Салат из дайкона – рецепты приготовления с морковью, яблоком, огурцом, мясом, фото, видео

Салат из дайкона с яблоком и морковью

Если вы любите необычные блюда из свежих овощей, салат из дайкона с яблоком и морковью непременно придется вам по вкусу. Однако это блюдо не будет заправляться ни майонезом, ни растительным маслом. Я решила приготовить этот салат с добавлением меда.

Это непривычное сочетание вкусов весьма удачно вписывается в данный рецепт. Легкая горчинка редьки дайкон переплетается с кислой ноткой яблока и сладостью моркови. Все это заправляем медом и получаем великолепный вкус.

Информация о рецепте

Категория: салат.

Общее время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • редька дайкон – 1 шт.
  • яблоки – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • орехи грецкие – горсть
  • мед – 1 полная ч. л.
  • лимонный сок – 2-4 ст. л.

Способ приготовления

  • Морковь очищаем и натираем на мелкой или средней терке.
  • С дайкона также снимаем кожуру и натираем на терке. Соединяем с морковью.
  • Яблоки (можно со шкуркой) натираем на такой же терке, чтобы все ингредиенты имели одинаковый вид в салате.

  • Теперь салат из редьки дайкон необходимо заправить. Для этого приготовим кисло-сладкий соус из меда и сока лимона. Выжимаем сок и растворяем в нем мед. Здесь вкус регулируем сами. Я добавила около четырех столовых ложек лимонного сока и одну полную ложку меда.

    Вкус у соуса получился ярко выраженный кисло-сладкий.

  • Готовый салат из дайкона и моркови с яблоком выкладываем в салатник. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами. Кстати, чтобы орешки были вкусными, их ядра стоит обжарить на сухой сковороде, либо подержать пару минут в микроволновой печи.

    Тогда отлично снимается шелуха, и вкус становится весьма хорошим.

  • Поливаем салат медово-лимонным соусом. Подаем к столу и наслаждаемся изысканным вкусом. Сочетание действительно оригинальное. После дегустации вы поймете, что редька дайкон создана не только для соленых салатов, но и для сладких.

    А это значит, что данный корнеплод универсален и востребован в кулинарии.

  • На заметку:

    • Дайкон является японским корнеплодом, собратом редиса. Если перевести с японского, «дайкон» означает «большой корень». В отличие от редиса этот корнеплод имеет более нежный вкус и больший вес. Один корень может весить более одного килограмма, а длина его может достигать более 50 см.
    • Дайкон используется для приготовления различных салатов и гарниров. Его маринуют или употребляют в сыром виде, натерев солью и заправив растительным маслом. Но вы теперь знаете еще и замечательный рецепт салата из дайкона с медом.

    published on za100le-online.

    ru/ according to the materials na-vilke.ru

    http://za100le-online.ru/salaty/salat-iz-daikona-s-iablokom-i-morkovu.html2016-05-20T03:40:04+00:00adminсалаты и закускиЕсли вы любите необычные блюда из свежих овощей, салат из дайкона с яблоком и морковью непременно придется вам по вкусу. Однако это блюдо не будет заправляться ни майонезом, ни растительным маслом. Я решила приготовить этот салат с добавлением меда. Это непривычное сочетание вкусов весьма удачно вписывается в данный рецепт. Легкая… volochkova58@mail.ruAdministratorЗастолье-онлайн

    Источник: http://za100le-online.ru/salaty/salat-iz-daikona-s-iablokom-i-morkovu.html

    Салат из дайкона с морковью и яблоком

    Дайкон или японская редька – не только вкусный, но и очень полезный продукт. В стране самураев и цветущей сакуры, этот овощ горячо любим, и входит в состав ежедневного меню каждого жителя. Такая популярность дайкона среди японцев нисколько не удивительна, ведь продукт обладает отличным вкусом, идеально сбалансированным составом полезных веществ и прекрасными диетическими качествами.

    Приготовив салат из дайкона с яблоком и морковью, вы лично убедитесь в том, насколько ярким и многогранным может быть вкус японской редьки.

    Все овощи, присутствующие  в закуске, создают безупречную и насыщенную композицию.

    Обратите внимание

    Восхитительный вкус дайкона полностью раскрывается благодаря остальным составляющим: яблоко и лимонный сок придают изумительную кислинку, а морковь – оригинальную сладость.

    Такая закуска послужит великолепным дополнением к основным блюдам или позволит утолить чувство голода в самостоятельном виде. Если вы следите за своей фигурой и тщательно подбираете рацион, то салат из дайкона, моркови и яблока станет одним из самых любимых в вашем ежедневном меню.

    Вкус Инфо Овощные салаты / Салаты без майонеза

    • Крупная сладкая морковь – 100 г.;
    • Кисло-сладкое яблоко – 150 г;
    • Дайкон – 200 г;
    • Петрушка – несколько веточек;
    • Соль и лимонный сок– по вкусу;
    • Растительное масло для заправки.

    Очистите дайкон от кожуры и ополосните овощ под проточной водой. Теперь продукт нужно измельчить. Это удобно делать с помощью тёрки для овощей по-корейски. Если такого приспособления нет, можно воспользоваться обычным ножом, и нарезать дайкон длинной, тонкой соломкой.

    Измельчённую редьку поместите в удобную глубокую ёмкость.

    Прежде чем использовать морковь для приготовления салата, попробуйте её на вкус. Корнеплоды должны быть сочными, сладкими и иметь ярко-выраженный смак. Чем слаще будет ингредиент, тем более интересной получится закуска. Теперь снимите кожуру с моркови, а затем ополосните её. Подготовленный овощ натрите на корейской тёрке или нарубите соломкой. Отправьте морковь в общую ёмкость.

