Топинамбур -выращивание и уход на даче, как сажать весной растение, фото, видео

Топинамбур: как вырастить на участке из клубней, из семян, когда сажать весной, посадка и уход

Вырастить топинамбур на участке проще, чем получить урожай картофеля. Культура хорошо приспосабливается к грунту. Клубни способны перезимовать в земле, а на следующий год принести урожай. Технология выращивания земляной груши имеет много общего с культивацией картофеля. Посадку клубней чаще всего осуществляют весной.

Выбор подходящего сорта

Существует около 300 сортов топинамбура. Культуру выращивают во многих странах. У отечественных фермеров и частных огородников популярностью пользуются следующие сорта:

  • «Интерес» относится к позднему сорту. Топинамбур завоевал популярность благодаря белым клубням с гладкой поверхностью. Глазки небольшие, что упрощает очистку корнеплода. Урожайность достигает 3,8 кг/м2. Полностью клубни успевают созревать только на юге. Время уборки земляной груши – примерно середина ноября.
  • «Омский белый» считается новым сортом. По срокам созревания культура среднеспелая. Один куст земляной приносит до 23 клубней округлой формы массой около 50 г. Урожайность достигает 4,3 кг/м2. Созревание урожая дружное. Стебли вырастают высотой до 2,3 м.
  • «Пасько» аналогично можно считать новым сортом. Регистрация в Госреестре осуществлена в 2010 году. Культура считается позднеспелой. Куст среднерослый. Высота стеблей около 1,5 м. Белого цвета клубни вырастают среднего размера массой около 50 г, крупные – весом до 80 г. Урожайность достигает 3 кг/м2.
  • «Скороспелка» известна отечественным садоводам еще постсоветского пространства. Регистрация культуры осуществлена в далеком 1965 году. Урожай раннего сорта созревает через 120 суток. Время уборки земляной груши – конец сентября. Урожайность достигает 3 кг/м2.
  • «Солнечный» является высокоурожайным сортом. С 1 м2 собирают до 4 кг клубней овальной формы. Созревание урожая наступает через 170 дней. Кусты вырастают высокие. Длина стеблей до 3 м. Масса клубней от 40 до 60 г.

Кроме перечисленных популярных сортов, отечественные фермеры и огородники выращивают много других разновидностей топинамбура.

Как размножается топинамбур

Размножается многолетний топинамбур аналогично картофелю – клубнями. Их высаживают целиком, режут на части или используют глазки. Земляная груша быстро приживается. Иногда культуру даже сложно вывести с огорода.

Важно! Существует еще один способ размножения – семенами, но он применятся обычно селекционерами. Вырастить топинамбур из семян сложно и долго.

Соблюдая правила посадки топинамбура и уход, сроки посадки, хороший урожай получится вырастить даже на балконе. Однако чаще всего земляную грушу высаживают в огороде как обычный картофель.

Когда сажать топинамбур

Чтобы не ошибиться со сроками, посадить топинамбур весной лучше примерно в одно время с картофелем. Для разных регионов этот период припадает с апреля по май.

Клубни топинамбура дадут хорошие всходы, если грунт прогрет до температуры + 7 оС. Затягивать со сроками посадки нельзя даже с ранними сортами.

Топинамбуру требуется время до наступления холодов для полноценного формирования урожая.

Выбор места и подготовка грядок

Растет топинамбур на любом грунте. Питательные почвы, солнечные участки предпочтительны. Не растет земляная груша на болотистой, кислой почве и солончаках.

При выращивании топинамбура на даче отличным грунтом считаются супеси и суглинки. Почву обязательно удобряют, поддерживают влажность.

Из удобрений перед посадкой топинамбура по земле рассыпают перегной, фосфор и калий, после чего осуществляют перекопку.

Обратите внимание

Место на участке под топинамбур отводят обычно в конце огорода или разбивают отдельную грядку. Среди огородных культур земляную грушу не выращивают. Топинамбур поглощает с земли большое количество питательных веществ и влаги. Соседние растения угнетаются, приносят плохой урожай.

Еще одной проблемой является быстрое приживление клубней. Во время уборки урожая земляной груши в земле остаются мелкие корнеплоды, иногда даже части, разрубленные лопатой. С пахотой клубни растягиваются по огороду, а весной быстро прорастают и становятся сорняками.

Вывести их очень сложно без применения «Раундапа».

Совет! На даче топинамбур оптимально посадить вдоль штакетника или выбрать дальный участок огорода.

Если принято решение отвести место под посадку земляной груши на огороде, то культуру можно вырастить на месте картофеля, огурцов, бобовых или капусты. Отлично топинамбур приживается после сидератов или зерновых культур.

Нельзя высаживать земляную грушу на участке, где рос подсолнух или морковь. Не располагают грядки с культурой возле низкорослых огородных растений.

Высокие густые кусты топинамбура создают большую тень, усложняют проветривание участка.

На даче для посадки земляной груши можно использовать большие контейнеры. Их расставляют по двору в удобном месте. Вдобавок цветет топинамбур красивыми желтыми соцветиями. Кроме урожая полезных клубней, хозяин дополнительно получает цветник.

Как сажать топинамбур весной

Практикуют два варианта посадки клубней весной в открытый грунт:

  1. В южных районах нарезают борозды. Клубни земляной груши раскладывают по канавкам, засыпают грунтом.
  2. Если регион характеризуется холодным климатом, затяжными дождями, клубни высаживают в гребни. Вариант еще приемлем для теплых регионов, где на участке высоко залегают грунтовые воды.

На грядке ширину междурядий оставляют 60-80 см. В канавке клубни земляной груши раскладывают шагом 60-70 см. Схема посадки зависит от сортовых особенностей культуры.

Совет! По желанию посадку топинамбура можно осуществлять в лунки под лопату. Однако способ приемлем для маленьких участков.

https://www.youtube.com/watch?v=hyN58WJQbrE

Весной глубоко клубни земляной груши закапывать нет смысла. Им надо быстрее прорасти. Достаточно будет посадочный материал заглубить на 6-12 см.

Как выращивать топинамбур в открытом грунте

Процесс посадки топинамбура в открытом грунте и уход за насаждениями несложный. Культура неприхотливая, требует минимальных трудозатрат.

График полива

Земляную грушу поливают только засушливым летом. На каждый куст требуется около 15 л воды. Если лето пасмурное с периодическими дождями, о поливе топинамбура можно не беспокоиться. Растению хватит природной влаги, а лишний полив спровоцирует только гниль клубней.

Нужно ли подкармливать

Что касается удобрений, то агротехника выращивания топинамбура предусматривает подкормки. На питательных почвах можно обойтись без них. Хватит внесенных перед посадкой весной минералов и органики.

Однако для лучшего урожая земляной груши на начальном этапе во время рыхления почвы вносят азот и калий для ускорения роста. Когда на стеблях появятся бутоны, кусты подливают жидкой органикой или растворенными в воде минеральными комплексами.

В июле можно один раз подлить кусты настоем из сидератов или морских водорослей.

Важно

Внимание! Органику весной на грядку под топинамбур вносят 1 раз в 3 года. Минеральные комплексы используют для подкормки ежегодно.

Для некоторых сортов земляной груши присущи высокие стебли до 3 м. От сильных порывов ветра кусты ломаются, распластываются по грядке. Когда стебли высокорослого сорта земляной груши вытянутся выше 1 м, их подвязывают к опоре. Подойдут обычные колья или устанавливают простейшие шпалеры. Если кусты топинамбура растут возле штакетника, их веревкой привязывают к планкам.

Обрезка кустов

По правилам агротехники топинамбура выращивание и уход требует проведения обрезки. Многие огородники игнорируют процедуру. Ничего страшного нет, но урожайность уменьшится. Мощная зеленая масса растения поглощает много питательных веществ.

