Форма пельменница из китая – правила использования, качество, цена, видео

Пельменница Aliexpress Kitchen DIY Eco Friendly Fast Make Dumplings Tool Jiaozi Machine Pastry Tool plastic 19 Holes Dumplings Maker Mold – отзыв

А помните пельменницы наших мам или бабушек? Такие большие и тяжелые, в которых за один раз штук 50 выходит сделать… У кого-то может и сохранилась такая, а я потеряла в переездах. Подобную так и не нашла. пришлось обратиться на алиэспресс.

Нашла я там два вида пельменниц из пластика, побольше и поменьше. Заказала маленькую, т.к. места хранения итак нет.

Цена: 162 рубля с доставкой

Доставка: 15 дней

Упаковка: просто в пакетик с тонким внутренним слоем пупырки.

Первым делом я её рассмотрела и прощупала. Пластик качественный, пельменница не гнётся. зазубрин нигде нет.

Опора из ножек стойкая, но хотелось бы резиновых кончиков на ножках.

Диаметр у неё примерно 22 см и за раз выйдет 19 штук.

Обратите внимание

Без вспышки видны все грани, есть место для начинки, расстояние между пельмешками идеальное.

Размер пельмешки выходит в 3,5 см

Теперь перейдем к пробе формы

Тесто

Фарш

Форму присыпала мукой, раскатанное тесто кладу на неё. Тесто катаю очень тонко, делать это тяжело, оно очень тугое…поэтому муж помогает

Пальцем чуть продавливаю место для начинки. Тесто не рвется!

Кладу фарш и давлю на него той же ложкой. Помещается пол чайной ложки без горки.

Присыпала мукой места склеивания, потому, что лук еще пустил сок. Накрываю тестом и от середины формы аккуратно рукой/скалкой гоню воздух к краям формы.

Далее просто катаю по ним пока не начнут отходить края теста. (это примерно минута времени)Катаю скалкой пока деления не станут белыми, т.е. тесто ушло и можно перевернуть форму.

Я её переворачиваю и немного бью об стол краями. Пельмешки сами выпадают.

Складываю их на доску обернутую пищевой пленкой и в морозилку, ну если сразу не кушать

И такого количества ингредиентов у меня получилось 7 заходов, А это 7*19 штук=133 штуки и это из фарша купленного по скидке за 94 рубля.

На приготовление пельменей с формой у меня ушло 25 минут!

Пельмешки после варки увеличиваются и уже становятся не такими уж и маленькими) Одинаковые, красивые и конечно же вкусные! Начинки много, теста мало… Эх наконец-то не надо убивать весь вечер на лепку вручную

Минус формы – скользит во время раскатки, в следующий раз ставила её на антискользящий коврик. Потом попробую придумать ей резиновые наконечники для ножек.

Рекомендую!

Другие удачные покупки для дома с алиэспресс

Стакан в виде лампы – удивите гостей

Обалденные пионы

Тюльпаны в бутылках от вина

Щетка для посуды

Источник: https://irecommend.ru/content/s-takoi-pelmennitsei-i-mesto-sekonomish-i-dengi-ochen-kachestvennaya-pelmennitsa-iz-kitaya

Пельменница механическая: виды и особенности использования. Усовершенствованная механическая пельменница для дома :

Пельмени – распространенное блюдо русской кухни. Попробовав их один раз, нельзя оставаться равнодушным. Еще в давние времена, перед торжеством, женщины собирались вместе для того, чтобы приготовить их в большом количестве. Они раскатывали тесто, делали начинку и лепили каждый пельмень вручную.

В наши дни данное блюдо стало повседневным, его приготовление возможно в любое время года. Для того чтобы сделать отличные пельмени, не нужно обладать специальными навыками, с этим процессом легко справится даже начинающая хозяйка.

Важно

Однако при современном укладе жизни не всегда остается время на приготовление этого блюда, так как лепка – достаточно трудоемкий и длительный процесс.

Но это не беда, механическая пельменница для дома значительно ускорит и облегчит процесс.

Виды пельменниц

Электрические пельменницыимеют большие габариты и, как правило, применяются только на производстве. Для домашнего приготовления такие приборы не изготовляются.

Пельменница механическая (или попросту форма) разработана для упрощения лепки пельменей. Самой распространенной является модель круглой формы с шестигранными отверстиями, изготовленная из металла, алюминия или пластмассы. Однако сейчас можно встретить квадратные и прямоугольные, в комплект которых входят специальная пустотелая скалка, мерная ложка и контейнер для хранения готовой продукции.

Сравнительно недавно в продаже появился механический агрегат с максимально оптимизированными функциями.

Пельменница механическая. Классическая модель

Использование такого предмета домашнего обихода набрало широкие обороты еще в 70-х годах. За один раз можно сразу приготовить 37 штук пельменей, потратив на это
около 10 минут. Сам процесс достаточно прост и заключается в следующем:

    1. Замесить тесто.
    2. Приготовить фарш.
    3. Раскатать один пласт теста толщиной 2-4 мм, притрусить пельменницу мукой и положить его так, чтобы все отверстия были закрыты.
    4. Выложить фарш небольшими порциями в углубления.
  1. Подготовить еще один пласт теста, тоньше первого, накрыть форму сверху и раскатать скалкой.
  2. Края пельменей плотно скрепятся и отсоединятся друг от друга.

Благодаря такому легкому и быстрому процессу можно за достаточно короткое время налепить более 100 штук пельменей.

Пластмассовая механическая пельменница для дома

Пластмассовые модели постепенно завоевывают доверие хозяек и вытесняют своих предшественников. Они наиболее усовершенствованы и удобны в использовании. Среди них есть приспособления с круглыми формами, которые ничем не отличаются от металлических, однако предпочтение отдается прямоугольным.

Они комплектуются пустотелой скалкой, в которую добавляется вода разной температуры, контейнером и мерной ложкой. Пластмассовая пельменница механическаяявляется прочной, экологически безопасной и надежной. Она рассчитана на длительное применение. Процесс приготовления совершенно не отличается от вышеописанного.

Усовершенствованный агрегат пельменницы

Данный предмет для изготовления пельменей можно с полной уверенностью назвать шедевром. Как правило, он изготавливается из нержавеющей стали, что для человеческого здоровья совершенно безопасно, легко разбирается и моется.