    Для идеальной композиции используйте яблоки кисло-сладких сортов. Отлично подойдут сорта Семеренко, Айдаред или Антоновка. Очистите яблоко от кожуры и освободите от семян, после чего нарежьте соломкой или воспользуйтесь корейской тёркой. Измельчённые плоды добавьте к остальным компонентам.

    Зелень тщательно промойте и обсушите с помощью кухонного полотенца. Подготовленную петрушку мелко нарубите и соедините с общей массой.

    Сбрызните салат лимонным соком и посолите по вкусу. Предварительно попробуйте салат: яблоко может дать много кислоты. В таком случае цитрусовый сок не понадобится.

    Заправьте закуску растительным маслом. Выбирайте компонент по своему вкусу: салат хорош и с ароматным, и с рафинированным продуктом. Количество масла регулируйте на своё усмотрение.

    Тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью столовой ложки.

    Сытный и низкокалорийный салат из дайкона с морковью и яблоком готов к подаче на стол. Если оставить закуску на 30 минут в холодильнике, она хорошо пропитается, и будет иметь более насыщенный вкус. Приятного аппетита!

    Советуем также приготовить салат из корня сельдерея с яблоком и морковью.

    Источник: https://vkys.info/3313-salat-iz-daykona-s-morkovyu-i-yablokom.html

    Простые и вкусные рецепты приготовления салата из дайкона

    Дайкон часто называют китайской редькой, так как впервые его стали выращивать в домашних хозяйствах именно там. На внешний вид он напоминает морковь, но только больших размеров. По вкусу он чуть горьковатый, но эта горчинка делает блюда еще более пикантными и интересными.

    Чтобы сбалансировать вкусовое сочетание, при готовке салата из дайкона к нему добавляют различные овощи и фрукты. Самыми популярными овощами, которые входят в состав салатов из дайкона, являются огурец, морковь, пастернак, кабачок.

    Важно

    Касательно фруктов, то добавить сладости в салате смогут яблоки, груши, манго и т. д.

    В отличии от своих собратьев, обычной красной или белой редьки, дайкон менее горький, также он намного мягче и нежнее. Его волокна не такие потные и жесткие, поэтому его не часто варят или жарят для приготовления салатов. Иногда дайкон обжаривают в темпуре, жидком тесте, которое потом бросают в раскаленное растительное масло. В таком виде он приобретает дополнительную хрустящую корочку.

    Польза и вред дайкона

    Прежде чем приступать к готовке салатов из дайкона, необходимо убедиться в том, что этот корнеплод вам не навредит.

    Его не рекомендуют употреблять в пищу тем людям, которые имеют язву желудка, проблемы с почками, подагру, заболевания печени. Также его не стоит кушать людям, имеющим проблемы с обменными процессами в организме.

    Также индивидуальная непереносимость этого продукта может стать преградой на пути его употребления.

    В остальных случаях этот корнеплод даже очень полезный, в умеренном количестве он прекрасно улучшает общее состояние организма.

    Список его целебных свойств очень большой. Ни для кого не секрет, что в этом овоще содержится большое количество витамина С и В, которые отвечают за уровень иммунитета в организме. Также аскорбиновая кислота является сильным антиоксидантом, который препятствует старению клеток. В восточных странах дайкон употребляют регулярно.

    Стоит только представить, что в 50 г дайкона содержится 115 мг калия и 10 мг натрия. В нем абсолютно отсутствует холестерин и углеводы.

    Дайкон — это диетический продукт питания, так как в 100г свежего дайкона содержится всего 20 ккал. Этот продукт не зря включают в программы похудения, так как он ускоряет метаболизм, восстанавливает работу выделительной системы, улучшает пищеварение.

    Совет

    Врачи рекомендуют употреблять салат из свежего дайкона тем людям, которые болеют на малокровие. К этому корнеплоду в таком случае также нужно добавить морковь и свеклу.

    По достоинству оценили китайскую редьку в процессе борьбы с вирусами и бактериями. Салат из дайкона повышает иммунитет, борется с вирусами и защищает организм. Кроме того, этот овощ прекрасно очищает сосуды, он выводит холестерин из крови, укрепляет стенки сосудов. Его рекомендовано кушать в свежем виде тем, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой.

    Дайкон можно назвать мощным «очистителем», так как он способен выводить из организма вредные шлаки, токсины и радиацию. По своей природе этот овощ не впитывает вредные вещества из грунта и внешней среды, поэтому зачастую это полностью полезный и натуральный овощ.

    Как правильно выбирать дайкон?

    Чтобы этот корнеплод был по-настоящему полезным, он в первую очередь должен быть свежим. Проверить свежесть дайкона просто. Для этого необходимо посмотреть на его кожицу, она должна быть плотной, блестящей и гладкой.

    Если кожица вялая и при надавливании плод становится мягким, то это говорит о том, что он не первой свежести. Особенно быстро дайкон теряет свою свежесть, если хранится с ботвой.

    Листья вытягивают из плода все питательные вещества и влагу.

    Также на внешней поверхности дайкон не должен иметь наростов, повреждений или вмятин. Внутри его волокна должны быть однородными, без пустот и пятен.

    Читайте также:  Чем полезен сок ананаса для организма человека, польза ананасового сока видео

    <\p>

    Если на овоще имеются темные пятна, то это говорит о том, что дайкон заражен гнилостными бактериями.

    Если срезать пораженное место, то плод все равно нельзя использовать в приготовлении пищи, так как бактерии могли распространится и в других местах плода.