В конце июля желательно кусты подрезать. Появившиеся цветы украшают участок, но они тоже влияют на урожайность. Соцветия лучше обрывать. Обрезка помогает перенаправить питательные вещества с зеленой массы топинамбура на развитие корнеплодов.

Как вырастить топинамбур в домашних условиях

Чтобы вырастить топинамбур на даче, сначала надо правильно подготовить посадочный материал. Процесс состоит из трех действий:

  1. На посадку отбирают вызревшие клубни. Желательно брать крупные корнеплоды с большим количеством неповрежденных глазков. Качественные клубни гарантированно прорастут, принесут богатый урожай.
  2. Реанимации подвергают вялые клубни, если они в хорошем состоянии и пойдут на посадку. Корнеплоды погружают в ведро с теплой водой на 10 минут, сверху накрывают влажной тканью.
  3. Обработка клубней перед посадкой препаратами для укрепления иммунитета защитит культуру от заболеваний. Корнеплоды быстрее прорастут, ускорится развитие.

После подготовки клубни высаживают на огород или в контейнеры. В обоих вариантах уход одинаков. Отличается только периодичность полива. В контейнерах грунт быстрее пересыхает. Полив осуществляют по мере потребности.

На видео подробнее о выращивании топинамбура: 

Болезни и вредители топинамбура

На первый взгляд кажется, что земляной груше ничего не может повредить. Однако изредка такая стойкая культура подвергается опасности.

Из заболеваний растению принесет вред:

  • Склеротиноз больше известен как белая гниль. Зараженность определяют по плесени белого цвета. Образуется она на стеблях, а заражение распространяется с земли. Со временем под плесенью появляются черные наросты. Больное растение пропадает и заражает соседние кусты. Его немедленно надо удалить и бросить в огонь. Образуется склеротиноз сырым летом от высокой влажности и перемены температур.
  • Альтернариоз уничтожает зеленую массу топинамбура. Болезнь распространенная, а определяют ее по изменению цвета листовых пластин. Они становятся коричневые с желтыми участками. Иногда по краю листа образуется желтая окантовка. Листья постепенно сохнут вместе с черешками, опадают или остаются висеть на стебле. Методом борьбы служит опрыскивание насаждений фунгицидами. В момент обработки на улице должна стоять теплая безветренная погода с температурой воздуха выше +18оС. Процедуру желательно повторить через 10 суток.
  • Мучнистая роса образуется на верхней части листовой пластины. Признаком заболевания является белый налет с рыхлой структурой. По мере продолжения развития налет становится бурым. Листовая пластина делается ломкая, рассыпается как стекло. Пиком появления заболевания является период, когда наблюдаются перепады температуры, влажности. Негативно сказывается большое скопление азота. Для лечения оптимально подходят фунгициды. Препаратами опрыскивают кусты.

Из вредителей земляной груше опасны особи, живущие в грунте. Медведки, слизни, другие жуки уничтожают клубни. Если на участке наблюдается ежегодная опасность, перед началом посадки в землю вносят препарат «Диазонон» или «Фоксим».

Заключение

Вырастить топинамбур на участке под силу любому дачнику, не имеющему особого опыта. При любых обстоятельствах, осенью будет урожай. С приобретением навыков можно экспериментировать с сортами, увеличивать урожайность.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/topinambur-vyraschivanie-v-otkrytom-grunte-2.html

Земляная груша топинамбур: описание, фото и видео растения, как посадить топинамбур и как за ним ухаживать

Если вы скептически относитесь к такого рода пищевым экспериментам, и не хотите использовать клубни топинамбура по прямому назначению, высадите это растение в качестве декоративного – его желтые цветы, несомненно, украсят участок.

Как выглядит топинамбур, фото листьев, стеблей, цветов и плодов растения

Топинамбур – многолетнее травянистое, клубненосное овощное растение семейства астровых. Родина его – Северная Америка, где и в настоящее время к югу от Великих озер дикие сорта топинамбура занимают обширные площади. В культуре он известен около нескольких тысячелетий.

Другое название этого растения – «земляная груша», «картошка ирокезов», «еда долгожителей». Это клубненосный подсолнечник, описание клубней топинамбура, действительно, по форме напоминает грушу.

   

Топинамбур – растение высокопластичное, быстро переходящее из дикого состояния в культуру и наоборот. Неприхотлив, растет на всех типах почв, дает высокие урожаи зеленой массы и клубней не только в южных, но и в северных районах.

В зонах рискованного земледелия, около 50° северной широты, он приобретает силосное направление. Клубни у растения могут формироваться на высоте до 1800 м над уровнем моря. В настоящее время на земном шаре практически нет страны, где бы ни выращивали этот овощ.

Высокая продуктивность обеспечивает ему хорошую конкурентоспособность среди традиционных культур.

Как видно на фото, земляная груша топинамбур в зависимости от сорта имеет один или несколько мощных, хорошо противостоящих ветру, ветвистых, покрытых листьями, жестко опушенных стеблей:

Их толщина у основания – до 3 см, высота – до 4 м. Цвет стебля топинамбура – от зеленого до красного. Широколистный стебель может вырастать до 5 м. Наверху стебель разветвляется и образует много стебельков, заканчивающихся желтым соцветием.

Посмотрите на фото – у топинамбура очень хорошо развита корневая система:

   

Основная ее масса располагается в поверхностном слое почвы и по объему в 5 раз больше, чем у картофеля. Главный корень проникает в глубину до 3 метров, обеспечивая растение влагой. В период кратковременных засух его сосущая сила достигает 24 атм. На подземной части стебля образуются столоны, на концах которых формируются клубни.

   

Клубни топинамбура грушевидной, веретеновидной, продолговатой и овальной формы, весом от 10–15 г до 100–150 г. Кожура у них тонкая и практически без пробкового слоя, что делает клубни незащищенными от механических повреждений, быстрого высыхания и процессов гниения.

Окраска кожуры плодов топинамбура зависит от сорта и может быть белой, желтой, розовой, красной и фиолетовой.

Совет

Корнеплоды высшего качества современных сортов – гладкие, ровные, коротко-грушевидной и овальной формы, с глазками (почками), погруженными в клубень (это позволяет механизировать их уборку и посадку), сочные, хрустящие, некрахмалистые, с ароматным запахом, приятным сладковатым вкусом и содержащие инулина не менее 20%.

На этих фото показано, как выглядит топинамбур в дикой природе и культуре:

   

Все способы выращивания овоща топинамбура такие же, как и у картофеля. При высоте 18–20 см его следует окучивать. В первый год надо срезать всю зеленую массу на высоту 15 см, в сентябре – октябре. Оставшиеся в почве клубни продолжают при этом расти и накапливать питательные вещества, несмотря на замерзание почвы. Выкопав клубни, можно хранить их в песке, так же как и морковь.

Вегетативный период у топинамбура зависит от сорта: у раннеспелых – до 140 дней, а у позднеспелых – до 200 дней. Цветет растение осенью; только в условиях продолжительного лета образует семена.

Соцветие – корзинки до 4 см в диаметре с желтыми ложноязычковыми цветками, напоминающими корзинки подсолнечника. Среди растений он является самым поздним медоносом, что увеличивает срок медосбора пчелами до середины сентября.

Обилие нектара и пыльцы в цветах топинамбура стимулирует плодовитость матки и увеличивает выращиваемый расплод. С одного гектара топинамбура можно получить до 40 кг меда.

Из культурных растений топинамбур – самый стойкий к неблагоприятным климатическим условиям, болезням, вредителям и сорнякам. Он произрастает на любых почвах, но кислые, заболоченные и тяжелые по механическому составу снижают его урожайность. Земляная груша – морозо-, жаро-, сухо-, влагостойкий овощ.