Такая пельменница оснащена крепежным механизмом, с помощью которого она крепко фиксируется на столе. В комплект входит специальная насадка для пельменей квадратной формы, ее особенность в том, что края изделия получаются зубчатыми. В зависимости от модели насадки могут быть рассчитаны на 2-4 штуки.

Стоит заметить, что склеиваются края пельменей достаточно надежно.

Домашняя пельменница механическая усовершенствованного образца способна сама раскатывать тесто. В ней установлен регулятор толщины пласта, как правило, от 5 до 9 уровней.

В комплект входит специальный нож-ролик, которым можно нарезать тесто одинаковой ширины.

Получившиеся полоски кладут на механизм, накладывают фарш, и с помощью ручки (прокручивающими движениями) производится процесс лепки пельменей.

Появившись совсем недавно в продаже, пельменница механическая достаточно быстро завоевала доверие потребителей, так как является удобным и функциональным бытовым прибором.

Остались ли еще люди, которые сомневаются в бесспорном преимуществе использования такого устройства, как пельменница механическая? Отзывы тех, кто ею пользовался, очень позитивные, так что нет повода усомниться в эффективности, функциональности и удобстве данного бытового прибора.

Источник: https://www.syl.ru/article/176997/new_pelmennitsa-mehanicheskaya-vidyi-i-osobennosti-ispolzovaniya-usovershenstvovannaya-mehanicheskaya-pelmennitsa-dlya-doma

Как правильно пользоваться ручной и механической пельменницей – пошаговая инструкция?

Пельмени, впрочем, как и вареники, – это традиционные блюда, которые любят не только взрослые, но и дети. Но, к сожалению, сегодня пельмени ручной лепки стали роскошью в современных семьях. И вовсе не из-за того, что полуфабрикаты вкуснее и дешевле. Просто современным хозяйкам не хватает времени, чтобы их приготовить.

Сначала такой процесс может показаться интересным: приготовить фарш, используя секреты своей семьи, тесто, которое будет мягким и вкусным.

Но как только начинается процесс лепки, весь энтузиазм куда-то пропадает, особенно если нужно сделать пару сотен небольших пельмешек. Так что азарт заканчивается уже после первых этапов приготовления.

И поэтому неудивительно, что такое блюдо на столе – это редкость.

Современные технологии и разработки приходят на помощь

Уже давно существуют ручные пельменницы. Ими пользовались еще наши бабушки. Но молодое поколение как-то не очень хорошо воспринимает эти приспособления. То ли потому, что формы, которые ранее изготавливались, имеют непривлекательный внешний вид и не слишком удобны в использовании, то ли потому, что просто не знают, как пользоваться пельменницей?

Современные производители пошли навстречу хозяйкам и предложили два способа изготовления пельменей в домашних условиях:

  1. При помощи ручной пельменницы, изготовленной из высококачественного пластика.
  2. Посредством использования механического устройства.

Каждый из приборов имеет свои особенности и характеристики, которые мы сравним, чтобы понять, что лучше использовать в процессе приготовления пельменей?

Ручная пельменница

Для современных хозяек, которые изредка готовят пельмени в домашних условиях, ручная пельменница – лучший выбор. Она имеет несколько основных достоинств:

  • простота и удобство эксплуатации. За одну раскатку теста можно получить 37 красивых и небольших пельменей;
  • невысокая стоимость. Сегодня можно купить ручную пельменницу, изготовленную из высококачественного пластика, чуть больше, чем за 100 рублей;
  • разнообразие цветов и форм изделий.

На современном рынке можно купить ручную пельменницу, изготовленную из разных материалов, однако самой практичной, с соответствием цены и качества, является пластиковая пельменница.

Процесс приготовления пельменей:

  • готовится тесто, фарш;
  • форма обильно посыпается мукой, чтобы тесто не прилипало к ней;
  • первый слой раскатанного теста укладывается на форму и немного придавливается к ней;
  • в ячейки выкладывается фарш. Поскольку для пельменей он делается достаточно сочным, нужно следить, чтобы он не выходил за края ячеек;
  • укладывается сверху второй слой теста и раскатывается каталкой;
  • удаляются лишние кусочки теста, и вытряхаются на стол готовые пельмени.

После этого полуфабрикаты готовы, их можно отправлять на заморозку или сразу в кипящую воду.

Механическая пельменница

Устройство достаточно распространено, но не так широко, как ручная пельменница, и этому есть несколько основных причин:

  • высокая стоимость;
  • трудно найти изделие в магазинах.

В тоже время у этого устройства есть свои преимущества. Прежде всего, в процессе приготовления можно регулировать толщину теста, кроме того, за одну закладку можно получить более 20 шт. пельменей одинаковой формы.

Принцип действия механической пельменницы достаточно прост. Однако он несколько отличается от привычного нам. Итак, чтобы получить пельмени, нужно:

  • приготовить тесто и фарш;
  • раскатать тесто так, чтобы оно получилось прямоугольной формы;
  • затем при помощи механического устройства раскатываем тесто до нужной толщины. Для этого его нужно вложить в механизм и настроить толщину, а затем прокрутить ручку;
  • нужно сложить пласт пополам и поместить его в блок для изготовления пельменей;
  • после проворачивается ручка и кладется фарш. Он должен быть распределен равномерно;
  • затем нужно проворачивать ручку машинки и при необходимости добавлять фарш;
  • после того, как все тесто прошло через машину, его нужно разделить на пельмени.

Использование той или иной пельменницы значительно сокращает процесс приготовления. Однако механическое устройство отличается высокой стоимостью. Если, конечно, для вас неважен этот показатель, можете выбрать механическую пельменницу. Однако, справедливости ради, нужно сказать, что ручной метод изготовления пельменей не настолько уж отличается от механического.

И в одном, и в другом способе тесто и фарш нужно делать самостоятельно. И там, и там, чтобы получить пельмени, нужно совершать действия, только в одном случае – пройтись скалкой по форме, а в другом – покрутить ручку механизма. Однако с использованием механического устройства еще нужно разделять пельмени после завершения процесса, а если применять форму, делать этого не нужно.