    Чтобы этот овощ сохранял свои полезные вещества, его нужно правильно хранить. Если дайкон сохранять вместе с ботвой, то максимальный срок хранения в холодильнике составит 3-4 дня. Если ботву срезать, то дайкон сможет хранить свою свежесть до месяца. Его лучше завернуть в бумажный пакет или положить в лоток на нижнюю полку в холодильнику, или в отдел для хранения свежих овощей.

    Готовим салат из дайкона, огурца и моркови

    Этот салат можно назвать экзотическим, так как он будет чуть острым и сладковатым одновременно. Для приготовления этого салата необходимо взять:

    200 г дайкона,

    200 г моркови,

    300 г огурца,

    чайную ложку кориандра,

    чайную ложку тмина,

    половину чайной ложки черного молотого перца,

    кунжутное масло,

    кунжутные семечки,

    красный молотый перец,

    соевый соус.

    Процесс приготовления простой и не требует особых кулинарных умений. Дайкон, морковь и огурец очистить от кожицы. Каждый из этих овощей натереть на терке для корейской морковки. К натертым овощам добавить соевого соуса, указанные специи и приправы. Все это заправить кунжутным маслом.

    Если такого масла не найдете, то обычное растительное подсолнечное масло ароматизируйте чесноком Для этого на сковороду нужно вылить нужное количество масла, когда она начнет пускать пузырьки, добавить выдавленный чеснок. Чеснок должен жариться в течение 2 минут.

    Обратите внимание

    После этого его вынуть из масла, а ароматным маслом заправить салат.

    Для украшения салата можно взять кунжутные семечки, которые предварительно нужно обжарить на сухой сковороде.

    Сытный салат из дайкона

    Этот салат придется по вкусу многим, так как одной порцией можно смело наестся. Сытость этому салату придает твердый сыр, вареные яйца и майонез. Для готовки этого салата нужно:

    100 г твердого сыра,

    200 г свежего дайкона,

    2 вареных яйца,

    2 морковки,

    майонез,

    2 зубчика чеснока,

    соль, перец по вкусу.

    Первый этап приготовления заключается в очистке от кожицы дайкона и морковки. Оба ингредиента нужно натереть на крупной терке. Чтобы дайкон стал еще более мягким, его нужно посолить и оставить в холодильнике на 20 минут.

    За это время твердый сыр и вареные яйца также пропустить через терку. Майонез смешать с выдавленным чесноком, солью и черным перцем. Остается только смешать все ингредиенты воедино. Готовый салат хорошо перемешать с майонезом, сверху каждую порцию присыпать украсить нарезанными кольцами вареных яиц.

    Салат из дайкона с копченой рыбой

    Этот вариант салата придется по вкусу тем, кто любит копченую рыбу. Для данного блюда лучше всего подойдет угорь, но так как это дорогая рыба и она не всем по карману. Ее можно заменить любой другой копченой рыбой, например, сомом.

    Чтобы приготовить этот салат, нужно:

    200 г копченой рыбы,

    200 г дайкона,

    2 томата,

    соевый соус,

    паприка,

    красный острый перец,

    черный молотый перец,

    кориандр.

    Стоит отметить, что иногда этот салат выступает и в качестве закуски. Для его приготовления сначала нужно подготовить рыбу. Лучше всего использовать копченый балык, так как в нем минимум костей. Если вы остановили свой выбор на соме, то нужно выбирать такое филе, в котором было минимум жира. Рыбу порезать небольшими брусочками, длиной 3 см.

    Дайкон очистить от кожицы и натереть на терке для корейкой моркови. Томат порезать полукольцами. Подготовленные ингредиенты приправить и посолить по вкусу. Красный острый перец добавлять особенно аккуратно, чтобы не испортить вкус блюда. Чтобы салат не стек, его нужно употреблять сразу после приготовления. В добавок к этому салату отлично подходят ржаные сухарики или сырные палочки.

    Сладкий салат из дайкона

    Данная рецептура подойдет тем, кто сидит на диете, так как все используемые ингредиенты низкокалорийные, при этом вкус у этого салата будет сладким. Для приготовления этого салата нужно взять:

    100 г свежего дайкона,

    2 зеленых яблока,

    1 морковь,

    сметану – 3 столовые ложки,

    мед — 2 чайных ложки,

    корица на кончике ножа,

    чайная ложка натертого имбиря.

    Дайкон и морковку нужно очистить от кожицы и пропустить через мелкую терку. Яблоки порезать полосочками. Особенность этого рецепта заключается в том, чтобы ингредиенты пустили сок. Поэтому натертые и порезанные компоненты нужно полить медом и сметаной. Через 5-10 минут ингредиенты пустят сок, поле того добавить в салат свежий натертый имбирь и корицу.

    Такой рецепт отлично подойдет как для перекуса, так и для вечернего низкокалорийного ужина.

    Салат из дайкона по-корейски

    Данный рецепт понравится тем, кто любит острые и пряные вкусы. Дайкон, приготовленный по этому рецепту,чем-то напоминает вкус морковки по-корейски, так как для его заправки используют смесь приправ.

    Для приготовления нужно:

    500 г дайкон,

    3 зубчика чеснока,

    2 столовые ложки уксуса,

    2 столовые ложки сахара,

    1 чайную ложку без горки черного молотого перца,

    2 чайных ложки кориандра,

    3 столовые ложки растительного масла,

    свежая зелень.

    В приготовлении нет ничего сложного, так как нужно только очистить и натереть дайкон на терке для корейской морковки. К дайкону добавить все остальные ингредиенты и все тщательно перемешать. Соль добавлять по вкусу. Тем, кто любит более острый вкус, можно добавить чуть больше чеснока или красного молотого перца.