Его ранние всходы хорошо переносят ночные похолодания до -5°С, а клубни, находясь в почве, – суровые сибирские зимы. Они промерзают, но весной оттаивают, сохраняя при этом свою жизнеспособность и биологическую активность.

Читайте также:  Фильтр для воды для дачи - проточный магистральный, из скважины, колодца, видео

Это удивительное свойство объясняется способностью клубня в ответ на похолодание образовывать большое количество простых сахаров, препятствующих кристаллизации и расширению воды в клетках, которое может привести к разрыву мембран и последующей их гибели. Овощ хорошо переносит сухой воздух и жар пустынь.

Устойчив к кратковременному затоплению и может использоваться как растение-«осушитель» заболоченных участков. Активно противостоит сорнякам (вытесняет их из агробиоценоза), инфекции (за исключением скорцении), вредителям. Благодаря таким свойствам топинамбура его выращивание не требует применения пестицидов.

Как уже отмечалось, топинамбур еще называют «вечным картофелем».

Обратите внимание

Это не случайно: неприхотливость к условиям выращивания, быстрый рост биомассы, огромная ассимилирующая способность, уникальный набор биологически активных веществ в листьях и клубнях делают его исключительно полезным и больным, и здоровым людям. Академик Н.И.

Вавилов рассматривал топинамбур в качестве потенциальной замены картофеля. Однако повсеместное распространение в РФ картофеля незаслуженно лишило топинамбур внимания. Сейчас он считается едва ли не экзотическим растением, чаще всего выращиваемым из-за красивых цветков.

Как видно на фото топинамбура, осенью он красиво цветет желтыми корзинками, похожими на цветки подсолнуха:

   

Только цветов у топинамбура на одном стебле много, правда, сами корзинки меньше подсолнечных. Цветение обильное и длительное, с конца августа до середины октября.

Когда выкапывать топинамбур и как хранить клубни

Если вы занялись выращиванием этой культуры, вам следует знать, когда выкапывать топинамбур и как его хранить. Сбор клубней делают поздно осенью или рано весной.

Клубни хорошо зимуют прямо в почве, но практически не хранятся в выкопанном виде в хранилищах. Это большой недостаток топинамбура. Кроме того, клубни у него неровные, с наростами, что делает его использование неудобным.

На следующий год из небольших клубеньков, оставшихся в почве при уборке, вырастают новые растения.

   

Выбирайте свежие, упругие и относительно тяжелые клубни. Увядшие, сморщенные и легкие покупать не следует – они уже потеряли большую часть своей влаги и полезных веществ.

Непосредственно перед употреблением промойте топинамбур в раковине, наполненной водой, потрите каждый клубень щеткой, чтобы удалить остатки грунта. Не счищайте кожу, но удалите оставшиеся корни, срежьте верхний и нижний кончики клубня и поврежденные места.

Размножение растения топинамбур

Размножение топинамбура производится клубнями и семенами. Клубни высаживают или поздней осенью, или ранней весной (чаще всего – весной). Их сажают в нарезанные гребни на расстояние 35 см друг от друга и на глубину 7–8 см, с междурядьями до 70 см. Для посадки лучше использовать клубни, перезимовавшие в почве и выкопанные весной, так как они дают большую всхожесть и урожайность.

   

Выращивание овоща из семян чаще проводится при селекционных работах. При благоприятных условиях урожайность зеленой массы топинамбура достигает 40 т/га, а клубней – до 50 т/га. С целью увеличения массы клубней за 2 недели до их уборки скашивают стебли.

Важно

Клубни топинамбура в обычных условиях хранятся плохо, поэтому их складируют в хранилищах контейнерного типа или в полиэтиленовых мешках при температуре от 0° до +2 °С, однако и эти условия не позволяют сохранить биологически активные вещества (к весне потери могут составлять до 50%).

При длительном хранении нерастворимые в воде формы инулина, определяющие упругость и хруст мякоти, превращаются в водорастворимые, и клубни становятся мягкими и дряблыми.

Когда сажать и как выращивать топинамбур

Клубни довольно разнообразны по форме и величине, они хорошо перезимовывают в почве, весной прорастают, и через 10–15 дней появляются всходы.

   

Как выращивать топинамбур на приусадебном участке? Делать это очень легко – без ежегодной посадки на одном месте несколько лет. К тому же клубни топинамбура спокойно могут перезимовать в земле, выдерживая морозы до 20, а то и до 30 градусов. Когда снег тает, эти клубни выкапывают и используют в пищу. Благодаря этому организм получает столь необходимую в весенний период витаминную поддержку.

Хотите попробовать вырастить земляную грушу? Высадите растение где-нибудь на задворках сада или даже в большом контейнере. После этого вам придется только обеспечивать ему постоянное увлажнение без застоя воды.

Когда сажать топинамбур, чтобы растения хорошо прижились? Для посадки топинамбура отберите перезимовавшие в почве клубни (здоровые и неповрежденные) весом 50–70 г и посадите их осенью, как картофель, на глубину 6-10 см, с расстоянием между клубнями в ряду 35–50 см, а между рядами – 60–70 см. Если почвы на вашем участке тяжелые и сырые, то лучше посадку сделать весной, так как осенью на таких участках клубни могут загнить.

Выращивание топинамбура: посадка и уход

Топинамбур предпочитает рыхлые почвы со слабощелочной реакцией. Но в принципе он будет расти и более или менее успешно плодоносить в любом грунте.

Предшественниками земляной груши могут быть озимые и яровые зерновые, однолетние травы, бобовые, пропашные культуры. Однако после подсолнечника топинамбур размещать не следует, поскольку эти культуры имеют общую болезнь – склеротиния.

Перед тем как посадить топинамбур, почву нужно подготовить с осени. Землю перекапывают на глубину 25–30 см. На удобрения топинамбур весьма отзывчив. Урожай на удобренных участках возрастает в 1,5–2 раза.

Совет

Поэтому ежегодно перед перекопкой с осени вносят под новые посадки топинамбура 50 кг на 10 м2 навоза или 30 кг перегноя, а также 400 г фосфорных и 300 г/10 м2 калийных удобрений.

Азотные удобрения из расчета 250 г/10 м2 вносят при весенней перекопке или под культивацию.

На участок 10 м2 под перекопку осенью вносят 24 стакана извести, 3 ведра перегноя, 8 ведер песка, 4 стакана суперфосфата, 400 г сернокислого калия.

Ранней весной тяжелые почвы еще раз перекапывают на глубину 20–22 см, а легкие – культивируют или рыхлят мотыгой.

Если не внесли осенью органические удобрения, их заделывают в почву под перекопку из расчета по 80 кг/10 м2 навоза или компоста совместно с азотными удобрениями.

В середине лета следует укоротить растения до 1,5–2 м (если появляются цветочные головки, их лучше также срезать, чтобы растение не расходовало силы на цветение и образование семян), а также подкормить топинамбур слабым раствором органического удобрения (морскими водорослями, настоем сидератов и т. п.).

   

Можно выращивать топинамбур на грядах, так как растения нуждаются в толстом слое рыхлой почвы. Только за счет этого повышают урожай более чем вдвое по сравнению с выращиванием на ровной поверхности.

Перед посадкой грядки нужно удобрить куриным пометом, а когда молодые побеги достигнут 30 см, следует окучить каждый кустик.

Обратите внимание

Клубни выкапывают поздней осенью, когда они вполне созревшие. Часть оставляют в земле, они там прекрасно сохранятся вне зависимости от того, теплой или холодной будет зима. Тогда весной у вас будут самые ранние и оттого особенно вкусные клубеньки, не утратившие за зиму своих замечательных свойств, а, кроме того, взятый из земли свежий посадочный материал.

