепутать с бурьяном. Груша любит, когда кислород поступает к корневищу.

Поэтому прополка необходима не только для избавления от ненужной травы, но и для циркуляции воздуха. Она производится аккуратно, чтобы не навредить корням. Чем чаще пропалывать грушу, тем богаче урожай.

После появления первых всходов клубни окучиваются, а в вегетативный период стебли укорачиваются до 1,5 метра.

Заболевания и вредители

Топинамбур редко болеет, но все же есть паразиты и поражения, которым подвержена груша. Если растение высажено рядом с больными деревьями или нарушены правила ухода, то можно ожидать, что заболевание передастся и топинамбуру. Очень часто грушу поражает белая гниль:

  1. Она появляется, когда у почвы повышенная влажность.
  2. Заболевание характеризуется возникновением белого налета на листьях и стеблях.
  3. Если не бороться с напастью, то внутри стеблей образуются черные наросты.
  4. Если запущенная стадия белой гнили, то растение срочно удаляется из грунта и сжигается.
  5. Если не уничтожить пораженный топинамбур, то другие растения также заразятся.

Во время второго периода вегетации часто возникает мучнистая роса.

Если на листьях сверху замечен белый налет, который затем переходит в коричневый окрас, то, значит, растение заболело мучнистой росой.

Заболевание часто возникает из-за продолжительной засухи или резких перепадов температур в дневное и ночное время. Чтобы бороться с заболеванием, применяются действенные средства:

Кроме этих заболеваний, на грушу могут напасть вредители. Часто это бывает медведка или слизни. Паразиты наносят вред клубням, съедая их. Чтобы защитить растения от вредителей, под корни раскладываются специальные гранулы.

Важно

Чтобы избавиться от личинок майского жука и медведки, перед высадкой растений в грунт кладутся удобрения Диазинон или Фоксин. Мучнистая роса возникает не только из-за перепадов температуры, но и из-за переизбытка азотных удобрений.

Поэтому применять подкормку нужно умеренно.

Земледелие по методу Джекоба Митлайдера в русском варианте

Подготовка к зиме

Клубни собираются не только осенью, но и весной. Осенью выкапываются в октябре, а весной после того, как растает снег. Картофелины, собранные весной, лучше подходят для размножения.

Весенний урожай содержит большее количество сахара, чем осенний сбор. Если клубни оставлены на зиму, то они прекрасно переносят холодное время года. Выдерживают морозы не более -40 С. Как подготавливают топинамбур к зимовке:

  1. Стебли срезаются на расстоянии 20 см от грунта.
  2. Растение утепляется срезанной травой, соломой.
  3. Обрезается в ноябре.
  4. До появления первых заморозков груша всасывает из грунта полезные вещества и элементы.

Оставленные на зимовку картофелины весной прорезаются самостоятельно. Земляная груша называется по-другому «стойким растением», потому что выдерживает даже сильные морозы.

Обычно размножение топинамбура происходит делением клубней на части, где есть глазки. Но селекционеры применяют генеративный способ — для этого используется семя.

Такой метод кропотливый, обыкновенный садовод не справится.

Груша зимой хранится в прохладном месте. Обычно ее убирают в подвал или фреш-зону в холодильнике. Если хранить в тепле, то картофелины размякнут и быстро испортятся.

Уход в домашних условиях за растением несложный, главное — это придерживаться простых правил, тогда урожай порадует садовода. Необходимо вовремя бороться с вредителями, пропалывать земляную грушу.

Поливать часто не нужно, дополнительная влажность нужна в период засухи.

Выращивать топинамбур совсем несложно. Растение в открытый грунт высаживается осенью или весной, размножается топинамбур семенами или делением клубня, то есть вегетативным способом.

Они богаты полезными веществами и минералами, их можно употреблять диабетикам и людям, сидящим на специальной диете.

Листья растения применяются для приготовления целительной вытяжки, которая используется в косметологии для омоложения кожного покрова.

Источник: https://pion.guru/ogorod/vyirashhivanie-topinambura

Как посадить и вырастить топинамбур (земляную грушу) на участке

Топинамбур — это многолетнее растение травянистого вида, Достигающее в высоту, в среднем, 1.5 метра (в особых случаях до 4 метров) с прямым стеблем, имеющим опушение, эллиптическими листьями и жёлтыми соцветиями, напоминающими корзинки диаметром от 5 до 10 сантиметра.

В месте посадки в основном бывает от 1 до 3 стеблей, 20-30 клубней, компактно собранных. Корни растения, посаженного на глубину 12-15 сантиметров, прорастают горизонтально до 4,5 метров в почве и вертикально — до 1.5 метра. Такое свойство позволяет растению выдерживать продолжительную засуху.

В одном месте культура может расти и плодоносить до 30 лет. Её клубни имеют массу от 25 до 100 граммов. Цветовая гамма разнообразна, в зависимости от сорта топинамбура – красная, белая, розовая, жёлтая и пр. Мякоть плода сочная, достаточно нежная и имеет приятный сладкий вкус.

Совет

Выращивается как ценное техническое, кормовое и продовольственное растение. Клубни топинамбура съедобны. Как и картофельные, они могут вырастать разного цвета и формы, но, в отличие от последних, имеют не такие ровные очертания.

Как выглядит и на что похож? Эта культура является прямым родственником всем известного подсолнуха, его другое название — подсолнечник клубненосный. Обладает схожими жёлтыми соцветиями, напоминающими особую форму корзинок, но при этом намного меньше (5-10 сантиметров). Листья яйцевидные с краями зубчатой формы.

Где сажать. Выбор участка

Даже по завершению полной уборки топинамбура в местах, где он рос, обязательно остаются некоторые клубни, дающие поросль после перезимовки. Где посадить — дело каждого. Но лучше всего выращивать культуру на отдельно выделенном участке, желательно вдоль забора или изгороди. Растить на одном месте не рекомендуется более 5 лет, так как клубни будут измельчаться.

Он формируется в достаточно большую биомассу, поэтому лучше подобрать участок с плодородной, достаточно разрыхлённой почвой, чтобы обеспечить успешное формирование клубней. Обязательно хорошее освещение. В крайнем случае – небольшое затенение не столь критично.

Цветок не особо прихотлив. Хотя бывают случаи теснения соседних культур. Обуславливается это явление образованием побегов, проникающих на территорию близ растущих культур.

Там же образуются клубни, впоследствии, из которых через год образуются густые побеги, создающие тень растущим рядом растениям. Таким образом «захватчик» берёт под контроль соседние места.