    Отзывы

    Пикуленко Ольга, 36 лет, г. Суздаль

    Я готовлю салаты из дайкона уже 2 года, но раньше я не знала об этом продукте. Впервые я попробовала салат из этого корнеплода на дне рождения моей бабушки. Она, как оказалось, выращивает его на своей даче. У нее целая грядка отведенная для дайкона.

    В какой-то газете она прочла о его полезных и лечебных свойствах, так теперь она кушает дайкон практически круглый год. Салат был очень вкусный, с приятной сладковато-острой ноткой. Я, конечно же, расспросила у бабашки подробный рецепт.

    Для его приготовления она натерла дайкон на крупную терку, добавила огурец и морковку по-корейски. Все это заправила растительным малом. Чтобы вкус был более мягкий, она добавляет уксус и сахар. Теперь такой рецепт я готовлю очень часто.

    Бабушкины рассказы о пользе дайкона меня просто повергли в шок, оказывается, что он прекрасно борется с повышенным холестерином в крови, улучшает работу пищеварительного тракта, а также укрепляет волосы и очищает кожу.

    Зубенко Анастасия, 48 лет, г. Волгоград

    Скажу честно, что я не сильный любитель редьки, поэтому готовить блюда из этого продукта я не люблю. Но этого нельзя сказать о моем муже, он не только готовит салаты, но и выращивает ее на даче. Уже третий год подряд он занимается выращиваем дайкона. Такое название имеет китайская редька, которая менее горькая, чем привычная.

    Мой муж готовит из дайкона различные салаты. Когда после дачи мы приезжаем домой, то на кухню можно даже не заходить, он однозначно будет что-то готовить из редьки. Ему очень нравится рецепт из дайкона, моркови, яблока и сметаны. Кроме того, недавно он приобрел семена элитного дайкона, который растет огромных размеров.

    Теперь, наверное, займется консервацией этого чудо-плода)))))

    Кречетова Александра, 25 лет, г. Москва

    Я никогда не пробовала салаты из дайкона. Честно признаться, раньше я даже не слышала о таком овоще, но все поменялось, когда мы поехали отдыхать в Китай. Придя в ресторан на обед, мне предложили салат из дайкона. Я решила, что нужно пробовать, тем более это блюдо было от шеф-повара. Оказалось, что это довольно вкусный и полезный овощ.

    Важно

    Вкус салата был восхитительным, так как он был приготовлен с рисом и жареным угрем. Все это подавалось с заправкой из имбиря, соевого соуса и спеси специй. По приезду домой я постаралась повторить этот кулинарный шедевр, но у меня не получилось.

    Я думаю, что дайкон, наверное, предварительно вымачивали в каком-то маринаде, так как вкус того салата был намного мягче и слаще.

    Видео

    Источник: http://sekrety-zhizni.ru/salat-iz-dajkona-samyj-vkusnyj-recept

    Салат из дайкона

    Салат из дайкона с морковью и яблоком

    Дайкон – очень полезный и низкокалорийный продукт. К тому же, если обычная редька горчит, то дайкон имеет очень мягкий и приятный вкус. Рецепты салатов из дайкона с морковью и яблоком сейчас расскажем.

    Салат из дайкона с морковью, пекинской капустой и яблоком

    Ингредиенты:

    • свежее сочное яблоко – 100 г;
    • свежевыжатый сок лимона – 10 мл;
    • морковь – 120 г;
    • соль;
    • пекинская капуста – 180 г;
    • редька дайкон – 160 г;
    • масло оливковое – 60 мл.

    Приготовление

    1. Овощи и яблоко шинкуем на терке.
    2. Меленько шинкуем пекинскую капусту.
    3. Меленько крошим укроп.
    4. Смешиваем ингредиенты, добавляем масло, сок лимона, подсаливаем и хорошо размешиваем.

    Салат из редиса дайкон с майонезом

    Ингредиенты:

    • кисло-сладкое яблоко – 150 г;
    • майонез;
    • дайкон – 190 г;
    • морковь – 180 г.

    Приготовление

    1. Яблоко, дайкон и морковь пропускаем через терку.
    2. Кладем майонез и перемешиваем.
    3. По вкусу подсаливаем салат из дайкона с яблоком.

    Как приготовить салат из дайкона со свежим огурцом?

    Ингредиенты:

    • морковь – 130 г;
    • дайкон – 200 г;
    • свежий огурец – 140 г;
    • кислое яблоко – 100 г;
    • сметана.

    Приготовление

    1. Яблоко, морковь и дайкон чистим и пропускаем через терку.
    2. Тонкими ломтиками шинкуем огурец.
    3. Смешиваем все ингредиенты.
    4. Заправляем салатик сметаной, подсаливаем и хорошенько размешиваем.

    Салат из дайкона – самый вкусный рецепт!

    Ингредиенты:

    • дайкон – 1 шт.;
    • сочная морковь – 300 г;
    • зеленое яблоко – 1 шт.;
    • свежевыжатый сок лимона – 40 мл;
    • изюм – 80 г;
    • стебли сельдерея – 3 шт.;
    • соль;
    • масло оливковое – 40 мл;
    • чеснок – 1-2 зубчика;
    • петрушка.
    Читайте также:  Тонкости обрезки голубики - формировка крепкого куста, видео

    Приготовление

    1. Дайкон трем на терке.
    2. Таким же образом измельчаем морковь.
    3. Яблоко шинкуем соломкой. А сельдерей – тоненькими колечками.
    4. Соединеям все ингредиенты, всыпаем изюм и измельченную зелень петрушки.
    5. В масло добавляем измельченный чеснок и свежий лимонный сок.
    6. Полученным соусом заправляем приготовленный салат и тщательно вымешиваем.