Выкопанные клубни сохранить не так-то просто, они очень нежные. Можно попробовать создать для них условия, как для моркови или корней петрушки. Можно сушить, но они тогда становятся менее вкусными. Если участок рядом с домом – проблем нет. Зимы часто бывают малоснежными, можно периодически пополнять запасы.

Оберегайте топинамбур от садовых вредителей. Опасность для него представляют улитки и слизни. Они выедают вкусные клубни изнутри, если смогут до них добраться.

Земляная груша может расти на одном и том же месте в течение нескольких лет, и поэтому вряд ли стоит сажать овощ в центре участка. Лучше посадить его где-нибудь на окраине, поближе к дому, так как он еще и очень декоративен.

Особого ухода топинамбур не требует. До и после появления всходов междурядья рыхлят и подкармливают растения минеральными удобрениями с повышенным содержанием калия или золой (300 г на 1 м2). В засушливое лето, чтобы получить хороший урожай, топинамбур поливают из расчета 10–15 л на взрослый куст.

При выращивании и уходе за топинамбуром ежегодно вносят минеральные удобрения, а органические – каждые два-три года.

На одном месте земляная груша может расти 30–40 лет и даже больше, но высокие урожаи дает 4–5 лет, затем клубни мельчают.

На видео «Выращивание топинамбура» показано, как сажать и ухаживать за этим растением:

Клубни топинамбура используются и в лечебных целях. В них содержится до 30–40 % (а по последним данным химиков – до 80 %) полисахарида – инулина, который способен значительно понижать сахар в крови, что очень важно для диабетиков.

Кроме этого, в клубнях найдены белки с высоким содержанием аминокислот, крахмал, витамины В1, В2, которых в 3 раза больше, чем в картофеле, свекле и моркови. Клубни по содержанию железа, кремния и цинка, также превосходят эти овощи.

Клубни обладают превосходными пищевыми и вкусовыми качествами и являются ценным сырьем для производства спирта и фруктозы для кондитерской промышленности. Стебли и листья по кормовому достоинству значительно превосходят ботву картофеля и стебли подсолнечника.

Важно

Это растение нравится не только людям. Возможно использование топинамбура в качестве корма для скота. Зеленую массу охотно едят домашние животные, куры, утки. Если топинамбур выращивают именно для этой цели, то скашивают его дважды за лето: в июле на 8–10 см выше нижней пары листьев и в конце сентября – начале октября на высоте 15–16 см от поверхности почвы.

Помимо всех перечисленных качеств, топинамбур обладает еще одним. Это прекрасное декоративное растение, которое, напоминая подсолнечник, радует глаз своим цветением до глубокой осени.

В охотхозяйствах Сибири топинамбур высаживают по краю лесных массивов. Разрастаясь, он создает непроходимые заросли, которые являются не только хорошей пищевой базой во все времена года для диких животных (лосей, оленей, косуль, кабанов, зайцев), но и служит им надежной защитой от браконьеров.

Садоводы-любители используют топинамбур в качестве простого и надежного способа защиты плодовых деревьев и кустарников в зимнее время от грызунов. Осенью вокруг яблонь, груш, слив, смородины, облепихи (в радиусе 50–70 см) шатром устанавливают срубленные стебли топинамбура.

Мыши в голодное время года поедают более приятные на вкус и менее прочные стебли земляной груши, обходя вниманием корни и стволы плодовых растений.

По мере уничтожения ими защитного шатра огородники вновь обставляют садовые деревья сладкими стеблями топинамбура – и так до весны, пока не растает снег.

Это растение часто выращивают для использования кулис или на заднем дворе, поскольку эта культура очень быстро и сильно разрастается.

История применения топинамбура

Топинамбур в диком виде встречается в субтропических областях Северной Америки и как культурное растение был известен индейцам задолго до открытия Америки. Свое название растение получило по имени одного из племен «топинамбу», которое издавна занималось выращиванием этой культуры.

Из европейцев англичане были первыми, кто увидел топинамбур, когда в 1586 году они пытались основать свою колонию в Виргинии. В 1605 году экспедицией Лескарбо овощ был доставлен из Америки в Европу (во Францию).

Одновременно из Бразилии были завезены индейцы из племени «тупинамба», и французы стали называть овощ созвучным словом – «топинамбур». Урожайность растения оказалась высокой, и вскоре оно появилось и в Англии. Большую популярность топинамбур завоевал у кулинаров Бельгии и Голландии.

Совет

Этому способствовали его хорошие вкусовые свойства. Клубни топинамбура отваривали в вине с добавлением сливочного масла. Это придавало им некоторое сходство с артишоком, поэтому в Бельгии топинамбур даже стали называть «подземным артишоком».

В Россию земляная груша (это название овощ получил благодаря грушевидной форме своих клубней) попала в XVII веке двумя путями: из Европы и из Китая – через Казахстан, но не как овощ, а как лекарственное растение. Казахи его называли «китай картошкасы».

В настоящее время как красивое декоративное растение топинамбур начинает возделываться и в более северных областях. Его можно встретить в садах, на огородах и дачных участках и в Ленинградской области.

Источник: http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha

Выращивание топинамбура: посадка, уход, сорта

Выращивание топинамбура на дачном участке вполне можно назвать занятием экзотическим. Потому как практически никто ничего о топинамбуре не знает и его не выращивает.

А тем временем в магазинах здорового питания сироп или джем из этой земляной груши стоят немалых денег. Дело в том, что топинамбур чрезвычайно полезен, если не сказать целебен, для всех людей.

Употребление в пищу его клубней помогает снизить сахар в крови, похудеть, вывести плохой холестерин, соли тяжелых металлов и прочие токсины, снизить давление.

Кроме того, топинамбур расщепляет почечные камни, повышает гемоглобин, содержит множество ценных микроэлементов и витаминов. Чудо-растение!

Советуем всем выделить под топинамбур хотя бы одну грядку на участке и выращивать его для здоровья своей семьи. А в особенностях агротехники топинамбура и его сортах мы с вами прямо сейчас и разберемся.

Что такое топинамбур и как его едят

Для начала давайте выясним, что он вообще из себя представляет, этот топинамбур, как он выглядит и что в нем съедобно.

Топинамбур (который также называют земляной грушей, иерусалимским артишоком, диким подсолнухом или солнечным корнем) – это растение семейства сложноцветных, немного похожее на всем знакомый подсолнечник. Он может достигать трехметровой высоты, имеет шершавые жесткие листья и желтые цветы.

Обратите внимание

А на его корнях образуются клубни белого, желтого, коричневого, красноватого и даже фиолетового цвета, напоминающие по виду корни имбиря. Выглядит топинамбур вот так:

Довольно часто можно встретить это растение на клумбах, во дворах, в цветниках. Хотя выращивать его в чисто декоративном смысле – небывалое расточительство. У топинамбура полезно все.

Все части растения от листьев и цветов до корневищ со съедобными клубеньками могут пригодиться человеку. Например:

  • стебли и листья топинамбура используют для приготовления лечебных чаев, которые помогают при заболеваниях пищеварительной системы, мочекаменной болезни, улучшают память и способствуют похудению;
  • чай из цветов топинамбура рекомендован при простуде и анемии;
  • спиртовая настойка на листьях топинамбура защищает печень, выводит токсины, уменьшает газообразование в кишечнике;
  • ванны с отваром или настоем листьев и стеблей топинамбура применяют при лечении радикулита, артрита, подагры, болей в суставах, кожных заболеваний.
  • свежие и прошедшие кулинарную обработку клубни необходимо ежедневно употреблять в пищу диабетикам, топинамбур понижает сахар в крови;
  • порошок из сушеных клубней применяют при лейкозе, цистите, ожирении, пиелонефрите, анемии, сахарном диабете;
  • сок из натертых клубней эффективен при лечении туберкулеза;
  • сушеные чипсы из клубней топинамбура способствуют снижению веса и облегчают симптомы климакса;
  • маска из тертого клубня топинамбура сокращает морщины.
Читайте также:  Что делать если укусила пчела, первая доврачебная помощь, видео

Убедились, что выращивание топинамбура жизненно необходимо каждому дачнику? Тогда приступаем к посадке.