Источник: https://magazin.komfort-pluss.ru/news/kak-pravilno-polzovatsya-ruchnoj-i-mehanicheskoj-pelmennicej-poshagovaya-instrukciya

Ручные пельменницы для дома: выбор прибора и его применение

Для многих домашние пельмени — одно из самых любимых блюд. Однако из-за трудоемкости процесса и нехватки времени на приготовление приходится заменять их магазинными полуфабрикатами или вовсе отказываться от сытного и вкусного лакомства.

Выходом в таких ситуациях станет приобретение домашней пельменницы. Кухонная помощница значительно ускорит процесс лепки, при этом все пельмени будут одинаковой формы, а вкус их будет таким же, как и при ручном приготовлении.

Читайте также:  Пшеничная каша в мультиварке, на воде рассыпчатая, калорийность, видео

Сегодня в продаже представлено несколько видов подобных устройств. Они отличаются принципом работы и скоростью изготовления пельменей. Рассмотрим самые популярные среди хозяек модели.

Ручные пельменницы

Такие приспособления являются наиболее востребованными благодаря простоте использования и низкой стоимости. Это лучший вариант для приготовления небольшого количества пельменей для семейных обедов или ужинов. Ручные пельменницы бывают следующими:

Это прямоугольная или круглая пластина с отверстиями в форме сот по всей поверхности. Некоторые модели комплектуются дополнительной верхней частью для формирования изделий. Сегодня на смену громоздким металлическим решеткам пришли легкие пельменницы, изготовленные из пищевого пластика. Они более удобны в применении, а мыть их можно как вручную, так и в посудомоечной машине.

Совет

Для приготовления пельменей необходимо раскатать тесто до определенной толщины и уложить на решетку. На поверхность в местах отверстий выкладывается начинка, а после заполнения всех сот решетку накрывают вторым пластом теста. После раскатки скалкой или надавливания сверху специальным приспособлением из каждого отверстия выпадает готовый пельмень.

Такие устройства предназначены для поштучного приготовления изделий. Пресс состоит из двух соединенных между собой половинок. Внутрь закладывается раскатанное тесто и начинка, после чего края пресса сжимаются. В результате получаются аккуратные пельмени и вареники с красивыми фигурными краями.

Механические пельменницы

Механические приспособления для лепки пельменей по внешнему виду и принципу действия напоминают мясорубку: внутрь машинки в специально предназначенные для этого отсеки помещают тесто и начинку, которые после вращения ручки превращаются в аккуратные одинаковой форты изделия.

У механических пельменниц есть несколько важных преимуществ:

  • они способны выпускать намного больше готовых полуфабрикатов, чем ручные, поэтому за короткий промежуток времени вы сможете сделать достаточное количество пельменей для приготовления и заморозки впрок;
  • весь процесс приготовления автоматизирован: не нужно раскатывать вручную тесто и делить на порции начинку;
  • большинство моделей имеют дополнительные насадки, которые расширяют функции устройства и позволяют готовить также и вареники, равиоли, разнообразные макаронные изделия.

Как правильно пользоваться

Если вы приобрели механическую машинку, вам достаточно выбрать наиболее подходящий режим раскатки теста, загрузить ингредиенты в отсеки и приступить к готовке.

При использовании ручных пельменниц необходимо придерживаться нескольких важных правил:

  • толщина раскатанного теста не должна быть меньше 3 мм, иначе готовые изделия будут разваливаться и рваться;
  • поверхности решеток и прессов, которые соприкасаются с тестом, следует обязательно посыпать небольшим количеством муки;
  • при выкладывании начинки следует оставлять небольшой отступ для надежного склеивания краев.

Стоимость

Цена пельменницы зависит от функциональности модели и материала, из которого она изготовлена.

Наиболее доступными являются пластиковые решетки и прессы, несколько дороже обойдутся керамические или хромированные устройства. Наиболее дорогостоящими являются многофункциональные механические модели.

При покупке машинки поинтересуйтесь наличием гарантии, так как проверить качество пельменницы вы сможете только дома в процессе применения.

Купить пельменницы можно тут. Для этого выберите наиболее подходящую модель и оформите заказ непосредственно на сайте или по указанному контактному номеру телефона.

Источник: http://www.GriffMedia.ru/ruchnye_pelmennicy_dlya_doma_vybor_pribora_i_ego_primenenie.html

Пельменница – описание и использование

Как-то, еще много лет назад, подарили мне пельменницу, а позже, поняв насколько удобнее и быстрее с ней лепить пельмени, я приобрела себе и варенницу. Думала, что сейчас это уже какой-то раритет, но оказалось, их до сих пор продают в магазинах.

Правда, не все знают, что это такое и иногда принимают их за подставки под горячее. Ну что ж, как подставки их вполне тоже можно использовать.

По размеру подходят под кастрюльку и ножки имеются, на столе стоят устойчиво, не скользят, но первоначально их предназначение было все-таки для изготовления пельменей и вареников.

Пельмени в пельменнице, как впрочем, и вареники, получаются все ровные, одинаковые, красивой шестиугольной формы. Края теста склеиваются очень качественно, при варке не разваливаются на половинки, по краю нет гребешка, как при лепке руками.

Изготовлены они из алюминия, представляют из себя круг диаметром 26 сантиметров.

Варенница – круглая, а пельменница – шестиугольная и более легкая, и тонкая. Снизу у каждой имеются очень маленькие ножки. Сделаны они для того, что бы пельмени или вареники могли немножко опуститься вниз, когда по верхнему слою теста катаешь скалку. То есть, между пельменницей и столом остается не большое пространство, где будут находиться наши изделия, ведь они имеют некоторую толщину.

Отличие пельменницы от варенницы заключается в том, что у первой дырочки размером поменьше, примерно 2.5 сантиметра, а у варенницы – 5 сантиметров в длину. В пельменнице – 37 отверстий, следовательно, за один раз будет получаться 37 пельмешек, а у варенницы – за один раз выходит 25 вареников, и на ней получается быстрее готовить. Поэтому, на фото вы можете видеть пельмени в вареннице.

Как пользоваться пельменницей или варенницей я попробую сейчас рассказать. Как обычно, готовим пельменное тесто, мясной фарш или начинку для вареников.

Отрываем от большого куска теста кусочек поменьше, но такой, что бы после раскатывания, он мог накрыть полностью всю пельменницу и его края немного свисали с боков.

Толщина слоя теста – обычная, как всегда для пельменей и вареников.