    Сладкий салат из дайкона – рецепт приготовления

    Ингредиенты:

    • дайкон – 150 г;
    • свежая морковь – 250 г;
    • пудра сахарная – 10 г;
    • уксус рисовый – 30 мл;
    • яблоко кисло-сладкое – 100 г;
    • семена кунжута – 10 г.

    Приготовление

    1. Подготовленные овощи и яблоко шинкуем соломкой, а потом помещаем в миску, подсаливаем, размешиваем и на полчаса оставляем.
    2. Рисовый уксус соединяем с сахарной пудрой.
    3. Нашинкованные продукты слегка отжимаем, вливаем уксус с сахарной пудрой и на 12 часов убираем в холод.
    4. При подаче притрушиваем салат из дайкона кунжутными семечками.

    Приятного всем аппетита!

    Ингредиенты:

    • Дайкон — 1 шт. (крупный).
    • Морковь — 1 шт.
    • Сладкий перец — 1 шт.
    • Огурец — 1 шт.
    • Масло подсолнечное — 3-4 ст. л
    • Уксус 6% — 2 ст. л.
    • Чеснок — 3-4 зубчика.
    • Сахар — 1 ч. л. без горки.
    • Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
    • Перец острый -1/2 ч. л.
    • Перец черный молотый -1/4 ч. л.
    • Соль 1-2 ч. л.

    Каждый, кто следит за своим здоровьем и фигурой, заботится о правильном питании, просто обязан включить в свой рацион салат из дайкона. Не зря этот корнеплод в Японии считается символом долголетия. Его добавляют в салаты, супы, вторые блюда, едят в сыром, тушеном и маринованном виде.

    Множество блюд японской и корейской кухни просто немыслимо без дайкона. Длинные, похожие на морковь корнеплоды белого цвета являются разновидностью редьки, но, в отличие от своих западных собратьев, не содержат горчичных масел. По вкусу дайкон ближе всего к редису, но не имеет ярковыраженного аромата.

    И вкус и польза

    Салат из редьки дайкон — это вкусное и полезное блюдо, ежедневное употребление которого благотворно скажется на состоянии организма и внесет разнообразие в рацион. Вкусный салат с дайконом зарядит витаминами А, В, РР и Н.

    В корнеплодах содержится много калия, кальция, железа, фосфора, йода. К тому же в составе дайкона присутствует редкий фермент, улучшающий переваривание продуктов, содержащих крахмал.

    Рецепты салата из дайкона пользуются большой популярностью у людей, соблюдающих диету. В 100 граммах этой редьки всего лишь 21 ккал, а благодаря высокому содержанию клетчатки, продукт быстро и легко усваивается, подавляет чувство голода.

    Даже самый простой салат из дайкона, съедаемый ежедневно, поможет очистить печень и почки, а в последних даже сможет растворить камни. Редька эффективно борется с инфекциями и вирусами, обладает антисептическим действием, может использоваться в качестве профилактики рака, сердечно-сосудистых заболеваний, тромбозов.

    Салат из белого редиса, как часто называют дайкон, поможет укрепить костную ткань, зубы, улучшит состояние волос и ногтей. Рецепты салатов с редькой дайкон должны присутствовать в меню людей, страдающих от стрессов, депрессий, корнеплод помогает успокоить нервы, сконцентрировать внимание и восстановить душевное равновесие.

    Множество рецептов с фото помогут приготовить из дайкона салаты на любой вкус. В отличие от других видов редьки, дайкон имеет умеренно острый вкус без горечи, он хорош сам по себе, порезанный кружочками, слегка посоленный и политый маслом с лимонным соком.

    Но самые вкусные салаты из дайкона получаются при добавлении других ингредиентов: моркови, яблок, груш, огурцов, свежей зелени, лука. Питательной ценности закускам придают творог или сыр, яйца, вареное мясо, фасоль или кукуруза.

    Совет

    В качестве заправки подойдут растительные масла, соевый соус, уксус, сметана, майонез. Кстати, если дайкон в салаты добавляется в тертом виде, как на фото, то съесть блюдо нужно сразу же после приготовления, поскольку редька очень быстро окисляется.

    Попробуйте хотя бы раз приготовить простой салат с дайконом по одному из рецептов, и, возможно, ваше мнение о здоровом питании изменится.

    Приготовление

    Любите острые и ароматные закуски? Тогда обязательно попробуйте приготовить салат из дайкона по-корейски. Это легкое блюдо дополнит любой прием пищи и подойдет даже для праздничного стола.

    1. Дайкон нужно очистить и измельчить с помощью корейской терки.
    2. Огурец и очищенный от семян сладкий перец нарезать тонкой соломкой.
    3. Морковь тоже натереть на корейской терке, посолить, обмять руками, чтобы выделился сок.
    4. Ингредиенты соединить в стеклянной миске, посыпать сахаром, посолить, перемешать. Овощи полить уксусом, добавить специи, раздавленный чеснок, растительное масло, хорошенько перемешать. Кстати, молотый кориандр лучше слегка обжарить на сухой сковороде, так он лучше отдаст свой аромат.
    5. Количество специй и заправки указано приблизительное, его можно менять на свой личный вкус.
    6. Корейский салат из дайкона с морковью должен постоять хотя бы час в холодильнике, чтобы овощи промариновались.

    Кстати, корейцы в свои салаты часто добавляют глутамат натрия, эта соль, известная как усилитель вкуса, сделает закуску еще лучше. Для указанного количества ингредиентов достаточно всего 1/3 ч. л.