Выращивание топинамбура: посадка клубней

Самое сложное в выращивании топинамбура – отыскать хороший посадочный материал. Сортов топинамбура существует достаточно и выбрать подходящий нетрудно, а вот купить клубни для посадки – это проблема.

Кто-то ищет по интернет-магазинам, кто-то покупает у бабушек на рынке, кто-то опрашивает соседей по даче, а кто-то неожиданно обнаруживает клубни топинамбура в овощной секции супермаркета.

В общем, кто ищет, тот рано или поздно найдет.

Сажать клубеньки в принципе можно и весной и осенью. В средней полосе и более северных регионах лучше все-таки не рисковать и прибегнуть к весенней посадке.

Куда сажать топинамбур? По большому счету это растение настолько неприхотливо, что будет расти везде. В полутени, вдоль забора, за сараем, даже в большой кадке или в бочке – везде, где есть место. Но если выделить для топинамбура отдельную грядку с рыхлой плодородной почвой на хорошо освещенном участке, он отблагодарит отменным урожаем.

Хорошими предшественниками для топинамбура являются капуста, картофель или огурцы.

Топинамбур хорошо переносит низкие температуры, поэтому сажать клубни можно ранней весной, как только позволит земля. Для высадки клубней копают канавку глубиной в 10-12 сантиметров, а всю вынутую почву смешивают с органическими удобрениями, содержащими фосфор: с золой или с костной мукой.

Перед посадкой клубеньки можно замочить в растворе Циркона (0,1 миллилитр на 1 литр воды) для скорейшего укоренения. Если посадочного материала немного, клубни разрезают так, чтобы на каждом отрезке осталось по 2-3 почки. Сажают клубни или их части в подготовленную канавку на расстоянии 30-40 сантиметров друг от друга и засыпают грунтом.

Осенью топинамбур сажают за 2-3 недели до наступления устойчивых холодов, и только целыми клубнями.

Как выращивать топинамбур на даче

Топинамбур – одно из самых неприхотливых растений, поэтому агротехника его проста. Когда всходы топинамбура достигают тридцати сантиметров, растения окучивают землей или просто мульчируют любой органикой – соломой, сеном, скошенной травой, компостом, шелухой.

В середине лета топинамбур укорачивают до полутора-двух метров в высоту, а в августе срезают цветочные головки. Это делается для того, чтобы все питательные вещества и сахара по максимуму накапливались в клубнях, а не расходовались на выращивание семян.

Поливают топинамбур только при полном отсутствии дождей в объеме 10-15 литров воды под каждый куст, исключением являются растения в контейнерах или бочках – им чаще требуется дополнительный полив.

Подкормок топинамбур не требует, но если очень хочется, то можно время от времени поливать его травяным настоем и подкармливать калийными удобрениями.

Сбор и хранение клубней топинамбура

Клубни у топинамбура интенсивно растут с июля по сентябрь, а в южных районах – по октябрь. Всего на созревание им требуется 120-125 дней. Осенью приходит пора собирать урожай.

В средней полосе топинамбур выкапывают, пока не промерзла земля. Чтобы продлить период сбора урожая, грядки мульчируют соломой. А на юге, где снега почти не бывает, можно подкапывать клубеньки всю зиму по мере необходимости.

Наряду с длинным списком достоинств есть у топинамбура и парочка недостатков. Первый из них связан с тем, что выкопанные осенью из земли клубни плохо хранятся.

Поэтому часто рекомендуют не выкапывать все клубни разом, а собрать часть урожая для зимнего потребления, а остальное оставить в грядке до весны. Топинамбур холодостоек, а клубни его прекрасно зимуют в почве.

Важно

Правда, весной не стоит затягивать с выкопкой остатков: если клубни “перележат” в земле, они дадут ростки и, во-первых, станут, непригодными для еды, а во вторых, разрастутся в неположенном месте.

Как хранить топинамбур, собранный осенью? Тут есть несколько вариантов:

  • в овощном отделе холодильника завернутыми во влажную ткань;
  • в погребе во влажном песке или грунте;
  • в ящике на лоджии или утепленном балконе;
  • в сушеном виде. Для этого клубни промывают, очищают, нарезают ломтиками и высушивают в сушилке для овощей.

Сорта топинамбура

Сортов топинамбура насчитывается немало. Чаще всего в продаже и на огородах встречаются сорта Интерес и Скороспелка. Потому что они у нас выращиваются промышленным способом.

Интерес – мощный высокоурожайный позднеспелый сорт. Клубни белые, гладкие с глубокими глазками. Лучше растет на юге.

Скороспелка – ранний сорт для средней полосы России. Клубни округлые, белые и гладкие. Прекрасно зимует в грунте.

Волжский 2 – холодостойкий и засухоустойчивый сорт. Клубни грушевидной формы, белого цвета с фиолетовыми пятнами.

Ленинградский – высокоурожайный поздний сорт для северо-западных регионов и средней полосы. Клубни среднего размера, белые, удлиненные. В земле хорошо хранятся до весны.

Пасько – высокоурожайный позднеспелый высокорослый сорт. Клубни крупные, ровные, овальной формы и белого цвета.

Солнечный – поздний высокоурожайный сорт для любой местности. Клубни среднего размера, белого цвета и вытянуто-эллиптической формы.

Находка – позднеспелый сорт для южных регионов. Клубни грушевидной формы, белые с розовыми прожилками вокруг глазков.

Так же среди известных сортов Киевский белый, Вадим, Белый, Северокавказский, Патат, Веретеновидный, Красный, Омский белый.

В общем, всем советуем взять топинамбур на заметку. Хорош овощ: неприхотлив, нетребователен, устойчив к морозу и засухе, болезнями почти не поражается да и вредителей особых не имеет. А для здоровья полезен всем и каждому.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Оцените, пожалуйста, статью. Мы очень старались:

(10

Источник: https://dachnye-sovety.ru/vyrashhivanie-topinambura-posadka-uxod-sorta/

Стоит ли выращивать топинамбур в своем огороде

Сегодня расскажу вам, как я выращивала топинамбур в своем огороде давным-давно.

Как попал топинамбур в мой огород

Когда-то моим начальником (главным инженером крупного завода) был человек, которому нравилось работать на своей земле, у нас в ту пору ее называли садами. Какой там сад! Всего 4 сотки. Его участок был собранием диковинок. Это он познакомил меня с эшшольцией, с неизвестными сортами помидоров и топинамбур мне представил.

Принес весной 3 клубенька и рассказал, как устроить их на грядке. Ничего особенного не было в том, просто чуть глубже и реже в рядке, чем картофель. И не забывать поливать первое время. Да не сажать в середине огорода, только у заборчика, чтобы огромные стволы не затеняли овощи. Мне тот топинамбур был нужен, как … сами знаете.

Но нельзя обидеть начальника, потому выполнила все рекомендации, экзотические картошины в землю затолкала. Жду урожая.

Выращивание топинамбура

Ждать пришлось долго, до поздней осени. Удивительно, но выросли все три куста, один из них я выкопала, клубни увезла домой, а ботву огромную уложила в виде грядки.

Стволы (а стеблями их назвать было сложно) были толстыми и крепкими.