Обратите внимание

Верхнюю сторону раскатанного листа очень хорошо смазываем мукой и ладонью растираем по нему. Стараемся, как бы втереть муку в тесто, что бы оно стало совершенно не липким. Саму пельменницу так же надо обсыпать мукой. Делается это для того, что бы готовые пельмени и вареники легко выпрыгивали на стол. Иначе, вам придется их доставать оттуда руками.

Теперь, раскатанное тесто кладем на пельменницу, смазанной стороной вниз. Если все-таки пласт теста оказался немного мал, можно слегка его потянуть, но так, что бы не порвать и не сделать слишком тонким в некоторых местах.

Дальше накладываем фарш или начинку на тесто над всеми дырочками. Не берите начинки много, иначе, она будет вылезать по краям и ваши изделия не склеятся.

Сверху, когда все дырочки будут заполнены фаршем, накладываем точно такой же второй слой теста.

После этого, можно очень аккуратно надавить ладонями на тесто сверху и постараться опустить пельмени вниз, что бы они провалились в дырочки. Взять скалку и сначала тихонько покатать ее по тесту. Убедиться, что тесто не прилипает и скалка не вытаскивает прилипшие к ней вареники назад.

Если тесто будет прилипать, смажьте верхний слой теста мукой, как и нижний. Когда почувствуете, что все идет, как надо, можно приложить усилия и катать уже с нажимом на скалку, стараясь прорезать тесто в местах соединения слоев.

Желательно, что бы по краям каждого пельменя, показалась сама пельменница, тогда при выпадении, пельмени не останутся склеенные между собой.

Снимаем лишнее тесто по краям и переворачиваем пельменницу вниз той стороной, на которую накладывали тесто, держим ее за край, а другим потихоньку постукиваем по столу или кухонной доске.

Важно

Если муки вы не пожалели и сделали все, как надо, пельмени легко начнут выпрыгивать наружу.

Если все же они прилипли у вас к пельменнице, попробуйте сначала постучать посильнее, а если и после этого пельмени не будут выпадать, аккуратно подтолкните их с обратной стороны пальцами или ложкой. Помогите им выбраться из отверстий, в которых они сидят.

После приготовления первой партии пельменей, у вас останется тесто, которое свисало с краев. Его, конечно, можно использовать для следующего раза, но тогда тесто получится более жестким, ведь мы присыпали его мукой.

Если вас это не смущает, можете так и поступать, а если все-таки такой вариант вам не нравится, попробуйте из этих остатков слепить вареники руками или просто поджарить эти кусочки теста на сковороде в масле.

Получится почти хворост, особенно, если тесто вы сделали на молоке.

Ну, а дальше, как обычно, наливаем в кастрюльку воды, доводим ее до кипения, солим и варим аппетитные пельмени или вареники с картошкой, творогом, капустой или еще чем вкусненьким. Зовем домашних к столу и приступаем!

Посмотреть процесс приготовления пельменей на пельменнице вы можете на этом видеоролике.

Источник: http://kulinyamka.ru/posuda-i-kuchonnaya-utvar/pelmennitsa-opisanie-i-ispolzovanie.html

Пельменница – китайское “чудо” прогресса

Довольно печальный опыт покупки у этого продавца. Уже несколько раз покупали на алибабе и никаких проблем не было с другими, но тут нашла коса на камень.

Машину заказали и оплатили 24 января 2016 года.

Через неделю спрашиваю у продавца, типа ну что, отправили уже? Отвечает через 3 дня: сорри френд, не отправили, у нас китайский новый год, 12 дней все отдыхают, скоро отправим, жди и не скучай.

29 февраля 2016 года (почти 3 раза по 12 дней спустя) получаю тракинг номер DHL. Через 3 дня привезли коробку. Открываю – там все вперемешку, пенопласт поломан и раскрошился по всей машине, мелкие хлопья пенопласта забились везде (а сама машина, между прочим, не разбирается, ее даже мыть не рекомендуется).

Совет

Собрали – не хватает одной главное детали – пластмассового контейнера для подачи фарша. Пишу продавцу, вот зе фак, получаю ответ (правда в тот же день): не волнуйся френд, мы отправили недостающую деталь отдельно, потому что она часто ломается если в той же коробке лежит, что и вся машина, дойдет быстро, не переживай. Теперь стало понятно, почему все детали вперемешку, и пенопласт поломан.

А потому что продавец извлекал пластиковый контейнер чтобы отправить его отдельно.

Еще через 2 недели почтальон приносит какой-то грязный вонючий целлофановый пакет, открываю, а там этот самый контейнер для фарша. Наконец-то собрали машину, стали лепить пельмени.

Из позитива: машина пришла и не сломалась по дороге, собирать ее довольно просто.

Из негативных впечатлений:

1. Специфика машинной раскатки теста требует соблюдение определенных строгих пропорций и температур. Например, если мешать тесто с холодной, а не теплой водой, оно будет рваться, застревать в машине при раскатке. В принципе с этим можно разобраться и правильное тесто замесить. Но скорее всего несколько стаканов муки будет испорчено, пока вы определите ту самую золотую пропорцию.

2. При точном соблюдении всех инструкций, часть пельменей (или вареников) все равно выходит пустыми и без фарша, или иной раз лишь на 20%-50% наполненными. То есть продукт на выходе не одинаковый. То 5 пельменей выйдет нормальных, а потом 3-4 пустых или полупустых.

Причем невозможно еще раз использовать тесто, так как крошки фарша могут попасть в него, и оно уже не раскатывается, а рвется. Почему так происходит я пока разобраться не смог. Но скорее всего дело в том, что не хватает давления в клапане, подающем фарш в тесто.

При этом с фаршем я экспериментировал, делал разный и густой и помягче, и закладывал по-разному: и с большим давлением и свободно. Все равное, часть пельменей “бракованные”.

3. В описании написано, что один человек может обращаться с машиной и, наверное, это так, если есть много времени. Дело в том, что при подготовке теста, чем длиннее раскатать блин, тем больше пельменей выйдет за раз.

Но для этого, нужно иметь 3 руки: 1 рука крутит ручку, другая подает тесто в раскаточный механизм, а третья рука принимает тесто, чтобы оно не клеилось и не рвалось, посыпает мукой, отводит тесто в сторону от машины. Может таким образом и реально выйти на 50 пельменей в минуту, у меня не получилось. Если делать вдумчиво и осторожно, то работа идет довольно медленно.