    Варианты

    Из дайкона и кислого яблока получится отличный легкий и сочный салат. Редьку нужно очистить, крупно натереть, а яблоки порезать мелкими кубиками. Добавить к ним измельченный лук, заправить майонезом, перемешать, при желании посолив. Эти же ингредиенты заправляют нежирной сметаной и добавляют рубленую петрушку, получится простой традиционный японский салат из дайкона с луком и яблоками.

    Настоящая витаминная бомба — салат из дайкона с морковью и яблоком. Ингредиенты натирают на терке, солят и заправляют майонезом или сметаной. Попробуйте сделать сладкую версию салата, в этом случае соль не нужна, а к сметане добавляют ложку жидкого меда, а сам салат посыпают грецкими орешками или кунжутом.

    Простейший, но полезнейший салат получается из дайкона с огурцом. Продукты натирают на крупной терке, добавляют измельченный зеленый лук, соль и заправляют любым растительным маслом.

    Из дайкона и курицы получится сытный салат, способный заменить легкий обед. Куриную грудку, картофель и яйца сварить, после чего нарезать кубиками. Крупно натереть дайкон с морковкой.

    Салат из дайкона, моркови и яблок

    Красный лук нашинковать полукольцами, полить соком лимона, оставить на 10-15 минут. Все соединить в салатнике, добавить нарезанный кубиками сыр, посолить и перемешать с оливковым маслом.

    Овощной салат с дайконом можно дополнить отварной говядиной, рыбой, кальмарами. Интересной получается закуска с добавлением морской капусты, свеклы, томатов. А добавленное в заправку сакэ придаст салату истинно японский вкус.

    В зимнюю стужу свежие салаты из дайкона

    Салат из дайкона — 11 самых вкусных рецептов

    Рецепты салатов с дайконом

    (30)

    Все рецепты салатов с дайконом были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с дыней.

    Салат из свинины с овощами1. Морковь, дайкон и свинину нарежьте соломкой. 2. Морковь посыпьте сахаром и солью. 3. Подготовленные мясо и овощи перемешайте, добавьте мелко рубленные лук и чеснок. Салат заправьте маслом, смешанным с уксусом и перцем. 4.

    Поставьте салат на 1 час в холодильник для…Потребуется: мякоть свинины вареная или жареная — 200 г, морковь — 3 шт., дайкон — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, чеснок — 4 зубчика, масло растительное — 2 ст. ложки, уксус винный белый — 1 ст. ложка, сахар — 1 ч.

    ложка, перец красный молотый — 1 ч. ложка

    Салат изкольраби и редькиКольраби и редьку сорта «дайкон» промыть, очистить, натереть на крупной терке.

    Салат из дайкона с морковью и яблоком

    Перемешать, заправить смесью сметаны и растительного масла. Посыпать зеленью укропа и петрушки.Выход: 250 г Потребуется: кольраби — 100 г, редька сорта “дайкон” — 100 г, растительное масло — 20 г, сметана — 20 г, зелень укропа и петрушки — 20 г, соль

    Американский салат с дайконом в сырной корзинкеОтварное филе режем на средние кусочки, салат рвем, помидорки режем на 6 частей, не мельчим, если помидоры черри, то можно их и так положить, целыми.

    Ллук-порей нарезаем тонкими кольцами, дайкон -прозрачной соломкой.

    Для этого я его сначала чищу овощечисткой на тонк…Потребуется: Для салата понадобится, лук-порей, отварное куриное филе(можно взять индейку), дайкон, помидоры, салат айсберг или кит капуста, для заправки, натуральный йогурт, лим.сок и, черный перец., сыр.

    Мясной салат с дайконом «Загадка»дайкон натереть на тёрке для корейской моркови.Посолить, дать постоять, чтобы редька пустила сок, затем слегка отжать её, сок вылить. Морковь так же натереть на терке.

    Отварное мясо расщипать на длинные тонкие волокна Яйца размешать с водой и поджарить тонкие омлетн…Потребуется: дайкон 1 шт., мясо отварное 300 г ( телятина, говядина, свинина, индейка), морковь, лук 1 шт., яйцо 2 шт., вода 2 ст. л.

    , соль, перец, чеснок 1-2зубчика, растительное масло, майонез 1 ст. л.

    Салат с дайкономЯйца сварить, нарезать полосочками. Все остальные ингридиенты тоже нарезать соломкой. Посолить по вкусу. Заправить майонезом.Потребуется: Дайкон, Яйца, Морковь, Яблоко, Зеленый лук, Крабовое мясо, Майонез

    Салат из ДАЙКОНА.Овощи моем,чистим… Дайкон и морковь трём на мелкой тёрке,остальное мелко режем. Добавляем 2 ст.л.майонеза или сметаны(или растит.масла)и соль.

    Обратите внимание

    Начинаем украшать…Готовую композицию слегка припудрим жгучим чили.Тут же подаём,т.к.салатик обильно даёт сок!Потребуется: Половина крупного дайкона, Морковка, Луковичка, Зубчик чеснока, 2 ст.л.

    майонеза(15%жирности), Острая паприка чуть-чуть, Щепотка соли, Полперца, 2 жёлтые помидорки

    Салат с дайконом и огурцомДайкон и огурец порезать соломкой,выложить на тарку горкой. Грейпфрут разобрать, раскидать поверх овощей. Слегка полить маслом и посыпать кунжутными семечками. Украсить зеленым луком.Потребуется: Дайкон, Свежий огурец, Грейпфрут, Кунжутное масло, Кунжутные семечки, Зеленый лук

    Салат из дайкона и морской капустыДайкон очистить, натереть на средней терке, по желанию отжать, чтобы салат не был слишком водянистым.