Через год такой принцип захватывает всё больше окружающей территории.

Подготовка места и почвы под посадку

Топинамбур требует плодородный открытый грунт.

В первый год, в осенний период перед тем, как рассаживать посадочный материал, необходимо добавить в почву, вперемешку с минеральными удобрениями, компост либо полезный перепревший навоз с расчётом 15кг/м2.

Можно развести удобрения в правильных пропорциях, такие, как калийная соль (от 10 до 20г/м2), суперфосфат (от 15 до 20г/м2). В весенний же период производят добавление аммиачной селитры в расчёте от 10 до 15г/м3.

На следующие годы выращивания минеральные удобрения добавляют как подкормку, во время рыхления грядок.

Читайте также:  Цветок каладиум - уход в домашних условиях, фото, видео

Когда сажать и как? Схема и время посадки

Рассмотрим, как посадить топинамбур и в каких временных рамках. Сезон посадки приходится на осень либо раннюю весну (середина  апреля и начало мая). Весьма часто сезон посадки равняют с картофельным.

Кожура клубней имеет слаборазвитый пробковидный слой. Из-за этого, в случае длительного открытого хранения имеет свойство подсыхать. Перед посадкой клубни обязательно замачиваются в воде на срок от 4 до 8 часов.

Оптимальная глубина посадки в тяжёлую почву – от 6 до 8 сантиметров, в лёгкую – от 8 до 10 сантиметров. В осенний сезон посадки глубина увеличивается приблизительно на 3 сантиметра. Для высаживания подбираются ровные, а также небольшие клубни, размером приблизительно с куриное яйцо.

На посадку подходят цельные и резаные клубни. Если на клубне имеется, к примеру, 6 почек, смело можно разрезать на 3 части, по 2 глазка на каждой. Срезы опудриваются измельчённым древесным углём и сажаются.

В таком случае с одного клубня выходит 3 куста, а не один, и урожая, соответственно, получается втрое больше. Такой вариант подходит для посадки в весенний сезон.

Осенью они начинают гнить и не дадут никаких всходов.

Самый эффективный вариант посадки – придерживаться расстояния в грядке от 30 до 40 сантиметров, а между самими грядками – от 60 до 80 сантиметров.

Уход за земляной грушей

Сезон роста клубней начинается с середины лета по начало осени. В южных странах и вовсе по середину осени. Культура зацветает поздно. Цветение начинается с начала лета и по начало осени.

Важный аспект в выращивании и уходе за топинамбуром заключается в активной борьбе с различными сорняками, особенно, если растёт он несколько лет на одном месте. На первых этапах своей жизни необходима поддержка роста без каких-либо конкурентов, таких, как осот, пырей и т. п. В дальнейшем, своими размерами он избавится от большинства подобных зелёных агрессоров.

Первоначальную прополку необходимо проводить, когда ростки только начинают появляться. Вторая прополка проводится спустя 16-20 дней. В весенний период следующего года обязательно нужно выжечь либо выломать сухую ботву, в случае пропуска этой процедуры осенью.

Обратите внимание

В момент достижения роста стебля приблизительно в полметра, растение необходимо окучивать. При росте около метра, можно подвязывать растения к предварительно сооружённой проволочной опоре с использованием деревянных либо же стальных оснований в виде стоек, так как установить опору индивидуально под каждый зрелый стебель практически невозможно.

Некоторые действия, поднимающие урожайность:

  • По мере роста растения продолжайте его окучивать.
  • Существует ошибочное утверждение, что нужно обрывать цвет у топинамбура, якобы цветы вытягивают практически все соки и питательные вещества из клубней. Происходит это только во время созревания семян. А вот при самом цветении топинамбура клубни наоборот набирают массу и размер. Прекращение набора массы происходит во время засыхания цветков. В случае преждевременного удаления цветов, клубни вовсе перестанут расти.
  • Для значительного увеличения урожая как вариант – добавление в почву особых органических удобрений, таких, как раствор морских водорослей либо сидераты.

Когда собирать урожай

Полное созревание клубней топинамбура обычно происходит по истечению четырёх месяцев.

Урожай топинамбура собирается осенью либо весной, к приходу конечных сроков созревания. Клубни без проблем переживают суровые зимние морозы (до -40°С).

Однако, для зимовки необходимо укрытие небольшого размера в виде почвы или выпавшего снега.

По наступлению тепла после зимовки, желательно как можно быстрее собрать клубни топинамбура, иначе он даст вредную поросль и станет почти бесполезным кустом в вашем саду или огороде.

Как бороться с вредителями

Самая опасная болезнь для топинамбура – это «Белая гниль» (склеротиниоз). Проявляется заболевание у самого основания стебля, в виде коричневатых пятен.

Эти пятна разрастаются выше и поражают полностью всю нижнюю часть. После, сгнившие ткани стебля покрываются налётом белого цвета, и топинамбур начинает постепенно сохнуть.

Строгое и своевременное соблюдение агротехнических правил может предотвратить заражение!

Важно

Заражённые кусты обязательно выкапывают и сразу сжигают, дабы предотвратить заражение всей грядки.

Наиболее популярные паразиты топинамбура – это личинки майского жучка и щелкуна (проволочника), а также медведка.

Так же для борьбы бывает достаточно примитивных мер предосторожности — пересадка в другое место, уничтожение всех поражённых надземных частей и т. д.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как поливать?

Орошение топинамбура необходимо исключительно в период продолжительной засухи – приблизительно 10-15 литров на каждый куст. В случае дождливого лета, можно абсолютно не беспокоиться за полив, так как осадков будет вполне достаточно. Заливать грунт нежелательно, во избежание гниения.

Производить полив лучше утром либо ранним вечером. Наиболее благоприятная температура воды – около 15°C.

Почему не цветет топинамбур?

Основная причина того, почему он не цветёт – недостаточное количество тёплых дней при росте. Для достижения полной технической спелости культуры, необходимое условие — около двухсот тёплых дней. В таком случае начинается вегетативный рост.

Всё зависит от сорта растения и места проживания. Южная и юго-восточная стороны на даче подходят больше всего. В этом случае хватает около месяца и он начинает цвести.

Как пересадить топинамбур?

Давайте разберёмся, как вырастить на участке топинамбур путём пересадки и в дальнейшем возделывать его. В летний сезон начинается цветение, клубневой материал пошёл в рост, отдавая соки молоденьким побегам. Новые клубни ещё не образовались, либо не вызрели, соответственно самостоятельно не смогут вырасти.

https://www.youtube.com/watch?v=L1ObmKkSLcA

Пересаживать растение в летний период весьма сложно и не рекомендуется. Ведь перенос важен не только клубням, но и обязательно надо сохранить часть побегов и корни.