Обратите внимание

С таким же успехом можно пользоваться и обычной круглой пельменницей, которая была в СССР еще в 80х годах, скорость будет такая же, только пустыми пельмени не будут выходить, то есть качество выше.

Читайте также:  Реанимация кротона - определяем причину болезни и пересаживаем, видео

4. Сами пельмени выходят как вареники. Это на любителя, кому как нравится. Мне не важно. Но если вы хотите получить традиционную форму – то придется каждый пельмень еще дополнительно «подкрутить» – соединить концы друг с другом чтобы придать круглую форму.

5. Как я сказал раньше – машина не разбирается. В руководстве (которое только на китайском языке) про обслуживание никаких фотографий нет. Но где-то на интернете у другого продавца я прочитал что мыть машину не рекомендуется. Лучше протереть ее сухой тряпкой. Но я мою, пока проблем не было.

6. У немцев есть реклама этой машины под кодовым названием Risto Pelmeniza / Pelmeni Maschine (вот линк https://www.youtube.com/watch?v=S1Dy-Sr1tCM) – это точно такая же машина, только в 2.

5 раза дороже (они хотят за нее 250 евро). И само видео с большим количеством монтажа, много вырезано. То что у презентера занимает 3 минуты на видео у вас займет минут 20.

Так что не ведитесь на это, как повелся я.

Вердикт: так покупать машину или нет?

  • Мы любим пельмени и часто их едим. Обычно покупаем в магазине. Но, во-первых, неизвестно что туда кладут. Во-вторых, дешевле конечно готовить самому. Я купил машину расчитывая, что она сильно сократит время приготовления пельменей. Но оказалось, что это не так. Раскатка теста занимает столько же, если не больше, поскольку тут не обычный тонкий круг раскатать надо, а длинную тонкую полоску, и чтобы не рвалась и не клеилась.
  • Закладка фарша механизирована, но не отлажена, качество не очень.
  • Пельмени выходят из машины такой лентой и потом требуется их отрывать, что также берет дополнительное время. В итоге, выходит 1 на 1, по сравнению с ручной лепкой или изготовлением с помощью алюминиевой пельменницы.

Мой совет – машину не покупать.

Источник: https://glazerinfo.wordpress.com/2016/03/24/pelmennica_china/

Китайские пельменные аппараты: обзор, рекомендации по выбору, особенности

            В этой статье расскажем о китайских пельменных аппаратах серии JGL, HLT и ST и Тайвань марки HLT-700Xl, HLT-800.

            Споров о том, какой аппарат лучше, достаточно много, мы не собираемся склонять Вас в ту или иную сторону при выборе пельменного аппарата, а лишь постараемся дать их объективную характеристику, анализ аппаратов, встречающихся на рынке, чтобы помочь в итоге сделать правильный выбор.             Все пельменные аппараты условно можно разделить на два вида:

                   1. Автоматические – выпускают готовые пельмени, не требующие долепки.

                   2. Полуавтоматические – выпускают пельмени в форме полумесяца, для придания им окончательной традиционной формы пельменя требуется долепка.             Если немного затронуть автоматические пельменные аппараты, то можно сказать что они представленные в основном аппаратами производства Италия, среди которых наиболее известны «Dominioni», «LB» и российскими аппаратами, выпускаемыми несколькими заводами.             В настоящее время бум на итальянские аппараты прошел, так как продукция, выпускаемая на них достаточно специфична, так как используется макаронное тесто, и начинка имеет гомогенную структуру, зачатую используется в подваренном виде, и естественно пельмени, выпускаемые на этих аппаратах отличаются от традиционных русских пельменей, правильнее их будет называть равиоли. Спросом эти равиоли в розничной торговле пользуются все меньше, очень часто производители пельменей обращаются к нам с просьбой продать эти линии как «б/у».             Российские аппараты заняли вполне достойную нишу и пользуются большой популярностью в настоящее время. Продукция, выпускаемая ими, обычно имеет круглую форму типа «сатурн» или «сфера», где для имитации ручной лепки имеется небольшой защип.             Сейчас известны как минимум четыре фирмы, занимающиеся выпуском аналогичных аппаратов, которые по внешнему виду и принципу работы очень похожи друг на друга, но отличаются по качеству и стабильности в работе. Данная ситуация похожа на ту, как одни чертежи разошлись по нескольким заводам и каждый выпускает по ним эти аппараты, внося свои доработки, модернизируя их. Поэтому  не беру на себя смелость их сравнивать и говорить о том, какие лучше или хуже.             Наша компания остановила свой выбор на автоматическом пельменном аппарате HLT-800 производства Тайвань. Пока продано этих аппаратов немного, но со временем, думаю, они займут достойное место на рынке пельменных аппаратов, поскольку имеет свои конструктивные преимущества и отличается очень высоким качеством сборки и используемых комплектующих.

            Безусловно, любая производственная компания стремиться минимизировать ручной труд и приобрести автоматические линии, но не все себе это могут позволить по причине высокой стоимости этих аппаратов и обычно большой производительности, что обычно пельменным производствам с небольшой объемом выпускаемой продукции (до 1 т/смену) это и не требуется.

            Предлагаем более подробно остановиться на китайских пельменных аппаратах, получивших очень широкое распространение, как на мелких, так и крупных предприятиях.

Не секрет, что многие даже самые крупные предприятия начинали свой бизнес именно с этих аппаратов, постепенно наращивая объемы выпуска продукции, меняя затем их на более автоматизированные и производительные линии.

            Производительность всех китайских пельменных аппаратов зависит от формующего модуля, который установлен на нем, а точнее от веса выпускаемых полуфабрикатов (чем меньше вес, тем меньше производительность, так как скорость вращения формующего барабана постоянна, и не зависит от размера формующей матриц и количества ячеек в ней).

            Нередко приходится слышать и отрицательные отзывы про эти аппараты, но как показывает опыт в большей степени это связано с неправильной эксплуатацией, технологическими нюансами и ошибками при запуске аппаратов, как говорится: «Не до конца разобрались».

Важно

Нами накоплен большой опыт по запуску данного вида оборудования, что позволяет решать практически все возникающие вопросы при пуско-наладочных работах, либо при консультации по телефону.