    Читайте также:  Сколько утка сидит на яйцах, необходимость инкубации утиных яиц, видео

    Соединить ингредиенты (капусту, если в масле/рассоле — откинуть на дуршлаг). Салат можно разнообразить морепродуктами (в моем случае кальмары в пряном масле).

    Потребуется: Морская капуста (в моем случае с добавлением масла), дайкон, морепродукты по желанию.

    Салат с дайкономПомидоры порезать кубиками, редис дайкон почистить и натереть на терке.Соединить помидоры и редис,посолить и заправить майонезом. И всё!!!Потребуется: помидоры 5 шт, дайкон 2 шт

    Легкий салат с дайконом, яблоком и ягодамиВ большой салатник или 4 порционных салатника выкладывать резаные тонкой соломкой овощи слоями.

    Вниз резаное тонкой соломкой яблоко, сбрызнуть соком половины лимона, далее лук порей или красный салатный лук очень тонкими полукольцами, на лук выкладываем резаный тонко…Потребуется: 300 г дайкона, 1 кисло-сладкое яблоко, 1 Лук порей или луковица красного салатного лука, Горсть ягод (или клюква, или черника или черная смородина), Сок 1/2 лимона, 1 ст.ложка оливкового масла, Зелень петрушки и базилика — 1/2 пучка.

    Среди овощей, набирающих популярность в нашей стране, на одном из первых мест находится дайкон. Иной раз его называют белой редькой.

    Этот овощ пришел к нам из Японии.  Там блюда из него так же привычны, как у нас из картошки. Но вырастить дайкон удается не всем. У него есть свои секреты.

    Если же корнеплоды выросли или вы просто купили их в магазине, стоит знать несколько рецептов приготовления.

    Этот овощ можно есть сырым в салатах, можно варить, мариновать, солить. Молоденькие листья этого растения полезно добавлять в любые салаты. В корнеплодах и листьях дайкона очень много витаминов группы В, калия, кальция.

    Важно

    Есть утверждения медиков, что употребление в пищу белой редьки препятствует развитию онкологических заболеваний. Очень хочется в это верить.

    Рекомендован пришелец из Японии людям пожилого возраста, которым обычная редька противопоказана.

    Попробуем приготовить несколько салатов их этого ценного овоща.

    Надо заметить, что вегетарианские салаты из различных овощей набирают популярность, так как все большее количество людей начинает понимать пользу здорового питания.

    Салат из дайкона со сметаной

    500 г корнеплодов белой редьки очистить от кожуры, вымыть, обсушить. Натереть на крупной терке. Дно салатницы выстелить наиболее молодыми листьями этого же растения. На них выложить нашинкованный дайкон. Присолить, припудрить сахаром, залить сметаной. Поверх сметаны посыпать измельченную зелень петрушки, эстрагона, укропа. Любая зелень годится. Пусть салат постоит в холодильнике минут 30.

    Салат с яблоками и морковкой

    500 г дайкона, 100 г яблок, 100 г моркови.

    Очистить, помыть, обсушить. Натереть на крупной терке овощи и яблоки. Заправить майонезом или сметаной.  Перемешать и выложить в салатницу. Сверху посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

    Салат с луком и морковкой

    500 г дайкона и 100 г моркови очистить. Помыть, обсушить. Нарезать тоненькой соломкой. Три дольки чеснока прокалить на сковороде в 50 г  растительного масла. В салатницу выложить дайкон и морковь.

    Поверх насыпать порезанное перо зеленого лука. Чем больше, тем вкуснее. Посыпать слегка солью и сахаром. Затем полить маслом с чесноком.  Подождать минуты 3-4, пока масло впитается.

    Потом все перемешать и подавать на стол.

    Эксперименты с составом салатов с дайконом можно продолжать до бесконечности.

    Вместо петрушки и укропа можно добавлять любые пряные травы с грядки или подоконника. Кому-то понравится салат с добавлением монарды, а кому-то с зеленью или семенами аниса. 

    Совет

    При покупке корнеплодов белой редьки обращайте внимание на их внешний вид. На белой кожуре хорошо бывают видны следы от вредителей или желтоватые пятна, которые указывают на то, что корнеплоды старые, перестояли на грядке. Не покупайте такие!

    Источник: https://lifepearl.ru/salat-iz-dajkona/

    Источник: https://alimero.ru/salat-iz-dajkona

    Салат из дайкона с морковью и яблоком

    Дайкон — белая длинная редька, которая отличается пикантным вкусом, особой сочностью и не содержит горчичных масел.

    Корнеплод можно легко найти на прилавках магазинов в зимнее время года и готовить вкусные и полезные витаминные салаты, которые насытят организм массой полезных веществ.

    Чаще всего готовятся салаты из дайкона с огурцом и прочими овощами, заправленные растительным маслом или сметаной.

    Мало кто знает, что можно приготовить десерт из дайкона! Для этого достаточно соединить редьку с морковью и яблоком, которые придадут салату сладость и необычайный аромат. А заправка из меда с лимонным соком идеально подчеркнет все вкусовые нотки.

    Салат из моркови и дайкона — настоящий кладезь витаминов, которые так необходимы организму в зимнее время года. А поскольку салат из дайкона постный, его можно смело включить в питание во время поста, а также в вегетарианское меню.

    • 1 Ингредиенты
    • 2 Приготовление
    • 3 Хозяйке на заметку
    • дайкон — 150 г
    • морковь — 1 шт.
    • яблоко — 1 шт.
    • мед — 1 ч. л.
    • лимонный сок — 1 ч. л.
    • соль — 2 щепотки

    Приготовление

    1. Морковь очищаем от кожуры и измельчаем на терке — можно использовать обычный кухонный инвентарь с крупными отверстиями или специальную терку для корейской моркови.