Чтобы их срезать, требовался тесак, в моем случае — топор. Пока маленькие, были почти «нежные», а потом так застарели, что оказались похожи на родственника подсолнуха.

Да и внешним видом были похожи, только шляпки крошечные, стволы более тонкие, но значительно выше. Бамбук, не иначе.

Поскольку у меня тоже был сад, а не приусадебный участок, то времени на уход не было, да и не знала я, что надо эту травку окучивать. Однако это не помешало выкопанному растению дать ведро клубней.

Хотя картошки в ведре больше, потому что картошечка круглоовальная, компактная. А эти уникумы, что друза, объем занимает большой, а вес маленький.

Это можно сравнить с шапкой вёшенки, одну большую можно уложить в ведро, а грибов-то будет всего килограмм.

Дегустация топинамбура

Мыть пришлось долго, видимо, Создатель не рассчитывал, что кому-нибудь придет в голову такая затея. Чистить, как картошку, тоже нельзя, слишком уж они корявые, можно все в отходы отправить. Умучилась с зубной щеткой и зубочистками, но салат приготовить смогла.

Поняла, что зря теряла время.Потом еще мыла для варки. Получилось нечто синеватое, водянистое и безвкусное. Весьма отдаленно такой вкус бывает у кормовой картошки, когда она молоденькая, когда еще не набрала крахмала. Все такое липко-неопределенное.

Семья от такой еды отказалась.

Но два куста остались ждать весну. А начальник рассказал, что осенью лучше не кушать, вот весной, как снег растает, земля прогреется, что можно редиску сеять, можно и клубни топинамбура выкопать.

Вот тогда они очень вкусные, хрустящие, слегка с горечью, не резкую редиску напоминают.

Попробовали весной, не понравилось. Но один куст в огороде все-таки остался. Я выращивала в те годы, когда про пользу топинамбура еще не знали. Про инулин не знали. Теперь вот думаю, такую еду можно заставлять себя кушать, только зная великую полезность.

Потом, когда переехали в село, то нашим животным, которых сразу завели, привезли из сада последний куст, все привезли — и ботву, и клубни. Поросята съели подземную часть охотно, листочки пожевали, а от стеблей отказались. Мы сделали выводы и в новом огороде посадили два куста.

Несколько лет выращивали не более двух растений, это были «конфетки» для свинок в конце октября.

Особенности выращивания топинамбура в нашей местности

У нас заморозки бывают в середине сентября, иногда только к концу октября, но такое счастье случается редко. Потому не всегда растение успевает цвести, для топинамбура это важно, ведь клубни набирают объем и вес, пока есть цветы. Клубни зимуют в почве, если их снегом хорошо укрыло.

А вот заморозков в минус 10 градусов, а потом теплую погоду растение не воспринимает, оно заканчивает вегетацию. Ботву для животных срезать рано, пока она мягкая, нельзя — у клубней потеряется источник прокормления. Если выросли клубни, то ботва уже на корм не годна.

Это в крупных хозяйствах есть механизмы для измельчения, а у меня только руки, а их жаль.Выгодно ли выращивать земляную грушу в своем огороде? Нет, не выгодно. Хранить категорически запрещено! Ну не хранится этот овощ — гниет! Либо свежее потребление весной, либо скорая переработка осенью.

Для маринования нужно вымыть клубни, но ведь зубных щеток в магазинах столько не найдется.

В каком огороде мышки зимой не хозяйничают? В моем они исправно объедали клубни, но всегда шло возобновление.

Сорта топинамбура

Если огородник решит выращивать на своих грядках кочанный салат, то у него есть огромный выбор всевозможных сортов. Это справедливо и для сортов огурцов для теплиц, и для редьки. Попробуйте найти информацию о сортах земляной груши, особенно о районированных сортах.

Нет таковой в сети. Я полдня искала в Госреестрах за разные годы, в Каталогах… Нет информации. Нет описаний.

Выудила только названия кормовых сортов, которые годны для закладки силоса, в Государственном Реестре селекционных достижений: Омский белый, Интерес, Скороспелка, Пасько, Солнечный – все.

Пищевых сортов нет!Хотя один производитель в Московской или Рязанской области дает мощную рекламу: де, купить клубни земляной груши — большая удача, и продает от килограмма до многих тонн. Есть информация, что на Украине селекционеры работают над созданием сортов.

Инулин в топинамбуре

Фирмы, производящие БАДы, выпускают препараты, содержащие инулин, обычно на основе топинамбура. Но ведь не только это растение может дать нужный полисахарид. В цикории его содержится столько же, те же 14%, в порее до 10%, в чесноке до 16%, в одуванчике до 12%, в корнях девясила до 44%.

Можно возразить, что корней девясила с гектара можно набрать на одну чашку напитка.

Верно, хотя не совсем так. Инулин содержится во многих овощах, травах. Просто люди привыкли кушать булочки, печенье, мясо. А надо иметь рацион на основе растительных продуктов. Вместо чая и кофе пить цикорный напиток и ячменный, вместо риса съедать на обед ячневую кашу, вместо куска ситного — кусок ржаного.

Лопатки фасоли хорошо снижают содержание глюкозы, нужно только чай из них заваривать.

 

То есть, это проще вырастить в огороде и использовать круглый год. Или купить в продуктовом магазине. А для осени можно устроить разнообразие, иметь с десяток кустов. Пока мыть не надоест!

Источник: https://7dach.ru/VeraTyukaeva/stoit-li-vyraschivat-topinambur-v-svoem-ogorode-42219.html

Как посадить и вырастить топинамбур на даче

    Топинамбур относят к многолетним растениям, по внешнему виду он напоминает простой картофель. Он прекрасно уживается в любых регионах, не нуждается в особом уходе, да и помимо этого приносит богатый урожай. В медицине он славится своими чудодейственными свойствами.

    В целом, топинамбур растет и во время засухи, и во время проливных дождей, ему не нужен присмотр или чрезмерный уход. Растение в любом случае принесет вам урожай… Но вот вопрос: какой урожай? И сколько его будет? Естественно, если вы желаете получить богатый урожай, то и уход за ним должен быть соответствующий.

Как правильно выбрать место для посадки топинамбура

     Выращивание топинамбура на даче в первую очередь зависит от правильного выбора места. Растение прекрасно растет на песчаных и глинистых грунтах. Для выращивания крупных клубней выбирайте освещенное место.

Можно отдать предпочтение участкам с небольшими затемнениями. Не осуществляйте посадку топинамбура рядом с низкорослыми растениями.

Стебли его вырастут и могут достичь в длину более 3 метров, соответственно они создадут низкорослым растениям тень.

Совет

Обратите внимание! Не выращивайте топинамбур под прямыми солнечными лучами. Из-за этого клубни станут маленькими. Следуя законам севооборота, не нужно осуществляться посадку растения после клубники.

Читайте также:  Энергосберегающие обогреватели для дома и дачи - видео

    Самыми лучшими соседями топинамбура считаются: кукуруза, картофель и смородина. Капуста и огурцы могут быть отличными предшественниками растения. Сразу стоит отметить, что топинамбур выводит из грунта лишнюю соль.

Требования к грунту

    Выращивание топинамбура на даче не усложнит вам работу, так как особого грунта подбирать не нужно. Растет он на любых почвах, но предпочтение отдает рыхлым суглинкам. Если вы планируете выращивать растения в больших количествах, то лучше останавливать свой выбор на плодородных грунтах.

    Перед непосредственной посадкой, землю подготавливают. Растение высаживают весной или осенью. Грунт перекапывают и добавляют в него компост. Комки почвы лучше не разбивать. Если высаживаете растение осенью, то землю подготавливают за 3 недели до посадки. Мечтаете о богатом урожай? Тогда перед посадкой растения смешайте грунт с фосфорно-калийными подкормками.