При приобретении аппарата, если не было раньше опыта эксплуатации, то лучше доверить настройку аппарату специалисту, так как мало настроить аппарат, важно проверить еще подгонку всех деталей и отработать рецептуру теста и фарша.

          В настоящее время в Китае существует несколько заводов, выпускающих пельменные аппараты, которые поставляются на российский рынок в больших количествах и достойны особого внимания:

Завод №1

         Harbin Golden Happiness Commercial Machinery Co., Ltd (ХАРБИНСКАЯ КОММЕРЧЕСКАЯ МАШИНОСТРОИТЕЛЬНАЯ КОМПАНИЯ “ЗОЛОТОЕ СЧАСТЬЕ”, ООО), выпускает данное оборудование с 1965 г.
         Сайт компании: www.dumpling-machine.

cn          Это самые распространенные на рынке аппараты. Среди преимуществ, можно выделить низкую стоимость, достаточно большую производительность для средних и малых цехов, простоту конструкции и небольшие габаритные размеры.

         Этим заводом выпускаются следующие модели пельменных аппаратов:

1. JGL-60 – настольный аппарат небольшой производительности на 220В, не рассчитан на эксплуатацию в течении всего рабочего дня. Идеально подходит для небольших цехов, столовых с потребностью в выпуске пельменей до 200 кг/смену;

Источник: https://mt-torg.ru/a152228-kitajskie-pelmennye-apparaty.html

Как правильно выбрать и купить пельменницу

Пельмени являются тем блюдом, которое всем нравится и подходит к любому случаю, будь это обычный семейный обед (ужин) или праздничный стол. А чтобы быстро и впрок приготовить это всенародное блюдо, Вам понадобится мука, мясо и пельменница! 

Что такое пельменница?

Пельмени являются тем блюдом, которое всем нравится и подходит к любому случаю, будь это обычный семейный обед (ужин) или праздничный стол.Пельмени – это безотказный вариант угощения на случай неожиданного прихода гостей. Пельмени, как самостоятельное блюдо, существуют у большинства народов мира, хотя отличаются и размерами, и технологией изготовления и начинкой. 

Их можно довольно быстро налепить впрок при помощи пельменницы (приспособление в виде готовых формочек), все пельмешки получаются одинаковыми, красивыми и не возникаем особой мороки с защипыванием краешков теста. 

Пельменница – это кухонный инструмент, который позволяет быстро и качественно слепить пельмени. Пельменница представляет собой плоскую форму, на которой вырезаны отверстия (полукруглые либо шестиугольные). Края отверстий на несколько миллиметров возвышаются над поверхностью доски. 

Как работать с пельменницей?

Пельменница очень проста в использовании. Раскатанный пласт теста следует положить на пельменницу, закрывая им все отверстия. Затем необходимо выложить фарш на места, где есть отверстия в форме для пельменей и сверху накрыть еще одним листом теста. После этого, скалкой следует несколько раз провести по тесту. Благодаря выступам по краям отверстий, края пельменей слепливаются и продавливаются. Если все будет сделано правильно, то готовые пельмени будут вжиматься в отверстия, а остатки теста по краям будут обрезаться за счет острой кромки по краям отверстий. Теперь надо перевернуть пельменницу и – порция пельменей готова. Пельмени в пельменнице получаются небольшими, одинаковыми, с прочно склеенными краями. 

Но есть и некоторые секреты при лепки пельменей с помощью пелеменницы. Они очень просты: перед тем, как положить тесто, пельменницу надо обсыпать мукой и фарш выкладывать в ячейки небольшими порциями. Тогда тесто не прилипнет к пельменнице во время работы скалкой и краешки пельменей хорошо слипнуться. 

Виды пельменниц и их преимущества

Пельменницы бывают двух видов: ручные и электрические. Последние сейчас большая редкость и их не производят для домашнего использования. 

Электрическая пельменница представляет собой устройство, которое подключается к электросети и лепит пельмени автоматически. Использовать скалку нет необходимости. Но хозяйке нужно самостоятельно раскатать тесто и загрузить его и начинку в электрическую пельменницу. Возможно, в некоторых домах еще сохранились электрические пельменницы советского производства. 

Пельменницы (или формы для лепки пельменей) ручного вида делают либо из металла, либо из пластика. Как правило, металлические пельменницы производят круглой формы, а пластиковая пельменница – прямоугольная. Металлические пельменницы в основном производят из «увесистого» алюминия без или со специальным покрытием исключающим прилипание. 

Главным преимуществом всех пельменниц является их «призвание» облегчить процесс лепки пельменей. Выпускаемые пельменницы, рассчитаны на приготовление 30-40 штук пельменей за раз, что, несомненно, выгодно, по сравнению с ручной лепкой пельменей. С помощью пельменницы можно слепить, сколь угодно большое количество пельменей, было бы желание и необходимые ингредиенты. 

Основным преимуществом металлической пельменницы является её цена, которая колеблется от 50 руб. и до 700-800 руб. Тут всё зависит от страны производителя и наличия покрытия от прилипания теста.

Совет

Можно найти на форумах и сайтах объявлений в Интернете и пельменницы ещё советского производства за символическую цену, а то и в дар.

Хорошая пластиковая пельменница из высококачественного и надежного полимера стоит более 1000 руб. 

Довольно спорным преимуществом металлической пельменницы считается её круглая форма. Некоторым хозяйкам проще и удобнее раскатать круглый пласт теста, чем прямоугольный. Но чем больше опыт хозяйки в работе с тестом, тем менее существенным кажется данное преимущество металлической пельменницы перед пластиковой. 

Приятным преимуществом пластиковой пельменницы для современных хозяек будет то, что её можно мыть в посудомоечной машине.

У пластиковой пельменницы есть прорезиненные ножки, которые препятствуют скольжению пельменницы по рабочей поверхности во время приготовления.

Основным преимуществом пластиковой пельменницы является то, что она изготовлена из высококачественного полимера, который безопасен для здоровья человека, крепкий и долговечный. 

Какую пельменницу выбрать?