Пересадка желательна в весенний или осенний период. Но раз уж возникла срочная необходимость сделать это летом – придётся выполнить следующие требования:

  1. Тщательно пролейте куст за день до планируемой пересадки.
  2. Выберете агломерат зарослей диаметром около 40-50 сантиметров, с расположенными в центре побегами, которые планируете сохранить.
  3. Необходимо убирать все побеги, оставляя при этом пеньки с листиками и поросль высотой примерно 40-50 сантиметров.
  4. Сделайте подкоп лопатой аккуратно со всех сторон.
  5. Выньте из грунта и вместе с комом земли аккуратно посадите на подготовленное место.

Молоденькие саженцы, имеющие один черенок или два, пересаживаются намного проще:

  1. Достаточно выкопать саженец с комом грунта и рассадить в подготовленное место. Важно следить, чтобы не отпал и не повредился главный клубень, который даёт силу самому росточку.
  2. Необходимо укоротить вполовину надземную часть, иначе листья будут испарять большое количество влаги.
  3. До появления новых побегов и листочков, необходимо тщательно ухаживать, а также соблюдать правила агротехники.

Важно понимать, что топинамбур размножается клубнями. Разведение возможно спустя время. В осенний период этого года не рекомендуется трогать клубни. Пересадка влияет на развитие и рост растения. Лучше сбор урожая отложить на следующий год, а в этом году заботиться о нём.

ВАЖНО! *при копировании материалов статьи обязательно указывайте активную ссылку на первоисточник: https://nausade.ru/ogorod/topinambur_vyrashchivanie_uhod.html

Источник: https://nausade.ru/ogorod/topinambur_vyrashchivanie_uhod.html

Полезный и неприхотливый корнеплод — топинамбур. Выращивание и правила посадки, а также рекомендации по уходу

Топинамбур (земляная груша) — полезное, высокоурожайное, неприхотливое растение, клубни которого можно использовать в пищу, а зелёную массу на корм домашним животным.

Чтобы получить хороший урожай топинамбура, нужно помнить, что данное растение можно выращивать на одном месте много лет, что не скажется на урожайности и качестве почвы, но под посадку следует отвести хорошо освещённый и удалённый от других растений участок, так как этот гигант способен вытеснить другие культуры; он обладает высокой морозостойкостью, не требователен к почве (подходит любой грунт, кроме закисающих почв), хорошо переносит засуху, но при избыточном увлажнении загнивает.

Как выращивать земляную грушу из клубней и семян и где их взять, а также что необходимо, чтобы вырастить его в домашних условиях и как правильно развести растение на участке на даче, чтобы получить хороший урожай. Это и многое другое мы расскажем в нашей статье.

Как грамотно выбрать сорт?

Чтобы правильно выбрать сорт топинамбура, нужно видеть цель выращивания данного растения:

  • в качестве целебного средства;
  • разводить как элемент ландшафтного дизайна;
  • для использования человеком в пищу или корма скота.

Почти все сорта топинамбура в современной селекции направлены на получение как обильной надземной части растения, так и большого количества клубней с куста. Выведены пищевые сорта, отличительной чертой которых является повышенное клубнеобразование и небольшая зелёная масса.

Сорта, использующиеся для лечебных целей и корма скота, характеризуются большим объёмом зелёной массы и небольшой урожайностью клубней.

Каждый сорт имеет свои особенности, с которыми можно познакомиться в таблице.

Название сорта Урожайность клубней с квадратного метра Урожайность зелёной массы с одного куста Сроки созревания, период вегетации
Интерес (пригоден к механизированной уборке) 2,6-3,8 кг 4,3-5,6 кг Позднеспелый, в Средней полосе не успевает вызревать
Омский белый 4,3 кг 3 – 3,5 кг Среднеспелый (130 дней)
Пасько 3 кг 3, 4 кг Позднеспелый (178-190 дней)
Скороспелка (пригоден к механизированной уборке) 2,5 – 3 кг 3-3,5 кг Скороспелый (120 дней), пригоден для возделывания в Средней полосе
Солнечный 4 кг 3,1 кг Среднеспелый (152-172 дня)
Волжский 2 (пригоден к механизированной уборке) 1, 5 кг 2 кг Скороспелый (100 дней)
Выльготский 1-1,7 кг 3, 4-4,1 кг Скороспелый (125 дней)
Ленинградский 4,5 -4,9 кг 4-4,2 кг Среднеспелый (140 дней)

Сравнительный анализ сортов показал, что в настоящее время одними из лучших сортов являются «Омский белый» и «Ленинградский», так как они пригодны для повсеместного выращивания и дают высокий урожай как клубней, так и зелёной массы.

Фото

На фото представлено, как выглядит топинамбур.

Где и за сколько можно приобрести посевной материал?

В каждом регионе есть компании, частные предприниматели, любители топинамбура, которые занимаются разведением растения и предлагают посадочный материал на продажу. Предложения по продаже легко найти в сети Интернет.

Например, компания «Рязанские просторы» из города Сапожок Рязанской области реализует топинамбур в упаковке по 30 кг, цена колеблется от 5 до 15 рублей за килограмм.

В Москве посадочный материал топинамбура можно приобрести по цене от 27 до 35 рублей за килограмм (Горобец А.В., ИП, Староминская. Веселая крыска, ИП, Москва).

В С-Петербурге — стоимость земляной груши от 25 до 150 рублей за 1 килограмм (заказ принимается с 10 кг), реализует растение компания «Здоровье нации».

Выращивание земляной груши в открытом грунте на участке

Посадку топинамбура можно проводить в открытом грунте и дома в контейнерах. Преимущественно, растение высаживают в открытый грунт из-за мощного куста. Как размножать? Земляную грушу можно размножать двумя способами:

  1. вегетативным (клубнями, его частями или глазками);
  2. генеративным (семенами, способ длительный, кропотливый, требующий специальных знаний).

Растение можно высаживать осенью (лучше в южных районах страны) за 10-15 дней до наступления заморозков и весной, когда почва прогреется до 16-18 градусов.

Как выращивать земляную грушу клубнями в открытом грунте?