Как размножают топинамбур

     Посадка данного растения ничем не отличается от размножения простого картофеля. Необходимо отобрать здоровые большие клубни небольшого размера. Высаживают его зачастую в апреле или в октябре.

Для формирования клубней, сохраняют расстояние между грядками – 70 см, а между ямками в грудках – 35 см. Глубина ям не должна превышать 8 см.

Земля смешивается с фосфорными подкормками, и данной субстанцией засыпаются клубни.

Обратите внимание! Если решили посадить большое количество топинамбура, то лучше выкопать траншею глубиной 10-13 см. Клубни высаживают на расстоянии 35 см. От посадки клубней и до появления первых ростков проходит 30 дней, а собирать урожай можно спустя 5-6 месяцев.

Источник: https://dommovik.ru/svoya-gryadka/kak-posadit-i-vyrastit-topinambur-na-dache

Особенности выращивания топинамбура – посадка, размножение и уход

Еще в 17 веке русские знахари пользовались таким ингредиентом, как топинамбур. В народе его еще называют:

  • солнечным корнем;
  • земляной грушей;
  • бараболей;
  • бульбой;
  • солнечным цветком;
  • иерусалимским артишоком.

Уже в то время это чудо-растение добавляли в снадобья от сердечных хворей. Когда ученые решили более детально исследовать корень топинамбура, то оказалось, что он является лидером по содержанию углеводов и инулина.

Полагают, что лучшего лекарства от диабета просто не найти. Также оказывает положительное влияние на пищеварительную систему и поджелудочную железу, помогает тучным людям сбросить вес. Его родиной считают Северную Америку, где его возможно увидеть практически везде. Выращивание не представляет особой сложности. Земляная груша неприхотлива и отличается зимостойкостью.

Описание

Топинамбур относится к семейству сложноцветных. Является не только вкусным, но и очень полезным корнеплодом. В его состав входят:

  • полезные вещества;
  • микроэлементы;
  • аминокислоты;
  • витамины.

Земляную грушу относят к категории клубневых растений, род подсолнечниковых. Это многолетнее растение с прямым тонким стеблем высотой до 4 метров, на котором красуются жесткие шероховатые листочки.

Благодаря плотному стеблю топинамбур не боится сильных ветров. На его корневищах находятся клубни продолговатой формы, которые отличаются по окрасу: белый, желтый, коричневатый, красноватый. Созревание клубней происходит в течение одного сезона. Срок цветения – июнь — сентябрь.

Употреблять их после того, как ударят первые морозы. Но зимой клубни могут безболезненно находиться в почве, не утрачивая своих свойств. Желтые красивые цветочки, напоминающие подсолнух, появляются у овоща летом, а пик декоративности приходится на август.

Обратите внимание

Плоды похожи на мелкую семянку, полностью созревают к сентябрю. Вкус у сырой земляной груши сладковатый, чем-то напоминающий орех. Если обработать его термически, вкус меняется на грибной.

Широко распространен в Северной Америке, а на просторах России культивируется.

Сорта

По всему миру произрастает более трехсот видов этого растения, а также его гибридов, которые выращиваются для употребления в пищу, в качестве корма для скота и для декоративного садоводства. Все разновидности отличаются между собой зеленой массой, урожайностью, декоративностью и другими особенностями, но биологическими признаками очень схожи.

  1. Интерес. Растет очень быстро, имеет мощный стебель, большие темно-зеленые листья, шершавые на ощупь. Гладкие белые клубни со средними глазками. Созревает поздно. Урожайность клубней – до 270 ц/га, зелени до 430 ц/га. Это растение очень требовательно к влаге, не боится жары и холода. Предпочтительно его выращивать в южных широтах.
  2. Волжский 2. Очень рослая культура с округлым зелено-бурым шершавым стеблем. Зеленые листочки немного опущены. Цветочки ярко-желтого цвета. Клубни по форме напоминают грушу белого цвета с приглушенным фиолетовым оттенком. Небольшая корневая система, вегетативный период продолжается около 100 дней, клубневая урожайность – до 150 ц/га. Этот вид спокойно переносит морозы и засуху. Его уборку проводят при помощи специализированной техники. Предпочитает климат Центрального Черноземья.
  3. Выльготский. Имеет вид раскидистого куста с толстым стеблем, крупными заостренными листьями, желтыми удлиненными клубнями. Между посадкой и уборкой проходит около 125 дней. Урожайность этого вида – до 110 ц/га. Не боится минусовой температуры ранней весной. Клубни полностью сохраняются в течение всей зимы. Регион произрастания в России: Волго-Вятский, Северо-Западный, Северный.
  4. Ленинградский. Очень разветвленная кустообразная культура с темно-зеленым стеблем, зеленоватыми листочками, шершавыми на ощупь, обладающими удлиненно-яйцевидной формой с небольшими зубчиками. Вегетативный период длится до 140 дней. Клубни небольшие, белесые, удлиненные. Зимой очень хорошо сохраняются. Возделывается в северо-западной части России.
  5. Находка. Растение со слабой ветвистостью, стебель опущен, листики светло-зеленые, треугольно-округлые. Длительность вегетативного периода – 190 дней. Клубни грушевидные, белые с розовыми прожилками. Компактная корневая система, средняя урожайность – до 345 ц/га. Возможно механизированное возделывание. Предпочитает теплые регионы.
  6. Скороспелка. Обладает хорошо разветвленным стеблем зеленоватого окраса. Листики сердцевидной формы с крупными зубчиками, темно-зеленого цвета. Клубни округлой формы с гладенькой беленькой кожицей. Вегетативный период происходит до 120 дней. Клубни нормально переносят зиму. Этому сорту не страшна плохая освещенность. Убирают его специализированной техникой. Очень подходит климат Центральных регионов.
  7. Пасько. Очень рослый и кустистый корнеплод, на стеблях которого немного листьев. Листочки обладают яйцеобразной формой с заостренными верхушками, небольшого размера. Клубни овальные, белесые, весят до 85 г. Этот сорт относится к клубневому направлению. Его вегетативный период – до 190 дней. Выращивается повсеместно.
  8. Солнечный. В высоту дорастает до 2 метров, кустимость умеренная, стебли сильноветвистые. Листики зеленоватого цвета, шероховатые, крупные, яйцевидные. Клубни напоминают эллипс, белые, по размеру средние, весят до 60 г. Вегетативный период – до 170 дней. Благополучно произрастает на любой территории России. Средняя урожайность – до 420 ц/га.
  9. Омский белый. Относится к категории среднеспелых. Обладает средней кустистостью, достаточно большим стеблем средней толщины. Листочки небольшие, зелененькие округлой формы. Клубни по форме напоминают шар, небольшие по размеру, весом около 50 г. Урожайность составляет 430 ц/га. Культивируется повсюду.

Болезни и вредители

Заболевания топинамбура практически не касаются. Весьма устойчив к недугам, но иногда его может одолеть гниль белая, роса мучнистая или альтернариоз.

Гниль и склеротиниоз поражает стебли, образуя плесневый налет, после чего внутри образуются черные наросты. Заражение получается через почву.

Заболевание развивается благодаря температурным перепадам и усиленной влажности. Если растение заболело, то его вырывают с корнем и сжигают.

Альтернариоз поражает всю наземную часть топинамбура. Опознают через изменения в листьях, которые становятся темно-коричневыми или покрываются пятнами белесого цвета. Если болезнь прогрессирует, то пятнистость увеличиваются в размерах. Во избежание поражений растения обрабатывают фунгицидами. Опрыскивают каждые 10-15дней.