Возможно не следует спешить отправляться в магазин за порцией полуфабрикатных пельменей, чтобы быстро накормить свою семью. Качество таких магазинных пельменей, нередко оставляет желать лучшего. Ведь можно быстро и впрок приготовить вкусные пельмени на всю семью при помощи нехитрого приспособления, именуемого пельменницей, тем самым, убив двух зайцев одновременно – сэкономив свое время на ручной лепке пельменей и быстро решив проблему питания домочадцев. А если объединить усилия (например, мама раскатывает пласты теста, дети закладывают фарш мерной ложечкой, а сильный папа слепляет тесто скалкой на пельменнице), то процесс станет ещё быстрее и к тому же веселее, объединяя семью в дружный коллектив. От чего пельмени станут только вкуснее! 

Читайте также:  Свежий ананас - как хранить, дозреть зеленый, замороженный ананас. видео

А выбор самой пельменницы зависит от Ваших предпочтений, которые должны опираться и на разумные доводы. Надеемся, что наша статья поможет Вам определиться и выбрать лучшее для Вас и Вашей семьи.

 Кстати, в тот же день решила с новой пельменницей опробовать новое тесто. Раньше соль-мука-вода, но тесто не получалось вкусным.

Обратите внимание

Когда попробовала пельмени с этим тестом – просто обалдела! Настолько вкусного я ещё никогда не ела!Нежное, белое, мягкое, хорошо проваривается! Теперь тесто такое делаю и для вареников – оно просто идеально!
Вот рецепт : я уже как-бы на глаз делаю для разных колличеств, вот примерные пропорции ингридиентов для выхода на 3-4 человек :

3-4 стакана муки, 1 яйцо, 2 щепотки соли, две трети стакана молока и треть стакана воды, вымесить хорошенечко, чтобы не липло к рукам, потом налить 1-2 ложки подсолнечного масла и вымешивать-вымешивать, чтобы было мягкое! Оставить на 40 мин и приступать к делу!
Не сомневайтесь и покупайте пельменницу, а не пельмени – домашние просто нереально вкусные, а эта штучка сэкономит массу времени!

источник

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43173194399/next

Life Hack современных хозяек! Форма для лепки пельменей и вареников

Какой житель России не знает, что такое пельмени… Так сложилось исторически, что это блюдо из теста и фарша стало одним из самых почитаемых.

Магазинные полуфабрикаты оставляют желать лучшего, а на изготовление домашних не всегда хватает времени и терпения. Самым сложным этапом является лепка. Для упрощения и ускорения этого процесса изобретены различные формы.

Преимущества устройства

Еда должна быть не только вкусной, но и красивой, не каждая хозяйка умеет лепить красивые пельмени. Да и времени на их производство у многих нет. В таких случаях лучшим решением будет воспользоваться ручной пельменницей.

Преимущества лепки с помощью специального приспособления следующие:

  • все изделия имеют одинаковый вид и вес;
  • края хорошо зафиксированы;
  • благодаря выемкам точно известно, сколько начинки класть на тесто;
  • на приготовление тратится мало времени.

Виды

Все формы делятся на две основные категории. Первые изготовляют пельмени поштучно, а вторые пригодны для производства их в большом количестве. Также приспособления отличаются по размеру и виду готовых изделий.

Пресс

Конструкция состоит из двух частей, сделанных из пищевого пластика, которую удобно мыть и она не занимает много места. Длина 11 см, ширина 7,5 см, вес 17 г. Обычно выпускается три варианта расцветки: прозрачный, желтый, синий.

Для лепки необходимо приготовить тесто, раскатать его, вырезать специальной насадкой кружочки. Круг из теста помещается в форму, в середину накладывается начинка, конструкция закрывается и прижимается. Чтобы тесто не приставало к прессу, поверхность можно обсыпать мукой.

После раскрытия формы из нее извлекается готовый пельмень. В результате лепки получаются идеально ровные изделия с зажатыми в виде заборчика краями.

Соты (круглая)

Модель представляет собой литой диск на невысоких ножках, с отверстиями. Размер в диаметре составляет 20,7 см.

Для производства пельменей необходимо, раскатать тесто в 2 круга, каждый из которых будет диаметром 21 см. Первый лист теста накладывается на форму, в места ячеек закладывается начинка, сверху укладывается второй лист.

Далее необходимо раскатать всю конструкцию скалкой, хорошо прижимая ее руками. В результате пельмени слепляются и отделяются от лишнего теста. Диаметр каждого изделия составит 2,7 см.

Подобным способом можно за один раз слепить 19 штук. Все они будут иметь одинаковый и идеальный вид.

Небольшим минусом является то, что при лепке остается много лишнего теста. Конечно, его можно использовать повторно, но после еще одного замешивания и раскатки оно может стать жестким.

Процесс закладывания начинки и получения вареников, при использовании приспособления аналогичной конструкции, продемонстрирован в следующем видео:

Соты (квадратная)

Модель имеет квадратную форму с размещенными в ней отверстиями и невысокими ножками. Размер 24 на 24 см.

Для лепки потребуется раскатать два квадратных листа из теста, размером 24 на 24 см. Первый пласт помещается на форму, в ячейки укладывается начинка, сверху накрывается второй пласт. После раскатывания скалкой, можно вынимать готовые пельмени размером около 3,5 см каждый. За раз получается 23 пельменя.

При лепке также, как и в предыдущем варианте, остается лишнее тесто, однако его можно пустить на домашнюю лапшу.

Хинкальный цветок

Конструкция представляет собой лилию, лепестки которой формируют продукт из теста под названием хинкали. Размеры в коробке составляют 8,8 на 7,7 на 7,7 см. Весит около 90 г.

Для работы необходимо наготовить кружков из теста, диаметром около 8 см. Круг помещается в середину цветка, в него накладывается начинка.

Важно

Цветок берется за основание и с помощью рук подвижная часть основания поднимается вверх. Конструкция закрывает все лепестки, в результате чего тесто прижимается сверху со всех сторон. Получается красивый хинкали.

Сам процесс создания хинкали с помощью этой формы вызывает массу положительных эмоций. Но с ней следует обращаться бережно, если сломается хотя бы один лепесток, то хинкали сделать не получится.

Цены

Средние цены на рассмотренные конструкции:

  • Обычный пресс можно купить в магазинах города за 50 р. А на Таобао набор из 6 разноцветных моделей обойдется в 131 р.
  • Круглая форма-соты в среднем обойдется в 131 р.
  • Для производства хинкали на дому, будет достаточно одного-двух цветков, на Таобао можно купить такую модель за 121 рубль.