  1. Выберите хорошо освещённое, сухое место, чтобы предотвратить загнивание клубней.
  2. Подготовьте грядку, перекопав её на штык лопаты и добавив компост или перегнивший навоз.
  3. Перед посадкой внесите фосфорно-калийные удобрения.
  4. Отберите крупные, здоровые клубни (6-8 см), без гнили и повреждений, с несколькими почками.
  5. Посадочный материал обрызгайте любым иммуноцитофитным раствором, который защитит от болезней и ускорит рост.
  6. Сделайте на гряде бороздки и высадите в них на расстоянии не менее 40 см друг от друга клубни, погружая их в почву на 7-15 см, в зависимости от размеров клубня. Выращивают при ширине междурядий – 60-70 см.
  7. После появления ростков грядку прополите и хорошо разрыхлите. Эту процедуру проделайте трижды с интервалом в 2 недели.
  8. Проредите растения, когда их высота достигнет 10 см: минимальное расстояние между растениями – 45 см, между рядами – 30 см.
  9. Окучьте побеги, когда они достигнут 20 см высоты, и подкормите мочевиной. (В середине лета можно произвести повторное окучивание и мульчирование перегноем или прошлогодним навозом).
  10. Подвяжите к прочным опорам растения, достигшие метровой высоты.
  11. Для увеличения урожайности срежьте цветущие бутоны или обрежьте кусты до 1,5 метров высотой.

Выращивание как бизнес

В настоящее время топинамбур остаётся в тени других сельскохозяйственных культур, хотя его биохимические данные и урожайность намного выше, чем у привычных растений. Рентабельность выращивания земляной груши превышает 300% при минимальных затратах.

Например, экономистами установлено, что для освоения новой плантации топинамбура площадью 50 га потребуется 812 млн. руб. Это примерная себестоимость выращивания.

В эту сумму входят издержки на приобретение сельскохозяйственных машин, закупку семенного материала, органических и минеральных удобрений, стоимость ГСМ и электроэнергии.

Совет

Конечно, выручка от реализации зеленой массы и клубней топинамбура в свежем виде напрямую зависит от урожайности и реализационной цены единицы продукции. Но даже при минимальной урожайности зеленой массы и клубней (в пределах по 20 т/га) окупаемость капитальных вложений наступит в первый год возделывания топинамбура. А растение может давать зеленой массы до 1000 ц/га, клубней — 400 ц/га!

Выращивание и размножение топинамбура в промышленных масштабах очень выгодно. Агротехника его возделывания аналогична технологии выращивания картофеля:

  1. Глубокая осенняя вспашка поля под топинамбур обязательна.
  2. Необходимо внесение органических удобрений, которые заделывают в почву осенью или весной в зависимости от времени посадки клубней.
  3. Выращивать земляную грушу целесообразно на гребнях, чтобы при неблагоприятных климатических условиях клубневое гнездо не замокало и не ухудшало развитие растения.
  4. Размножение топинамбура в промышленных размерах производится только клубнями. Норма высадки на 1 га зависит от схемы посадки и величины посадочных клубней. В среднем на 1 гектар высаживается 1-1,2 тонны клубней. Если нужно получить большой клубневой урожай, то посадка должна быть реже (90х25 см), если нужно больше зеленой массы, то делают уплотненную посадку в рядах и уменьшают ширину междурядий до 70 или 60 см.
  5. Чтобы не допустить развития сорняков, до появления всходов рекомендуется проводить одно- или двукратное боронование.
  6. После появления всходов рекомендуется проводить культивацию междурядий и боронование. Дальнейший уход за плантациями первого года посадки заключается в рыхлении междурядий и уничтожении сорняков в рядах.
Читайте также:  Сорта вереска - правила выбора для дачного участка, видео

Для выращивания земляной груши в промышленных масштабах нужен трактор, чтобы обработать землю, и картофелекопалка для уборки урожая. Количество рабочих мест будет зависеть от количества единиц техники, причём один работник может быть задействован на нескольких процессах, проводящихся в разные периоды развития растения.

Трудозатраты на производство топинамбура практически равняются нулю, так как, по словам замечательного агронома В.И. Козловского, «это единственное из всех разводимых растений, которое даёт урожаи почти без затрат труда, не опасаясь ни мороза, ни засухи, ни дождя, ни плохой почвы и не наказывая за небрежность летних работ».

Чтобы зарегистрировать юридическое лицо для создания собственного бизнеса, нужно:

  1. придумать фирменное название предприятия, не противоречащее закону;
  2. определиться с юридическим адресом;
  3. выбрать коды ОКВЭД;
  4. определиться с суммой уставного капитала;
  5. оформить решение учредителя или протокол общего собрания и договор об учреждении ООО;
  6. подготовить устав организации;
  7. написать заявление о государственной регистрации;
  8. оплатить государственную пошлину (4000 руб);
  9. подать все документы в свою ИФНС.

Предлагаем посмотреть видео, где пре представлены идеи для бизнеса при выращивании топинамбура:

Ошибки и пути их решения

Ошибки Пути преодоления ошибок
Загущенные посадки растений, которые приводят к уменьшению урожая клубней Прореживание посадок растений, которые достигли в высоту 10 см.
На поверхности почвы образовалась плотная воздухонепроницаемая корка Аккуратное рыхление в соответствии с гребнями, в которых расположены посадки.
Посадки не поливаются Кусты топинамбура нуждаются в обильном поливе не реже 1 раза в месяц.
Растения не подкармливаются Подкормку топинамбура нужно проводить 2-3 раза. В начале весны и во второй половине лета:

  • древесной золой;
  • мочевиной;
  • калийным удобрением;
  • куриным помётом;
  • костной мукой.
Осенью срезается надземная часть растения Осенью надземная часть не срезается до самой уборки, так как она способствует накоплению питательных веществ в клубнях, которые оставляются в земле на следующий год.

Сбор урожая

Уборочные работы земляной груши производят, в зависимости от сорта, с сентября по ноябрь. Перед самой уборкой нужно срезать ботву на высоте 15-17 см.

При выкапывании плодов отбираются самые крупные клубни, затем их нужно промыть, просушить, уложить слоями, пересыпав влажным песком или опилками, и держать в прохладном подвале, соблюдая условия хранения: 85-95% влажность и температура +4 градуса.

https://www.youtube.com/watch?v=KLlerdcS7V0

Клубни топинамбура можно хранить на утеплённом балконе, в холодильнике, но сроки хранения небольшие — 2-3 недели. Около года нарезанные плоды могут храниться в высушенном виде.

Болезни и вредители

Данное растение мало подвержено болезням и вредителям. Но в засушливое или прохладное и дождливое лето оно может заболеть:

  • белой гнилью (на стеблях войлочный налёт, переходящий в наросты чёрного цвета);
  • альтернариозом (листья покрываются тёмно-коричневыми пятнами, а затем растение засыхает);
  • мучнистой росой (листья покрываются постепенно буреющим рыхловатым белым налётом).