Мучнистая роса может поразить земляную грушу в конце вегетационного периода. При этом листики сверху покрываются белесым налетом. Затем налет розовеет и в последующем приобретает бурый оттенок. Листья становятся ломкими и быстро повреждаются. Развивается болезнь в жаркий период и при сильных перепадах влажности. Топинамбур обрабатывают специальными препаратами:

  • Квадрис и Топсин;
  • Топаз и Зато;
  • Скор, Байлетон и Тилт.

Существуют и вредители, которые наносят вред этому корнеплоду. К ним относятся медведки, слизни и личинки насекомых. Для защиты от слизняков надо приобрести гранулы противослизневые. Чтобы топинамбур обезопасить от вредителей: совки, майских жуков, медведок, полезно в процессе перекопки земли добавить в нее Фоксим или Диазонон.

Высадка солнечного цветка

Способ размножения топинамбура всего один – вегетативный. Где можно их купить? Только в специализированных теплицах. Как посадить этот чудо-корнеплод? Сперва выбираем место посадки. О почве особо не задумываются, подходит любой вариант. Однако чувствует себя не очень хорошо на тяжелых грунтах или солончаках. Подготовка почвы обязательна. Это делается осенью.

Чем следует удобрять место посадки?

Компостом и навозом, которые перекапываются с землей. На зиму большие комья земли можно не разбивать. Окончательно грунт готовится перед самой посадкой. Как выбрать саженец, помогут в теплице. На рассаду берутся клубни, которые равняются и по размеру напоминают куриное яйцо.

Как сажать на своем дачном участке этот корнеплод?

Замачивание не предусмотрено. Посадка осуществляется в открытый грунт, глубина посева – до 8 см. Расстояние между растениями составляет не менее 40 см, между рядами – до 70 см. Высадка происходит в апреле-мае, также как и посадка картофеля.

В ландшафтном дизайне топинамбур высаживают в качестве живой изгороди, таким образом частная собственность будет качественно огорожена от посторонних глаз. Высокие растения скроют ямы с компостом, емкости с перегноем, отгородят уютное место для уединения. Обрезание не является обязательным, а полив осуществляют по мере необходимости.

Правила ухода

Есть определенные особенности ухода. Если следовать всем хитростям, то урожайность увеличивают в разы. Как получить хороший урожай? Стоит производить соответствующий уход.

Как ухаживать за земляной грушей? В первые 15 дней после высадки почву рыхлят, чтобы улучшить аэрацию. В эти же дни удаляют сорняки, которые произрастают неподалеку и в непосредственной близости от места посадки.

Переставать не стоит даже после появления всходов, правда, делать это более аккуратно.

Важно

Окучивание производится до момента достижения всходов полуметрового роста. После растение подвязывают. Установить для каждого ростка свою опору будет достаточно сложно, поэтому рекомендуется позаботиться о деревянных или металлических стояках стационарного типа.

СЕНСАЦИЯ!! Самый простой способ экономии газа на 25% – 50% меньше… Читать далее >>>

Как вырастить топинамбур, чтобы радоваться урожаю? Требуется окучивать, обрезать цветочки, чтобы все силы направить на развитие клубней, вносить подкормки в почву в виде органики.

Сбор урожая

Полное созревание клубней происходит на 120 день. Раньше убирать их не стоит, потому что будут некачественными. Позже производить уборку можно, так как морозы на качество корнеплодов не влияют.

Время сбора клубней – осень. Если хранить урожай нет возможности, то сбор переносится на весну.

Главное, чтобы овощи выкопать до наступления лета, а то земляная груша дает новую поросль, что уменьшает полезные свойства.

Важно помнить, что используют не только корнеплоды солнечного цветка, а и зелень, которой кормят скот. Если животных у вас нет, то можно стебли и листья пустить на перегной. Свежие клубни рекомендуется применять в течение первых пяти дней. Потом они завянут и потеряют свои качества. Их замораживают, чтобы сохранить витамины. Некоторые клубни измельчают и высушивают на солнце.

Полезные свойства и применение

Многие ученые занимались исследованиями касательно содержания полезных элементов в этом растении. По сравнению с другими клубнями топинамбур содержит рекордное количество железа. Также отмечают содержащиеся в нем:

  • минеральные вещества;
  • аминокислоты;
  • хром;
  • витамины;
  • белки;
  • фтор;
  • органические кислоты;
  • натрий;
  • пектин;
  • магний;
  • клетчатку;
  • кремний;
  • кальций;
  • калий.

Это позволило сделать продукт невероятно полезным и таким необходимым для поддержания здоровья. Применение плодов достаточно обширно, так как сами корнеплоды содержат инулин, который является аналогом инсулина. Его часто рекомендуют к употреблению сахарного диабета. Также пригоден при подагре, ожирении, солевых отложениях, анемии и мочекаменных заболеваниях.

Многочисленные рецепты приготовления позволят разнообразить повседневное меню на основе этого овоща. Чрезмерное употребление способно нанести вред организму, следует проконсультироваться со специалистом.

Ежедневное использование

Калорийность продукта минимальна, поэтому с его помощью легко сбрасывают несколько лишних килограммов. Также отмечено его положительное влияние на работу поджелудочной железы.

Если вы являетесь жителем мегаполиса, то советуют ввести в рацион топинамбур в небольших количествах. Также его хранят на протяжении нескольких месяцев, что позволяет употреблять только свежие плоды собственного производства.

Питательная ценность такова, что на сто килограмм плодов приходится порядка десяти килограмм фруктозы, что впечатляет.

Когда его использовать

Его часто назначают при:

  • болях в районе живота;
  • запорах, которые носят хронический характер;
  • рвоте;
  • тошноте;
  • изжоге.

Может быть назначен топинамбур при:

  • полиартрите;
  • энтерите;
  • панкреатите;
  • колите;
  • язвах;
  • проблемах с кишечником;
  • гастрите;
  • дуодените.

Крайне эффективно показал себя при выведении солей из организма, после перенесенной гипертонии и инсульте. Никаких сложностей при проведении заготовок возникнуть не должно, как и в процессе его хранения.

В повседневное меню его включают как в жаренном, так и в печеном и вареном виде. Все будет зависеть от личных предпочтений человека. При обнаружении туберкулеза употребляют отвар на основе этого овоща по половине стакана (1 к 2 с обычной водой) за полчаса до основного приема пищи.

Также эффективен при лечении сахарного диабета, пиелонефрита, анемии, ожирения и лейкоза. Для приготовления настоя понадобится две ложки измельченного клубня и два стакана кипятка. После того как настой остынет, его процеживают. Используют как крайне действенное средство против морщин, делая на основе топинамбура маски. Для видимого эффекта проводят порядка пятнадцати процедур.

Противопоказания:

  • личная непереносимость одного из действующих компонентов корнеплода;
  • метеоризм;
  • расстройство питания.

Химический состав растения

В его состав входит ряд полезных для организма человека веществ, которые оказывают положительное влияние на работу всего организма.

Среди витаминного комплекса особое внимание уделяют наличию аскорбиновой кислоты в больших количествах, никотиновой кислоты, фолиевой, рибофлавина; пиридоксина; тиамина, РР, Е, А и бета-каротина.

Также делают акцент на микроэлементах, среди которых особо ценится:

  • кобальт;
  • молибден;
  • медь;
  • железо;
  • марганец;
  • цинк;
  • фтор;
  • алюминий;
  • бор;
  • йод.

Среди макроэлементов:

  • хлор;
  • сера;
  • натрий;
  • магний;
  • калий;
  • кальций;
  • фосфор.

Корешки содержат в себе много клетчатки, пектиновые вещества, органические кислоты, белки, сахара и инулин. На 100 г продукта приходится всего 61 Ккал, что позволяет отнести продукт к категории низкокалорийных.

Источник: https://o-flora.com/topinambur-posadka-i-uhod/

Ссылка на основную публикацию