Источник: http://kit-gid.ru/obzory-tovarov/gadzhety/dlya-kuhni/life-hack-sovremennyh-hozyaek-forma-dlya-lepki-pelmenej-i-varenikov.html

Пельменница ручная для дома – как выбрать и пользоваться прибором?

Буквально 10-15 лет назад во многих семьях существовала традиция – лепить пельмени. Полуфабрикат делали руками и заготавливали впрок. Из-за трудоемкости процесса изготовления пельменей многие заменяют продукт магазинным аналогом.

Но для тех, кто предпочитает готовить блюдо самостоятельно, существует пельменница. Ручная и механическая «помощница» значительно экономит время и силы, сохраняя привычную форму и вкус изделий.

В нашей статье мы разберем разновидности данного устройства и узнаем, как делать домашние пельмени без особых усилий.

Виды пельменниц

У многих еще сохранились металлические советские пельменницы, которые используются и по сей день. Но прогресс не стоит на месте, на замену приходят новые, более удобные и усовершенствованные модели приспособления. Рассмотрим, какие разновидности пельменниц – самые востребованные, и в чем заключаются их характеристики.

Ручные пельменницы

Ручные пельменницы отлично подходят для лепки пельменей дома и в небольшом количестве. Данные приспособления обходятся гораздо дешевле, нежели механические аналоги, и не требуют специальных навыков для использования.

Решетка

Решетка для приготовления пельменей, внешне напоминает прямоугольную платину с отверстиями в виде сот, которая состоит из двух одинаковых частей. Такое приспособление изготавливают из металла, либо пластика. Плюс пластмассовой решетки для пельменей – она достаточно легкая по весу и ее допускается мыть в посудомоечной машине.

К тому же, решетчатое приспособление выпускает достаточно большое количество пельменей за один раз. Достаточно просто поместить раскатанный пласт теста на одну часть решетки, положить начинку и накрыть сверху вторым листом массы. Затем прикладываем вторую комплектующую приспособления и надавливаем до конца.

Через отверстия снизу выходят уже готовые пельмени-пуговки.

решетка для пельменей

Пресс

Пресс для приготовления пельменей имеет тот же принцип действия, что и вышеописанная решетка. Единственное отличие – данная модель прибора предназначена для штучного изготовления полуфабриката.

Небольшой пласт теста устанавливается на поверхности пресса, затем добавляется начинка, и вы просто соединяете половинки, образуя изделие в форме полумесяца.

Большинство пресс-пельменниц имеет декоративную набивку на краях, что придает продукту красивые узоры.

пресс-форма для пельменей

Валик

Валик для пельменей по аналогии напоминает ручную мясорубку. Пласты теста и начинки добавляются в задней части прибора и, под воздействием ручного маховика, выходят, сформированные валиком, готовые изделия. Стоит отметить, что данное приспособление оставляет достаточно большое количество излишков теста, которое не годится на вторичную переработку из-за примесей начинки.

валик для пельменей

Cколько стоит ручная пельменница?

Стоимость ручных пельменниц зависит от материала, из которого они изготовлены, и от количества дополнительных насадок.

Цена на пластиковые модели решеток и прессов начинаются от 200 рублей и выше, хромированные и керамические приспособления – от 500 рублей.

Стоит отметить, что на автоматизированные модели пельменниц обязательно должна быть гарантия не менее 12 месяцев, так как погрешности в приготовлении будут заметны лишь по время использования.

Механические пельменницы

Механическая пельменница в домашних условиях – вещь очень полезная и практичная. Благодаря такому приспособлению вы не только сможете за короткое время приготовить различные пельмени и вареники, но и макаронные изделия.

Пресс-машинка для пельменей и равиоли

Пресс-машинка для лепки пельменей представляет собой некое «подобие» кухонного комбайна. В компактном приборе есть два отсека – под тесто и начинку, в которую закладываются ингредиенты. Затем устанавливается необходимый режим работы устройства, и машинка «выпускает» пельмени.

Весь процесс создания полуфабрикатов автоматизирован. Стоит отметить, что данная кухонная техника, благодаря встроенным и съемным насадкам, пригодна для приготовления равиоли, а также домашней пасты и макарон.

Некоторые производители, помимо вышеперечисленных «примочек», оснащают данную конструкцию тепловентилятором для обдува готовых изделий и сохранения их формы.

пресс-машинка для пельменей

Электрическая пельменница

Характеристики электрической пельменницы значительно скромнее, нежели у пресс-машинки. Прибор не имеет дополнительных функций и годится только для приготовления пельменей.

Предварительно раскатанный пласт теста помещается в отсек устройства, затем добавляется фарш или другая начинка, и только потом в работу «запускается» пельменница.

Машинка вкручивает «заготовку» и нарезает ее в небольшие полуфабрикаты.

электрическая пельменница

Сколько стоит механическая пельменница?

Как правило, механические пельменницы для дома приобретаются для постоянного использования, так как являются достаточно дорогостоящей техникой. Стоимость данного приспособления для лепки пельменей варьируется от 4500 до 80000 рублей. На стоимость влияет не только «имя» фирмы-изготовителя, но и наличие дополнительных функций, материала запчастей, и даже скорость выполнения работы.

Как делать пельмени с помощью пельменницы?

Если в случае с механической пельменницей все достаточно «прозрачно» и просто – вы просто закидываете в машинку необходимые продукты, то с ручными приспособлениями необходимо соблюдать несколько нюансов. Например, раскатывать пласт теста необходимо не тоньше 3 миллиметров.

В противном случае, готовые пельмени будут прилипать к устройству, и рваться. Также необходимо периодически присыпать мукой поверхность пельменницы, чтобы избежать влаги и дальнейшего прилипания продукта. Обратите внимание, что стоит соблюдать отступ при добавлении начинки.

Иначе края пельменей не зафиксируются должным образом и полуфабрикат развариться в воде.

Если вы только начали познавать азы лепки пельменей – рекомендуем начать с более «простых» пельменниц. Таким образом, вы приноровитесь к пропорциям и принципу действия каждого приспособления.

Источник: https://mixfacts.ru/articles/pelmennica-ruchnaya-dlya-doma-kak-vybrat-i-polzovatsya-priborom

Ссылка на основную публикацию