Бороться с этими болезнями можно двумя способами: вырезанием и сжиганием растений или одно-двукратной обработкой растений фунгицидами в тёплую погоду.

Земляной груше могут навредить:

  • кроты;
  • мыши;
  • медведки;
  • слизни;
  • совки;
  • майские жуки и их личинки.

Для борьбы с ними можно использовать концентрированный мыльный раствор, настой чеснока. Слизней нужно собрать вручную или разложить между рядами ловушки.

Удивительное растение топинамбур постепенно завоёвывает поля нашей страны, а неприхотливость, устойчивость к болезням и высокая урожайность обеспечит растению в скором будущем высокую востребованность.

Источник: https://rusfermer.net/ogorod/korneplody/topinambur/vyrashhivanie-zemlyanoj-grushi.html

Топинамбур – посадка и уход в открытом грунте. Выращивание топинамбура, способы размножения. Описание, виды. Фото

Топинамбур (Helianthus tuberosus), или Подсолнечник клубненосный относится к представителям травянистых растений и принадлежит семейству Астровых. В народе встречается другое название топинамбура, например, земляная груша, артишок или бульба. Происхождение слова связывают с индейским племенем, которые проживали в южной Америке.

В 16 веке растение завезли в европейские страны, где спустя несколько столетий его начали выращивать в качестве пищевой культуры.

Сегодня в условиях дикой природы земляная груша зачастую растет на севере Америки вблизи дорог. Окультуренный топинамбур пользуется популярностью по всему миру.

В некоторых странах его считают сорной травой, потому что растение способно приспосабливаться даже к самым неблагоприятным условиям.

Описание растения топинамбур

Топинамбур представляет собой твердый корнеплод, окрашенный в желтый, красный, сиреневый или белый цвет. Внешний вид корневища напоминает имбирь. Земляную грушу используют в пищу, она отличается легким сладковатым вкусом. Многие сравнивают по вкусу с капустой или репой.

Поверхность прочных и прямостоячих стеблей слегка опушенная. Они могут вырастать до 3 м в длину и имеют разветвленную макушку. Верхние листовые пластинки выглядят овальной формы, нижние – супротивные яйцевидные.

Цветки-корзинки образуются из трубчатых бутонов, окрашенных в желтый тон, а по краям расположены золотистые ложноязычковые цветки. Созревание плода начинается в конце лета.

Обратите внимание

Для промышленности топинамбур выращивают в Америке, России и Азии. В наших краях уже на протяжении нескольких десятилетий его культивируют многие дачники на своих садовых участках.

Земляная груша обладает лечебными свойствами и является очень питательной овощной культурой, химический состав которой близок к картофелю. Корнеплоды съедобны в сыром и отварном виде.

В интернете много рецептов приготовления различных блюд и напитков из этого овоща.

Посадка топинамбура в открытый грунт

Выращивают эту культуру в саду или в контейнерах. Посадка в открытый грунт проводится поздней осенью, перед приходом заморозков. Можно также делать это весной, только дождаться, пока почва прогреется.

В качестве посадочного материала можно использовать части клубней. Участок для выращивания должен хорошо освещаться. Поскольку стебли топинамбура могут достигать высоты до 3 м, не стоит выбирать место, где растение помешает росту других культур.

Оптимальным вариантом будет участок вблизи изгороди.

Почва

При выборе почвы лучше отдать предпочтение субстрату с нейтральной или слабощелочной средой. Земляная груша плохо развивается в тяжелом грунте и солончаках, а в остальном не сильно привередлива к составу. Грядки для выращивания необходимо подготовить за несколько дней до посадки.

Почву перекапывают и удобряют компостом. Если планируется начать высаживать топинамбур весной, то рекомендуется не разрушать большие земляные комья на зиму. Минеральные удобрения вносятся прямо перед посадкой.

Топинамбур хорошо растет на месте прошлогодних картофельных, капустных или огуречных грядок.

Подготовка клубней

В конце весны можно отобрать средние плоды растения и замочить их в Цирконе, разведенном в воде в соотношении 1:1000. Клубни высаживают в выкопанную канавку таким образом, чтобы расстояние между ними было не менее 40 см. Глубина посадки должна составлять около 12 см. Между рядами важно соблюдать дистанцию 60-70 см. Земля из траншей смешивается с костной мукой и засыпается обратно.

Уход за топинамбуром

Топинамбур является неприхотливым корнеплодом. После посадки грядки периодически рыхлят и удаляют сорняки. Как только стебли вырастут на 30 см, проводится подкормка почвы компостом, а когда топинамбур подрастет на метр, делается подвязка.

Для этого по концам грядок размещают столбики, между которыми натягивается проволока. К ней подвязывают стебли, чтобы они не повредились во время сильного ветра. Цветение лучше контролировать и удалять появляющиеся бутоны, иначе растение будет расходовать все силы.

По этой же причине самые длинные побеги обрезаются.

Полив

Поливать земляную грушу нужно только при условии продолжительной засухи. На каждый куст расходуется примерно 10-15 л воды. Когда лето дождливое можно не беспокоиться за состояние растения, поскольку естественной влаги будет полностью хватать.

Подкормки и удобрения

Во время роста топинамбур необходимо подкармливать. При рыхлении почвы участок обогащают составами калийных и азотных удобрений. Во время цветения рекомендуется вносить только жидкие удобрения. Хороший эффект оказывает подкормка почвы раствором морских водорослей, а также настоем сидератов.

Размножение топинамбура

Размножение корнеплода осуществляют вегетативным методом. Для этих целей подойдут клубни или их части. Иногда топинамбур выращивают с помощью семян. Только такой способ отнимает много сил, требует определенного опыта и знаний, поэтому им пользуются только селекционеры. Чтобы дождаться урожая из семян, потребуется много времени.

Выращивать земляную грушу можно в открытом грунте, в специальных контейнерах или дренажных ящиках. Ухаживать за ней необходимо точно также, однако больше внимания уделять поливу почвы.

Болезни и вредители

Хотя топинамбур является достаточно устойчивой культурой, иногда наблюдаются случаи поражения растения белой гнилью, альтернариозом или мучнистой росой.

Белая гниль

Признаками заболевания белой гнилью является образование плесени на стеблях. Со временем она начинает покрывать внутренние стенки. Инфекция попадает через почву. Заболевание быстро развивается при высокой влажности воздуха или резком изменении погоды. Пораженные кусты важно своевременно выкопать и сжечь.