    2. Аналогичным образом измельчаем дайкон, предварительно очищенный от кожуры.

    3. Яблоко промываем и измельчаем на крупной терке (если тереть на мелкой, то получится пюре!). Можно очистить от кожицы или оставить яблоко неочищенным на усмотрение кулинара.

    4. Соединяем все перечисленные ингредиенты в глубоком салатнике и сразу же сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело, добавляем соль.

    Обратите внимание

    5. Заправляем салат медом (желательно цветочным) по своему вкусу, после чего тщательно перемешиваем содержимое салатника. Немного меда можно добавить непосредственно в тарелку для подачи, как соус к салату.

    Салат подаем сразу после приготовления и наслаждаемся витаминным десертом, который не вредит фигуре.

    Хозяйке на заметку

    1. Детям этот витаминный салат готовят, ни на шаг не отступая от вышеописанной рецептуры, а вот взрослые гурманы могут добавить в него пикантные компоненты. Так, например, лимонная цедра сообщит ему тонкий аромат и внесет в гамму вкуса цитрусовую горчинку – едва уловимую, освежающую. Дижонская горчица, которая отлично сочетается с медом, прибавит остроты.

    2.

    Отличительная особенность свежего, правильно хранившегося дайкона – перламутровый оттенок шкурки. Если кожура поблекла, потускнела, значит, плод увядает. Тот, на котором обнаруживаются темно-серые пятна, совсем плох. Еще один точный признак его непригодности – потеря упругости.

    В таком овоще практически нет сока, его мякоть пористая, волокнистая, ее даже трудно тереть или шинковать.

    3. Крупную ботву дайкона тушат либо жарят, а молодую крошат и кладут в салаты. Она практически безвкусна, однако в ней много пользы.

    4. Белый налив часто плодоносит в неимоверном количестве, его за копейки продают хозяева дач и сельских подворий, а порой отдают даром соседям и друзьям.

    Эти яблоки плохо хранятся, зато они опережают более поздние сорта по содержанию аскорбиновой кислоты. Ее целебное воздействие усиливают каротин (его много в моркови) и кальций (им богата японская редька).

    Следовательно, когда в изобилии появляются эти ранние яблочки, стоит вспомнить о приведенном здесь рецепте.

    Комментировать

    No votes yet.

    Please wait…

    Смотрите ещё: Салаты

    Салаты с морковью

    Салаты с яблоками

    Блюда из моркови

    Блюда из яблок

    Салаты на скорую руку

    Источник: http://nakormi.com/salat-iz-dajkona-s-morkovyu-i-yablokom.html

    Салат из дайкона с морковью и яблоком

    Рецепт приготовления салата из дайкона с морковью и яблоком. Салаты из сырых овощей – это самые полезные блюда, они низкокалорийные, являются главным источником витаминов и минералов необходимых для здоровья, особенно в зимний сезон.

    Морковь содержит уникальный витамин каротин, который помогает справиться с различными глазными болезнями. Яблоко – это фрукт в котором находится запас самых разнообразных витаминов, аминокислот, редкое и необходимое для организма вещество – пектин.

    Дайкон – это корнеплод, недавно появившийся на наших прилавках и сразу же завоевавший свое место в нашем рационе. Помимо находящихся в нем витаминов и минералов, корнеплод обладает редким свойством очищения печени, почек от камней.

    В основном его состав напоминает нашу обычную черную редьку и хрен – они обладают антибактериальными, дезинфицирующими свойствами, очищают сосуды от холестерина, помогают организму избавляться от шлаков и токсинов, улучшают пищеварение, укрепляют волосы.

    Важно

    Салатами из сырых овощей нельзя пренебрегать людям с избыточным весом, проблемами сердечно-сосудистой и нервной системы. Ну а если у вас бессонница, обязательно побалуйте себя таким салатиком вместо ужина и сон к вам придет с особой легкостью.

    Салат из сырых овощей традиционно приправляется майонезом, но его можно заменить на острый сметанный соус с добавлением сока лимона и оливкового масла. Для придания свежести желательно добавить свежей зелени укропа, петрушки, а также зеленого лука.

    Необходимые ингредиенты: 

    • 1 дайкон среднего размера;
    • 1 яблоко;
    • 1 морковка;
    •  3 – 4 ст. ложки майонеза;
    • соль, черный молотый перец по вкусу;
    • укроп, петрушка, зеленый лук.

    Как приготовить:

    Промойте все подготовленные продукты, обсушите полотенцем.

    Дайкон очистите, натрите на крупной терке. Выложите дайкон сразу в большую чашу для салата.Очищенную морковь так же натрите на крупной терке и добавьте к дайкону.Промытое яблоко не очищая натрите на крупной терке.Для того, чтобы освежить салат, понадобится свежая зелень.

    Возьмите по две–три веточки укропа, петрушки, стеблей зеленого лука. Предварительно промойте в теплой воде, обсушите. Порубите мелко зелень ножом, добавьте в салат. Приправьте майонезом, солью и черным перцем.Перемешайте, снимите пробу на соль и перец, при необходимости приправьте еще.

    Выложите на тарелку или наполните им креманки.

    Готовый салат из дайкона украсьте веточками зелени, подавайте к столу сразу же. Это блюдо не подлежит хранению в холодильнике, его лучше готовить сразу перед подачей. Постарайтесь такого рода салаты в зимнее время готовить как можно чаще. Здоровья Вам и хорошего настроения!

    Приятного аппетита!

    Источник: https://vkussovet.net/1497-salat-iz-dajkona-s-morkovju-i-jablokom.html

    Ссылка на основную публикацию