Альтернариоз

Считается наиболее распространенным заболеванием, из-за которого страдают все вегетативные части растения. Оно проявляется в виде пятнистости на листьях.

Со временем пятна покрывают листовую пластинку, что приводит к полному высыханию всего куста. Справиться с проблемой помогает проведение опрыскивания топинамбура теплым фунгицидным раствором.

Для закрепления эффекта процедуру лучше повторить через две недели, хотя в некоторых случаях результат заметен после одного сеанса.

Мучнистая роса

Этот рыхлый белый налет образуется на поверхности листьев в период созревания корнеплода. Они постепенно становятся хрупкими и ломкими. Болезнь ускоряется при влажной погоде или пресыщении почвы азотом. Кусты обрабатываются растворами Топаза, Байлетона, Квадриса или Топсина.

Топинамбур могут атаковать слизни, медведки и другие вредители. Для защиты от них на грядках насыпают специальные противослизневые препараты. Чтобы уберечь урожай от майских жуков и медведок, до начала посадки участок обрабатывают Диазононом.

Уборка и хранение топинамбура

Корнеплоды созревают в течение трех месяцев. Не стоит выкапывать их раньше, потому что извлеченные из земли клубни не способны дозревать. Урожай собирают поздней осенью или весной.

Плоды являются морозоустойчивыми, поэтому они прекрасно перезимуют в почве, если на грядки набросать дополнительный слой земли. Весной рекомендуется собирать урожай до того, как почва прогреется, поскольку клубни начнут давать всходы.

Такой топинамбур уже нельзя использовать в пищу.

Хранятся клубни, как и любые другие корнеплоды, в сухом месте, можно для этих целей использовать ящики, наполненные песком. Собранные плоды тщательно промывают и просушивают. Ящики размещают на застекленных балконах или лоджиях. Если урожая немного, то его хранят в холодильнике.

Сорта топинамбура

На сегодняшний день перед селекционерами стоит цель вырастить такой сорт топинамбура, чтобы он отличался компактностью. В основном, корневая система у этой культуры сильно разрастается. Другая задача – это вывести кормовой топинамбур с утолщенным стеблем и получить районированные сорта.

Наиболее распространенные сорта земляной груши подразделяются на два вида: кормовые и клубневые. Кормовой топинамбур отличается густой растительной частью, небольшим количеством клубней и выращивается для промышленных целей. Существует еще разделение на ранние и позднеспелые сорта. Рассмотрим самые популярные из них:

  • Интерес – это позднеспелый вид топинамбура, который характеризуется быстрым ростом и морозоустойчивостью. Растение имеет толстые длинные стебли, темно-зеленые большие листья и белые корнеплоды. Его используют в производстве и выращивают в теплых регионах страны.
  • Ленинградский топинамбур дает высокий урожай в виде белых овальных клубней. Они отлично сохраняются на зиму. Растет преимущественно сорт на северо-западе.
  • Скороспелка почти не нуждается в уходе, хорошо развивается даже в затемненных уголках. Плоды круглые и гладкие.
  • Солнечный сорт считается наиболее урожайным, поздно созревает и неприхотлив к условиям выращивания. Кусты имеют ветвистые прочные стебли и широкие листья, корнеплоды яйцевидной формы, окрашены в белый цвет.
  • Находка – это позднеспелый сорт, корневая система занимает немного места. Клубни белые с розовыми прожилками. Этот топинамбур растет, как правило, на юге.

Лечебные свойства топинамбура

Земляная груша содержит большое количество питательных веществ и витаминов, например, калий, кальций, хром, фтор, магний, кремний, натрий, витамины группы В, пектин, аминокислоты.

Врачи рекомендуют употреблять ее в пищу при ожирении, подагре, мочекаменной болезни.

В этом овоще находится много клетчатки и инулина, благодаря которым из организма быстро выводятся соли металлов, радионуклиды и токсины.

Выращивание топинамбура (видео)

Источник: https://flowertimes.ru/topinambur/

Как вырастить топинамбур на даче, видео

Болею сахарным диабетом и недавно услышала, что очень полезно употреблять плоды земляной груши. А тут соседка принесла мне несколько клубней топинамбура. Подскажите, как вырастить топинамбур на даче?

Часто огородники, увидев на своем участке заросли топинамбура, уничтожают их как сорняк.

Конечно, высокие стебли растения способны заглушить любые соседние посадки. Однако топинамбур или земляная груша – это очень полезный овощ, который не только употребляют в пищу, но и используют в народной медицине.

Читайте также:  Gsm-сигнализация из китая, обзор системы, цена, видео

Поэтому те, кому не посчастливилось обнаружить на огороде лечебный корнеплод, выращивают его сами.

Подготовка почвы

Ничего сложного в том, чтобы вырастить топинамбур на даче, нет. Земляная груша не требовательна к составу почвы и способна выжить практически на любом грунте. Но все же, как и перед посадкой других культур, участок следует предварительно подготовить. Для этого на отведенное под топинамбур место осенью вносят навоз или компост и перекапывают его.

Высадка клубней

Высаживать топинамбур можно двумя способами:

  • осенью целыми клубнями,
  • весной (в конце апреля) фрагментами клубня.

Делают не очень глубокие, до 15 см, канавки с шириной междурядий около 70 см. Клубни выкладывают в канавки на расстоянии 40 см друг от друга, чтобы осталось достаточно места для формирования нового растения. Канавку засыпать землей при помощи граблей, формируя при этом гребень.

Уход за молодыми посадками топинамбура

Чтобы обеспечить клубням необходимое количество воздуха, грядки необходимо регулярно рыхлить, а также удалять сорняки. Когда молодая поросль достигнет в высоту 50 см, ее окучивают и продолжают делать это по мере подрастания побегов.

Если не планируется сбор семян, во время цветения соцветия рекомендуют удалять, чтобы вся сила ушла на формирование клубней. В июне кусты топинамбура обрезают до высоты 1,5 м от уровня земли.

Уборка и хранение урожая

С наступлением осени стебли земляной груши срезают повторно, оставив пеньки в 20 см. Клубни будут готовы к сбору через 120 дней после высадки (примерно в то время, когда выкапывают картофель).

Благодаря способности топинамбура выдерживать сильные морозы, уборку корнеплодов можно перенести на раннюю весну. В этом случае грядки прикрывают сверху землей и снегом. Опытные огородники, использующие этот метод, утверждают: перезимовавшие на грядках корнеплоды имеют боле сладкий вкус. Топинамбур, собранный с осени, хранят в подвале или в погребе.

Выращивание и польза топинамбура – видео

Источник: http://vsenadache.ru/kak-vyrastit-topinambur-na-dache/

Топинамбур: посадка, уход, сбор урожая

Топинамбур появился в Европе в начале 17 века и быстро занял свое место на столе. В России, с появлением картофеля, топинамбур сдал свои позиции.

Сегодня, благодаря новым урожайным сортам топинамбура, рекламе в СМИ, культура возвращается в семью пищевых продуктов.

В 2000 году на Международной конференции по растениеводству топинамбур за свои лечебные свойства, урожайность и неприхотливость в выращивании, был назван планетарной культурой 21 века.

В этом материале мы предлагаем вам поближе познакомиться с этой интересной культурой: узнать её полезные свойства, получить информацию о выращивании и уходе за топинамбуром, об использовании его в пищу, а также в декоре в качестве позднецветущих декоративно-цветущих растений.

Топинамбур известен под многими синонимами:

  • земляная груша – за свой сладковатый привкус;
  • волжская репа – за слегка вытянутый корнеплод, напоминающий по вкусу капустную кочерыжку;
  • бульба, бульва, бараболя – за сходство с корнеплодами картофеля;
  • иерусалимский артишок – получил наименование из-за особого способа приготовления, при котором топинамбур приобретал вкус артишока.

Полезные свойства и состав клубней топинамбура

Земляная груша со вкусом капустной кочерыжки при своей внешней непривлекательности оказывается очень нужным и полезным огородным растением.

Клубни топинамбура неправильной бугристой формы содержат большой перечень веществ и соединений, необходимых для организма, в том числе инулин – вещество очень важное для больных сахарным диабетом.

Положительное влияние на организм человека оказывают аминокислоты, содержащиеся в клубнях топинамбура: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фенилаламин, которые необходимы взрослым и детям:

  • они стимулируют синтез гормона роста,
  • омолаживают организм,
  • входят в состав гемоглобтна,
  • предупреждают ухудшение слуха,
  • регулируют уровень сахара,
  • повышают синтез белка,
  • расщепленные жиры преобразовывают в энергию,
  • понижают содержание холестерина в крови,
  • вырабатывают энфорфины, «гормоны счастья».

Перечень полезных свойств аминокислот дополняют витамины группы «В» (В1, В2, В3, В5, В6, В7), С, Е. Микроэлементы (натрий, калий, кальций, магний, марганец, кремний, цинк, железо и другие) в сочетании с витаминами, аминокислотами, другими веществами своим действием на метаболические процессы весьма полезны, потому что:

  • значительно снижают риск остеопороза у пожилых людей и рахит у детей,
  • улучшают функцию образования крови,
  • деятельность половых желез,
  • регулируют баланс жидкости в организме.

Употребление в пищу топинамбура способствует укреплению иммунитета, снижает риск инсульта и инфаркта, уменьшает солевые отложения в суставах.

Топинамбур в пищевом рационе способствует увеличению количества бифидобактерий в толстом кишечнике, участвующих в процессах подавления развития патогенной микрофлоры, в том числе стафилококков, шигеллы, энтерококков, сальмонеллы.

Только лишь незначительный перечень полезных веществ и их воздействия на организм свидетельствуют об огромной ценности этого огородного растения. Кроме оздоровительного действия, топинамбур используют как декоративное растение в озеленении дачного или придомового участка. Топинамбур – хороший медонос, фуражный корм для домашнего скота.

Описание топинамбура

Топинамбур по внешнему строению наземной части похож на подсолнечник. Его называют (как и подсолнечник) солнечным цветком за способность поворачивать соцветие вслед за солнцем.

Подземная часть растения состоит из стержневого корня и подземных побегов – столонов, располагающихся на глубине 15-20 см. На концах столонов топинамбура формируются грушеподобные по внешней форме клубни. Вид их может быть также веретенообразным, овальным, округлым, почти всегда – бугорчатым.

https://www.youtube.com/watch?v=LzhBEXJaq0s

Наземный стебель у топинамбура однолетний, прямой, достигает в высоту до 2-х – 4-х м, округло-цилиндрический, шершавый из-за многочисленных коротких жестких волосков, темно-зеленый, очень плотный. В культуре осенью стебель топинамбура срезают на пенек высотой 7-10 см.

Листья топинамбура крупные, шершавые, черешковые. Они густо покрывают стебель. Листовая пластинка темно зеленая, сердцевидная или яйцевидная. Развитые крупные листья слегка повислые.

Важно

Соцветие топинамбура – корзинка. Цветки желтые или оранжево-желтые. Краевые цветки язычковые однополые, стерильные. В центре соцветия – трубчатые обоеполые, самоопыляемые или перекрестноопыляемые. Зацветает земляная груша в сентябре и цветет до ноября, в зависимости от погодных условий и региона выращивания.

Плод топинамбура – семянка, мелкая, серовато-коричневой окраски. Соцветия, для получения более крупных клубней, часто срезают. При выращивании с декоративной целью получают нарядные кусты, цветущие до поздней осени.

Биологические особенности топинамбура

Топинамбур – культура для огорода без забот:

  • растет на любой почве, кроме солончаков и сильно закисленной,
  • не требует ухода,
  • не болеет и не повреждается вредителями; очень редко и незначительно повреждается лишь белой гнилью в нижней части стеблей,
  • не накапливает в клубнях и наземной зеленой массе нитратов и нитритов,
  • топинамбур – растение короткого дня; в южных регионах (день превышает 12 часов) цветение наступает поздно, семена не вызревают.

У топинамбура съедобны цветки, молодые листья и корнеплоды. Причем, урожай корнеплодов великолепно сохраняется в почве. Его можно частично убрать осенью и во вторую половину весной, когда дефицит витаминов особенно заметен.

У топинамбура все же есть один недостаток – он плохо хранится. В отличие от картофеля у клубней топинамбура отсутствует пробковый слой, предохраняющий продукт от порчи. Это свойство и стало причиной замены топинамбура на картофель.

Сорта топинамбура

Учитывая неприхотливость топинамбура, растительный материал можно попросить у соседей или купить несколько клубней в магазине и других торговых точках.

Для любителей топинамбура и особенно для больных диабетом предлагаем выведенные селекционерами сорта, формирующие выровненные крупные корнеплоды с их компактным расположением в почве, с пониженной или повышенной кустистостью, зимостойкостью для северных регионов России и другими полезными качествами.

Ранние сорта топинамбура

По срокам созревания выведены ранние сорта топинамбура:

  • Скороспелый (Скороспелка);
  • Киевский белый;
  • Вадим;
  • Ленинградский;
  • Северокавказский;
  • Находка;
  • Волжский-2;
  • Диетический;
  • Скороспелый Харьковский;
  • Красный;
  • Веретеновидный;
  • Патат и другие.

Ранние сорта к третьей декаде сентября готовы к сбору урожая. Скороспелые сорта топинамбура (Красный, Патат, Скороспелка, Белый, Веретеновидный) можно выращивать и в регионах с более суровыми зимами. Но в любом случае на зимовку в почве клубни топинамбура не оставляют. Их переносят в холодные подвалы, где в мешковине хранят под слоем песка, используя в пищу по мере необходимости.

Можно хранить клубни топинамбура непосредственно в ямах на участке. Этими способами длительность хранения будет продлена до 2,0-2,5 месяцев. В холодильнике корнеплоды хранятся около месяца.

Поздние сорта топинамбура

Из поздних сортов топинамбура рекомендуем:

  • Интерес;
  • Гибрид 320;
  • Новость.

Поздние сорта топинамбура формируют полноценный урожай к ноябрю, поэтому в северных и холодных регионах они мало распространены.

Гибридные сорта топинамбура – тописолнечники

В последнее время рынок предлагает гибриды, полученные скрещиванием топинамбура с подсолнечником. Культуру называют тописолнечники.

Они несколько отличаются от топинамбура по внешнему габитусу и строению кустов (более низкорослые, тонкостебельные, с большим количеством соцветий до 1 см в диаметре, цветки только желтого цвета).

У тописолнечников клубни абсолютно гладкие, а у топинамбура наблюдаются мелкие (как волоски) корешки, разбросанные по поверхности клубня.

Для выращивания рекомендуют следующие сорта этих гибридов:

Нужно отметить, что тописолнечники сохранили свои лечебные и диетические свойства, а от подсолнечника они усилили полезные свойства: эффективно выводят соли из суставов, если принимать лечебные ванны из отваров и настоев наземной свежей или высушенной массы.

Выращивание топинамбура

Посадка и уход за топинамбуром повторяют агротехнику картофеля. Под топинамбур отводят свободный уголок на дачном или придомовом участке, подальше от других культур.

Связано это с его быстрым размножением и захватом новых площадей, особенно при нарушении агротехники уборки урожая.

Топинамбур предпочитает светлые места, но успешно растет и развивается в тени и даже под орехом, который обычно угнетает любые растущие в его зоне, культуры.

Подготовка почвы и удобрение

Топинамбур растет на любых почвах, исключая солончаки, щелочные и сильно кислые, оптимальное рН равно 5,5-6,0 единицам.

Почву для топинамбура можно готовить с осени или весной. Под перекопку, на сильно обедненных почвах, вносят созревший перегной или компост для получения более крупных клубней. На средне и высоко плодородных почвах удобрения можно не вносить или ограничиться нитроаммофоской, азофоской из расчета 40-60 г/кв. м площади.

Посадка топинамбура

Для посадки выбирают здоровые клубни топинамбура массой 50-60 г. Посадка рядовая с различными расстояниями в ряду и в междурядьях: 50х50, 60х40, 70х35 и другими. Клубни высаживают в 7-12 см слой почвы, лучше боком.

Полив топинамбура

Чтобы не уделять излишнего внимания поливу, посадки лучше проводить:

  • в засушливых районах – в борозды;
  • на участках с повышенной влажностью – на гребни.

Поливы топинамбуру не противопоказаны, но особая система полива не нужна. Глубоко проникающие в почву корни в достаточном количестве обеспечивают растение водой и питательными веществами. Повышенные количества влаги необходимы в период формирования клубней. В это время 1-2 полива необходимы. Поливы еще проводят в период длительной засухи, совмещая их с поливами других культур.

Уход за топинамбуром

Клубни прорастают при температуре почвы +4…+8°С. Надземная масса не повреждается при кратковременных понижениях температуры воздуха до минус 6°С. Топинамбур легко переносит высокие температуры воздуха.

До и после появления всходов топинамбура почву прополкой поддерживают в чистом от сорняков состоянии. За сезон проводят 2-3 рыхления в основном в первую половину теплого сезона.

При излишней влажности растения окучивают, углубляя в междурядьях борозды. Подкормки для топинамбура не требуются. При желании получить более высокий урожай клубней, сена или силоса весной вносят нитроаммофоску, кемиру, смесь полного удобрения.

Совет

При многолетнем выращивании топинамбура на одном месте, разросшиеся кусты подкапывают и удаляют лишние побеги (выравнивают ряды). Можно провести разреживание, чтобы освободить место молодой поросли. После этой процедуры растения следует подкормить.

С возрастом урожайность культуры снижается, клубни топинамбура мельчают. В этом случае (при желании) следует потрудиться. В период, когда старые клубни отмирают, а новые только начинают формироваться, нужно обрезать наземную массу, почву с выборкой клубней перекопать на штык лопаты. В течение оставшегося времени до осенней/весенней посадки, участок постоянно рыхлить на глубину7-10 см.

Уборка урожая топинамбура

Зеленую массу топинамбура убирают до наступления холодов, оставляя пеньки высотой 5-8 см. Листья и стебли отдельно. Стебли перед сушкой измельчают. Сушат в тени и хранят в мешках (не пленочных). В зимний период используют для ванн. Если зеленая масса предназначена на корм скоту, заготавливают сено.

Подкапывая растения в течение летне-осеннего периода, используют клубни топинамбура для приготовления салатов, первых и вторых блюд, лечебных соков.

Осенью выкапывают часть урожая, оставляя клубни для весеннего восстановления посадок. Хранят клубни топинамбура в холодных погребах или земляных ямах, крытых мешковиной соответственно под песком или землей. Температуру в погребе поддерживают на уровне 0 – +2°С.

Можно уборку урожая топинамбура разделить на 2 части. Часть урожая убрать осенью и использовать в пищу. Вторую часть убрать весной, пополнив свое меню свежими витаминами и другими полезными для здоровья веществами. Клубни топинамбура, выкопанная весной, слаще и вкуснее.

Если на вашем участке растет топинамбур, а тем более используется как пищевая и лечебная культура, напишите об этом в комментариях. Поделитесь секретами приготовления салатов и других блюд, использованием в ландшафтной культуре, лечебных отварах, чаях, лечебных ваннах.

Источник: https://s30668802513.mirtesen.ru/blog/43756923982

Ссылка на основную публикацию